Короп, запечений в духовці — смачні рецепти приготування

Карпа можна приготувати по-різному: запекти цілком, зафарширувати, приготувати котлети. Головне, вибрати потрібний вам рецепт і правильно підготувати рибу, щоб вона була соковитою і ніжною.

Рекомендації з приготування

Запечений короп — не тільки смачне, але ще і ситне, низькокалорійне блюдо. Але щоб риба вийшла смачною, необхідно знати деякі нюанси її приготування. Наприклад, спочатку слід визначитися з покупкою тушки. У свіжої риби червоні зябра, опуклі зіниці.

Важливо пам’ятати деякі особливості запікання. Наприклад, перед приготуванням коропа краще замаринувати — в такому разі риба не буде занадто сухий.

А перед тим, як відправити блюдо в духовку, її потрібно прогріти до +180 градусів, в цьому випадку риба не пригорить і добре пропечеться.

Час приготування залежить від розміру тушки:

  • риба менш 1 кг приготується за 50 хвилин;
  • від 1 до 1,5 кг — через 60 хвилин;
  • риба вагою до 3 кг запікається дві години.

Також є кілька нюансів, які допоможуть вам зробити блюдо дуже смачним:

  • Перш ніж готувати коропа, його слід натерти сіллю. У цьому випадку луска краще відпаде.
  • Щоб тушка не згорталася при приготуванні, на шкірці потрібно зробити надріз.
  • Щоб фольга не була пошкоджена, приберіть плавці.
  • Якщо при підготовці ви пошкодили внутрішні органи, особливо жовчний міхур, слід ретельно промити тушку водою, присипати рибу сіллю, через 20 хвилин промити ще раз.

Загрузка...

Короп, запечений у духовці

Час приготування: 120 хвилин.

Калорійність на 100 г: 111 ккал.

Хочете отримати на вечерю смачне і апетитне блюдо, не витрачаючи на це багато часу і продуктів? У такому разі скористайтеся цим рецептом, оскільки для його приготування вам буде потрібно мінімум продуктів.

Інгредієнти наступні:

  • петрушка і кріп за смаком;
  • сіль і спеції за смаком;
  • 1 ст. л. майонезу;
  • 4 цибулини;
  • 1 великий короп;
  • 1 яйце;
  • 1 ст. л. масла.
Дивіться також:  Скумбрія в цибулинні – 3 найсмачніших рецепта

Приготування:

  • Спочатку підготуйте рибу: очистіть її від луски, видаліть зябра, промити, зробити ножем надрізи.
  • Вставте туди лимонні дольки.
  • Цибулю поріжте кільцями.
  • Змастіть деко маслом.
  • Викладіть цибулю, збризніть майонезом.
  • Помістіть наверх тушку карпа, натріть спеціями.
  • Порожнє черево змастіть майонезом, покладіть туди зелень.
  • Збризніть рибу лимонним соком і відправте в духовку на 70 хвилин (температура +180 градусів).
  • За 20 хвилин до закінчення смаження потрібно змастити рибу збитим яйцем.

Краще всього подавати запеченого коропа з тушкованими овочами або картоплею.

Риба у фользі — просто і смачно

Час приготування: 90 хвилин.

Калорійність на 100 г: 120 ккал.

Даний рецепт не передбачає використання великої кількості інгредієнтів — все, що вам потрібно, знайдеться на кухні.

Для приготування потрібно взяти такі продукти:

  • 1 лимон;
  • 2 цибулини;
  • 1 ч. л. олії;
  • 1 середню тушку карпа;
  • перець чорний мелений і сіль за смаком.

Технологія приготування проста:

  • Обробіть карпа, приберіть внутрішні органи, плавники. Голову варто залишити, так риба залишиться соковитою.
  • З двох сторін зробіть надрізи.
  • Рясно змастіть рибу спеціями, полийте лимонним соком, загорніть в пакет і на півгодини відправте в холодильник.
  • Поки готується короп, почистіть цибулини, наріжте їх півкільцями, потім вкладіть їх в рибу.
  • Викладіть на фольгу цибулю, потім рибу, присипте залишилися цибульними кільцями.
  • Відправте в духовку на 50 хвилин при температурі 200 градусів.

Смачний фарширований короп

Час приготування: 120 хвилин.

