Компот з яблук – 6 корисних рецептів

Яблучні компоти готують з додаванням сезонних плодів і екзотичних фруктів. При такому способі консервування ви зберігаєте смак, аромат і природний колір плодів.

Компоти на меду можна пити людям з цукровим діабетом. При приготуванні компотів з плодів у власному соку цукор додавати не потрібно.

Як різновид компоту, яблука, укладені в пластикові контейнери, заливають звареним охолодженим сиропом і заморожують. Взимку залишиться лише розтопити і довести заготовку до кипіння.

Готові компоти подають з часточками цитрусових, іноді додають ром або бренді і отримують корисний домашній коктейль.

Асорті з абрикосів і яблук з медом

Для цього рецепту яблука краще взяти середньостиглих сортів з щільною м’якоттю, а абрикоси – стиглі, але міцні.

Час приготування – 1 годину. Вихід – 3 трилітрові банки.

Інгредієнти:

  • вода – 4,5 л;
  • яблука – 3 кг;
  • мед – 750 мл;
  • абрикоси – 3 кг;
  • м’ята – 2-3 гілочки.

Спосіб приготування:

  • Фрукти промийте. У яблук вирізати серединку, а м’якоть наріжте скибочками.
  • Яблука закладайте у пропарені банки, чергуючи з абрикосами.
  • Приготованим з меду і води гарячим сиропом залийте фрукти.
  • Наповнені банки встановіть в каструлю для стерилізації наповнену водою. Кип’ятіть протягом 20 хвилин.
  • Акуратно вийміть простерилізовані банки і закатайте герметично кришками.
Загрузка...

Компот з печених яблук для дитини

Саме улюблене ласощі малюків – печені яблучка. Заготовити дрібні плоди можна запас за цим рецептом. Додайте корицю за бажанням.

Час на приготування – 1,5 години. Вихід – 3 баночки по 1 літру.

Інгредієнти:

  • яблука – 2-2,5 кг;
  • цукор – 0,5 склянки;
  • терта кориця – 1 ч. л.

Заливка:

  • вода – 1 л;
  • цукор – 300 гр.

Спосіб приготування:

  • У вимитих яблук вирізати серцевину, але не до самого дна. Цукор змішайте з корицею, засипте в лунки і запечіть в розігрітій духовці 15-20 хвилин.
  • Приготуйте Заливку з провареного в воді цукру, залийте банки з покладеними яблуками.
  • Банки, прикриті металевими кришками, стерилізують 12-15 хвилин.
  • Загорніть консерви спеціальною машинкою, остудіть і зберігайте при температурі 10-12°С.
Дивіться також:  Компот з яблук на зиму: рецепти покроково, як використовувати свіжі і сушені плоди, варіанти заготовок зі сливою, вишнею + відгуки

Компот із сушених яблук і фруктів

Для правильного сушіння фруктів, відбирайте стиглі і не пошкоджені плоди. Сушити краще на сонечку 6-10 днів. Зберігати сухофрукти потрібно в полотняному мішечку, в прохолодному і темному місці.

Для такого напою підійдуть різні висушені плоди, заготовлені на зиму: курага, чорнослив, айва та вишні. Для душевного аромату, в кінці приготування додайте пару гілочок малини або смородини.

Час приготування – 30 хвилин. Вихід – 3 літри.

Інгредієнти:

  • сушені яблука – 1 банка 0,5 л;
  • сушені вишні – 1 жменя;
  • родзинки – 2 ст. л;
  • фініки сушені – 1 жменя;
  • цукор – 6 ст. л;
  • вода – 2,5 л.

Спосіб приготування:

  • Залийте промиті сухофрукти холодною водою і закип’ятити.
  • У киплячу масу всипте цукор, перемішайте і проваріть 5-7 хвилин.
  • Готовий компот можна вживати як в теплом, так і в холодному вигляді. До холодного напою додати часточку лимона.

Компот з яблук на зиму з лимоном і прянощами

Банки об’ємом 3 літри необхідно стерилізувати 20-30 хвилин, після закипання води в ємності. При стерилізації наповнених банок з м’якими плодами – зменшіть час, а для щільних фруктів – збільшіть на 5 хвилин.

Час приготування 50 хвилин. Вихід – 2 трилітрові банки.

Інгредієнти:

  • яблука літніх сортів – 4 кг;
  • кориця – 2 шматочки;
  • гвоздика – 2-4 шт;
  • лимон – 1 шт;
  • цукровий пісок – 2 склянки;
  • вода очищена – 3 л.

Спосіб приготування:

  • У промитих яблук видаліть серцевину, наріжте часточками і ще раз промийте.
  • Підготовлені яблука укладіть на друшляк і витримайте в киплячій воді 5 хвилин. Потім розкласти по стерильним банкам і додайте півкільця лимона.
  • Закип’ятіть воду з цукром, додайте прянощі. Процідіть готовий сироп через сито, залийте яблука і ставте банки на стерилізацію.
  • Консерви закатаю, поставте догори дном під тепле покривало і дайте охолонути.
Дивіться також:  Як солити грузді на зиму холодним і гарячим способами: чорні і білі, жовті, в банках, під гнітом, в каструлі + відгуки
Загрузка...

Компот з груш, яблук і полуниці на зиму

Щоб консервація виглядала красиво, устелите дно банки листям суниці та смородини. Можна перекласти шари фруктів гілочками м’яти і шавлії.

Час приготування: 1 годину 15 хвилин. Вихід – 4 літрові банки.

Інгредієнти:

  • груші – 1 кг;
  • яблука – 1 кг;
  • полуниця – 0,5 кг;
  • цукор – 0,5 кг;
  • вода – 1,5 л.

Спосіб приготування:

  • У вимитих яблук і груші очистіть шкірку, наріжте скибочками. Витримайте в слабкому розчині лимонної кислоти 15 хвилин (від потемніння).
  • Видаліть плодоніжки у полуниці і промийте в проточній воді.
  • Сбланшируйте фрукти окремо 3-5 хвилин.
  • У пропарені банки укладіть шарами шматочки груш і яблук, між ними розподіліть ягоди полуниці.
  • Влийте цукровий сироп до фруктів, накрийте пропареними кришками, стерилізують 12-15 хвилин. Потім герметично закупорьте і відправляйте на зберігання.

Простий компот з яблук і смородини

З використанням ягід чорної смородини, у компоту виходить насичений смак і колір. Замість смородини візьміть кілька грон синього винограду. Кількість цукру в рецепті дано з розрахунку 1 стакан – на трилітрову банку. Можете його зменшити або замінити медом.

Час на приготування – 55 хвилин. Вихід – 2 трилітрові банки.

Інгредієнти:

  • чорна смородина – 1 кг;
  • дрібні яблука – 2,5 кг;
  • цукор – 2 склянки;
  • вода – 4 л.

Спосіб приготування:

  • Плоди переберіть, ретельно промийте.
  • Цілі яблука розподіліть по банкам, зверху насипте шар смородини.
  • Залийте фрукти окропом, витримайте 5 хвилин, потім злийте рідину за допомогою спеціальної кришки з сіточкою.
  • Цукор засипте в киплячу воду і варіть 3 хвилини.
  • Влийте гарячий сироп у банки, загорніть, укутайте ковдрою перевернуті банки і остудіть.

Приємного апетиту!

Загрузка...