Кекси прості у формочках (на сметані, кефірі): рецепти

Прості кекси і названі простими, тому що готуються дуже просто і швидко з продуктів, які знайдуться в холодильнику у будь-якої господині. Але щодо цієї випічки простота не означає одноманітність, оскільки різноманіття рецептів простих кексів дозволяє радувати домашніх різними варіантами цього десерту хоч кожен день.

Найпростіший рецепт кексів з родзинками у формочках

Будь-кулінарний виріб, якщо в тісто додано родзинки, відразу стає смачнішим і привабливішим. Кекси в цьому випадку не є винятком. Для такої випічки краще підходять кисло-солодкі ягоди винограду, а не кишмиш.

Час замочування сухофруктів практично у всіх рецептах дорівнює чверті години, але на практиці діє принцип – чим довше, тим краще.

Тому можна залишити ізюм на всю ніч у воді.

Щоб приготувати тісто на маслі (вершковому) з родзинками, з якого можна спекти прості кекси знадобляться:

• 200 г вершкового масла;
• 3 курячих яйця;
• 120 г цукру;
• 220 мл молока;
• 5 г соди, погашеної 5 мл соку лимона;
• 3 г солі;
• 50 г родзинок;
• 120 г борошна.

На випічку доведеться затратити приблизно 40-45 хвилин.

Калорійність 100 г готових виробів складе в середньому 294,4 ккал.

Алгоритм замішування тіста і випікання:

У глибоку миску до дуже м’якого вершкового масла і цукру вбити яйця, збити ці продукти до пишної піни;

Потім в пишну піну ввести борошно, молоко, гашену соду і розпарений ізюм. Масу старанно вимішати, щоб вона стала однорідною;

Розлити тісто по формочках, краще взяти силіконові. З ними в подальшому не буде ніяких проблем з вийманням готової випічки;

Випікати кекси від 20 до 25 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовій шафі. Готові вироби можна прикрасити, обсипавши їх цукровою пудрою.