Калорійність на 100 г: 281 ккал.

Якщо хочете порадувати своїх гостей, то приготуйте для них фаршированого коропа, адже в цьому випадку блюдо вийде ароматним, смачним, корисним.

Вам знадобляться такі продукти:

  • 2 яйця;
  • 1 морква;
  • перець чорний мелений і сіль за смаком;
  • 200 г гречки;
  • 2 цибулини;
  • 1 тушка карпа;
  • 20 г вершкового масла.
Дивіться також:  Картопля на мангалі: рецепти для великої компанії

Спочатку слід підготувати тушку: очистити нутрощі, прибрати плавці. Потім її ретельно промити, натерти сіллю, спеціями і залишити на 15 хвилин настоюватися. Поки риба маринується, слід натерти моркву, порізати цибулю на дрібні кубики. Нагріти в сковороді олію і обсмажити в ньому овочі до появи золотистого відтінку.

В окремій каструлі зварити гречку. Коли вона приготується, викласти її в сковороду з овочами, також покласти туди шматочок масла і збиті яйця, все перемішати. Після цього покласти суміш на рибу, перев’язати її тонкою ниткою і обгорнути фольгою.

Запікати при 180 градусах протягом 50 хвилин.

Загрузка...

Як запекти зі сметаною і грибами

Час приготування: 70 хвилин.

Калорійність на 100 г: 130 ккал.

Запечений в сметані, короп порадує своїм незвичайним смаком, соковитістю. Причому бажано готувати рибу відразу разом з гарніром, в нашому рецепті це буде картопля.

Потрібні наступні інгредієнти:

  • 100 г сиру;
  • 200 г грибів;
  • 2 ч. л. борошна;
  • 7-8 картоплин;
  • 500 г риби;
  • 2 ст. л. сметани;
  • перець чорний мелений, сіль і майонез за смаком.

Спочатку обробити рибу: очистіть від лушпиння, приберіть плавники, дістаньте внутрішні органи, потім з усіх боків змастіть її приправами і сіллю. Промийте гриби, дрібно поріжте, відправте в розігріту сковороду на 5-7 хвилин, потім додати туди цибулю. Коли маса трохи охолоне, змішайте його з майонезом.

Накрийте деко папером для запікання, покладіть порізану картоплю, цибулю, зверху викладіть карпа і запікайте в духовці близько 20 хвилин при температурі 180 градусів — повинна з’явитися золотава скоринка.

Поки готується риба, зробіть соус: сметану покладіть в каструлю, поставте на повільний вогонь і, коли вона розтане, всипте борошно, постійно помішуючи. Зніміть ємність з вогню, коли маса загусне.

Дивіться також:  Рецепти дерунів з куркою для правильного харчування

Дістаньте тушку карпа, ретельно полийте соусом, посипте зверху тертим сиром і знову запікайте протягом 10-15 хвилин.

Соковита риба в рукаві

Час приготування: 90 хвилин.

Калорійність на 100 г: 141 ккал.

Для приготування візьміть наступні продукти:

  • 2,5 кг коропа;
  • сіль і перець чорний мелений за смаком;
  • сік 1 лимона;
  • 80 г рису;
  • 50 г вершкового масла;
  • 1 морква;
  • 2 цибулини;
  • 220 г грибів;
  • 200 г волоських горіхів;
  • 2 щіпки чебрецю;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 помідора.

Технологія приготування буде наступною:

  • Приправте підготовленого коропа сіллю, перцем, збризніть соком лимона, залишити маринуватися на півгодини.
  • Рис відваріть до напівготовності.
  • У сковороді обсмажте терту моркву, дрібно порізану цибулю, гриби, горіхи, посоліть.
  • Перш ніж зняти з вогню, додайте в ємність рис, перець, чебрець, зелень і дрібно порубані томати.
  • Перемішайте масу і наповніть їй тушку карпа.
  • Черевце закріпіть зубочисткою, натріть спеціями.
  • Покладіть тушку в рукав, додайте шматочки лимона, томатні часточки.
  • Надішліть запікатися в духовку при температурі 180 градусів на годину.

Перекладіть приготованого коропа в тарілку і залиште ще на півгодини перед подачею — в такому випадку страва буде ще ніжніше і м’якше.

Загрузка...