Компот – солодкий напій, зварений з ягід або фруктів, а також з сухофруктів. Він є укоріненим десертом для Східної частини Європи та Росії. Компот можна варити з будь-яких їстівних плодів. Цукор додається за бажанням. Продовжити термін придатності напою дозволяє стерилізація.
Найбільшу популярність в Росії компот отримав у 18 столітті. У нього, крім ягід або фруктів, додавали крупу – для ситості і поживністю. Солодкий напій виготовляють із свіжих або заморожених ягід і фруктів або сухофруктів, без додавання інших інгредієнтів.
Черешня – головний інгредієнт, який відрізняється великою кількістю вітаміну С. Компот з черешні – один з унікальних компотів, так як ягідки не змінюють структуру і майже не змінюють щільність, навіть якщо піддати тепловій обробці.
Компот із свіжої черешні
Пропонуємо вам приготувати найпростіший компот з черешні. Рецепт гарний тим, що він підійде для приготування на зиму з будь-якої кількості ягідок. Не кожна господиня виявить бажання приділити багато часу заготівель на зиму. Якщо у вас мало часу, але ви хочете насолоджуватися взимку прохолодним ягідним напоєм, то зварити компот з черешні за рецептом не складе праці.
Що потрібно:
- свіжа ягода – 1 кг;
- вода – 2,5 літра;
- цукор – 1,5 склянки;
- ванілін – на кінчику ножа.
Склад наведено на одну 3-х літрову банку.
Спосіб приготування:
Компот із черешні можна готувати як з кісточками, так і без них, на ваш розсуд. Головне, дотримуйтесь послідовність пунктів у приготуванні.