Короп – корисна риба, в якій міститься багато вітамінів і мінералів, необхідних для організму. Готувати цю рибу можна різними способами.

Дуже смачним виходить короп на мангалі цілком з овочами і прянощами. Дзеркальний короп має переваги в приготуванні: він легше чиститься від луски.

Рецепт у фользі

По цьому рецепту риба маринується в томатному соку. Калорійність страви – 760 кал.

Інгредієнти:

  • короп;
  • півтора літра томатного соку;
  • приправа для риби;
  • пучок кропу;
  • 2 гілочки розмарину;
  • дві цибулини;
  • лимон;
  • масло ростить.;
  • томат великий;
  • маслини без кісточок;
  • запашний і чорний перець;
  • 2 лаврових листочка.

Приготування:

  • Очистіть коропа від луски і нутрощів, наріжте шматками, але не до кінця, щоб вийшла гармошка.
  • Колечком наріжте цибулини, порубаєте зелень дрібно.
  • Сік вилити в посуд, додайте спеції приправи, розмарин, цибулини, викладіть в маринад рибу, перемішайте. Залиште на дві години.
  • Викладіть на фольгу, змащену маслом.
  • Томат наріжте пластинками, лимон – кружечком.
  • У кожен надріз викладіть по шматочку томату, лимона і одного оливи.
  • Загорніть фольгу і печіть на грилі 40 хвилин.

    • Готується дві години. Виходить дві порції.

    Рецепт риби

    Риба готується годину. Виходить 3 порції, загальна калорійність – 1680 ккал.

    Необхідні інгредієнти:

    • короп на 1,5 кг;
    • цибулина;
    • яблуко;
    • лимон;
    • коріандр, сіль.

    Етапи приготування:

  • Очистіть від луски і нутрощів рибу, промийте.
  • Зробіть на рибі кілька поздовжніх невеликих надрізів від голови до хвоста.
  • Рабу натріть зовні і зсередини сіллю і коріандром.
  • Наріжте часточками лимон і в кожний надріз покладіть по одній.
  • Кубиком наріжте яблуко і цибулину і покладіть в черевце. Залиште маринуватися на півгодини.
  • Зафіксуйте рибу на решітці і смажте близько 30 хвилин, перевертаючи.

    • Короп з яблуком виходить смачним і дуже м’яким.

    Дивіться також:  Баклажани на мангалі: смачні рецепти на грилі

    Рецепт з овочами

    Подавайте рибу з білим вином – таке поєднання доречно навіть на святі. Любителі зелені будуть в захваті від поєднання карпа і руколи.

    Інгредієнти:

    • короп;
    • 4 болгарських перцю;
    • по 2 баклажана і помідорів;
    • дві цибулини;
    • половина скл. раст масла.;
    • пучок великий зелені;
    • приправа лимона для риби;
    • спеції.

    Етапи приготування:

  • Очистіть рибу обробити, видалити нутрощі, промити.
  • З’єднайте нарізану півкільцями одну цибулину і половину пучка рубаної зелені, додайте спеції і приправи для риби. Замаринуйте карпа і залишити в холоді на півгодини.
  • Овочі вимийте і крупно наріжте, посоліть, додайте рубану зелень і масло. Овочі залиште в холоді на півгодини.
  • Смажте рибу з овочами до готовності.

    • Калорійність – 988 ккал. Виходить 2 порції смачної риби.

    Рецепт з гречкою

    Страва виходить не тільки смачним, але і дуже ситним.

    Калорійність – 1952 ккал. Виходить 4 порції. На приготування йде 70 хвилин.

    Необхідні інгредієнти:

    • короп на 800 р.;
    • лимон;
    • 50 мл білого вина;
    • 45 р. меду;
    • 60 р. гречки;
    • цибулина;
    • 30 мл. олії раст.;
    • 45 р. масла злив.;
    • 2 перцю чилі;
    • 2 зубки часнику;
    • 3 яйця;
    • 5 мл. соку лимона;
    • спеції;
    • 2 лаврових листа;
    • пучок петрушки.

    Приготування:

  • Очищеного карпа подрежьте всередині і очистіть від нутрощів, промийте.
  • Лимон наріжте шматочками і покладіть в черевце, посоліть тушку і залиште на 15 хвилин.
  • Цибулю наріжте і обсмажте в рослинному маслі. Додайте лаврове листя, нарізаний перець чилі, подрібнений часник і масло вершкове – 10 р. Перемішайте і влийте трохи води.
  • В зажарку всипте крупу і розмішайте, додайте сіль, масло вершкове (10 р.).
  • Готову кашу з’єднайте з сирими жовтками і соком лимона.
  • Вино змішайте з медом і залишилися вершковим маслом.
  • Витягніть з риби лимон і нафаршируйте тушку кашею.
  • Викладіть коропа на фольгу і підверніть тільки голову і хвіст.
  • Запікайте рибу на відкритих вугіллі 20 хвилин, поливаючи соусом.
    • Дивіться також:  Гратен з картоплі: класичні рецепти з м'ясом, сиром, куркою

    Готову рибу вийміть з фольги, посипте рубаною зеленню, прикрасити лимоном і полийте соусом.