Короп на мангалі: рецепти в фользі і на решітці

Короп – корисна риба, в якій міститься багато вітамінів і мінералів, необхідних для організму. Готувати цю рибу можна різними способами.

Дуже смачним виходить короп на мангалі цілком з овочами і прянощами. Дзеркальний короп має переваги в приготуванні: він легше чиститься від луски.

Рецепт у фользі

По цьому рецепту риба маринується в томатному соку. Калорійність страви – 760 кал.

Інгредієнти:

• короп;
• півтора літра томатного соку;
• приправа для риби;
• пучок кропу;
• 2 гілочки розмарину;
• дві цибулини;
• лимон;
• масло ростить.;
• томат великий;
• маслини без кісточок;
• запашний і чорний перець;
• 2 лаврових листочка.

Приготування:

Очистіть коропа від луски і нутрощів, наріжте шматками, але не до кінця, щоб вийшла гармошка.

Колечком наріжте цибулини, порубаєте зелень дрібно.

Сік вилити в посуд, додайте спеції приправи, розмарин, цибулини, викладіть в маринад рибу, перемішайте. Залиште на дві години.

Викладіть на фольгу, змащену маслом.

Томат наріжте пластинками, лимон – кружечком.

У кожен надріз викладіть по шматочку томату, лимона і одного оливи.

Загорніть фольгу і печіть на грилі 40 хвилин.

Готується дві години. Виходить дві порції.

Рецепт риби

Риба готується годину. Виходить 3 порції, загальна калорійність – 1680 ккал.

Необхідні інгредієнти:

• короп на 1,5 кг;
• цибулина;
• яблуко;
• лимон;
• коріандр, сіль.

Етапи приготування:

Очистіть від луски і нутрощів рибу, промийте.

Зробіть на рибі кілька поздовжніх невеликих надрізів від голови до хвоста.

Рабу натріть зовні і зсередини сіллю і коріандром.

Наріжте часточками лимон і в кожний надріз покладіть по одній.

Кубиком наріжте яблуко і цибулину і покладіть в черевце. Залиште маринуватися на півгодини.

Зафіксуйте рибу на решітці і смажте близько 30 хвилин, перевертаючи.

Короп з яблуком виходить смачним і дуже м’яким.

Рецепт з овочами

Подавайте рибу з білим вином – таке поєднання доречно навіть на святі. Любителі зелені будуть в захваті від поєднання карпа і руколи.

Інгредієнти:

• короп;
• 4 болгарських перцю;
• по 2 баклажана і помідорів;
• дві цибулини;
• половина скл. раст масла.;
• пучок великий зелені;
• приправа лимона для риби;
• спеції.

Етапи приготування:

Очистіть рибу обробити, видалити нутрощі, промити.

З’єднайте нарізану півкільцями одну цибулину і половину пучка рубаної зелені, додайте спеції і приправи для риби. Замаринуйте карпа і залишити в холоді на півгодини.

Овочі вимийте і крупно наріжте, посоліть, додайте рубану зелень і масло. Овочі залиште в холоді на півгодини.

Смажте рибу з овочами до готовності.

Калорійність – 988 ккал. Виходить 2 порції смачної риби.

Рецепт з гречкою

Страва виходить не тільки смачним, але і дуже ситним.

Калорійність – 1952 ккал. Виходить 4 порції. На приготування йде 70 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• короп на 800 р.;
• лимон;
• 50 мл білого вина;
• 45 р. меду;
• 60 р. гречки;
• цибулина;
• 30 мл. олії раст.;
• 45 р. масла злив.;
• 2 перцю чилі;
• 2 зубки часнику;
• 3 яйця;
• 5 мл. соку лимона;
• спеції;
• 2 лаврових листа;
• пучок петрушки.

Приготування:

Очищеного карпа подрежьте всередині і очистіть від нутрощів, промийте.

Лимон наріжте шматочками і покладіть в черевце, посоліть тушку і залиште на 15 хвилин.

Цибулю наріжте і обсмажте в рослинному маслі. Додайте лаврове листя, нарізаний перець чилі, подрібнений часник і масло вершкове – 10 р. Перемішайте і влийте трохи води.

В зажарку всипте крупу і розмішайте, додайте сіль, масло вершкове (10 р.).

Готову кашу з’єднайте з сирими жовтками і соком лимона.

Вино змішайте з медом і залишилися вершковим маслом.

Витягніть з риби лимон і нафаршируйте тушку кашею.

Викладіть коропа на фольгу і підверніть тільки голову і хвіст.

Запікайте рибу на відкритих вугіллі 20 хвилин, поливаючи соусом.

Готову рибу вийміть з фольги, посипте рубаною зеленню, прикрасити лимоном і полийте соусом.