Загрузка...

Кекс з вишнями – 4 простих рецепта у формочках

Кекси стали готувати в стародавньому Римі з грубої ячмінного борошна. У тісто вмешивали горіхи, зерна граната і родзинки. Замість цукру для солодощі додавали мед. Десерт був доступний тільки для знаті. Зовні кекси нагадували корж.

До кінця 19 століття їх пекли в посуді з глини, а пізніше люди навчилися готувати формочки для випікання. Тепер найчастіше використовують форми для запікання кексів з силікону.

Класичний рецепт

Тісто для кексів готується на вершковому маслі. Випічка з додаванням кефіру виходить більш ніжною.

Інгредієнти:

  • 150 р. цукру;
  • 1 скл. ягід;
  • 1 ч. л. соди;
  • 1/2 упаковки масла;
  • 2 яйця;
  • 6 ст. л. кефіру;
  • 2 скл. борошна.

Приготування:

  • Збийте цукор, додаючи по одному яйцю.
  • Влийте кефір із содою, порціями всипте борошно і приготуйте тісто, схоже на густу сметану.
  • Вилийте на застелений пергаментом деко половину тіста, зверху покладіть вишню і залийте рештою тестом.
  • Печіть кекс 50 хвилин.
  • Поки випічка не охолоне, не виймайте її з форми, інакше зіпсується зовнішній вигляд.

    Загрузка...

    Кавовий рецепт

    Кава – додаток до випічки, яке надає неповторний аромат. Вишня поєднується з кавою, тому такі кекси подобаються всім.

    Інгредієнти:

    • по 220 гр. борошна та цукру;
    • 80 гр. масла;
    • 2 ч. л. разрыхл.;
    • 1 скл. ягід;
    • 3 яйця;
    • одна ч. л. розчинної кави;
    • 1 ст. л. води.

    Приготування:

  • Засипте ягоди цукром – 100 гр. і варити на мінімальному вогні до розчинення. Процідіть вишню і залиште сироп.
  • Розімніть вилкою розм’якшене масло і решту цукру.
  • Окремо розведіть водою кави і влийте до маслу. Розмішайте, додайте яйця, перемішайте віночком.
  • Борошно з розпушувачем перемішайте і додайте до масляної маси, покладіть вишню.
  • Печіть кекс півгодини. Готову випічку полийте сиропом.
  • За бажанням вишню можете замінити будь-якими соковитими ягодами.

    Дивіться також:  Рогалики з вареним згущеним молоком – рецепт з фото готових виробів.

    Сирний рецепт

    Сирне тісто підходить для різної випічки, в тому числі для кексів. Для начинки використовуйте в’ялену вишню в поєднанні з шоколадом.

    Інгредієнти:

    • 130 гр. цукру;
    • 3 яйця;
    • 1/2 упаковки масла;
    • 2 ст. л. раст. масла;
    • 1/2 стак. вишні;
    • пачка сиру;
    • 1 скл. борошна;
    • молоко – 2 ст. л.;
    • 2 ч. л. разрыхл.;
    • 100 гр. шоколаду.

    Приготування:

  • Дрібку цукру і солі збийте з яйцями, додайте вершкове і рослинне масло. Збийте.
  • Додайте сир, перемішайте, всипте борошно з розпушувачем.
  • Перемішайте тісто і додайте подрібнений шоколад – 50 гр. з ягодами.
  • Шоколад з теплим молоком прогрійте на мінімальному вогні, поки не почне густіти.
  • Печіть 40 хвилин і полийте кекс теплою глазур’ю.
  • Сирний кекс з вишнями виходить не тільки апетитним, але і красивим, особливо в розрізі.

    Рецепт шоколадний

    Поєднання вишні і шоколаду – ідеальний варіант для приготування смачного кексу до чаю. Готується кекс з вишнями в декількох формах, але можна використовувати одну велику.

    Інгредієнти:

    • 270 гр. борошна;
    • 60 гр. масла;
    • 300 гр. цукру;
    • 2 яйця;
    • 1 ст. л. винного оцту;
    • 290 мл молока;
    • 60 мл ростить. масла;
    • 40 гр. порошку какао;
    • 1 ч. л. разрыхл.;
    • ½ Ч. л. соди;
    • 1 скл. ягід.

    Приготування:

  • Сухі інгредієнти, крім цукру, просійте і перемішайте. Потім всипте цукор.
  • Віночком збийте яйця і додайте молоко, олія, масло, розтоплене вершкове масло і оцет. Суміш вилийте в миску з сухими інгредієнтами і перемішайте.
  • Вишню відіжміть від соку і обваляйте в борошні, викладіть на сито і притрусіть.
  • Ягоди змішайте з тістом і розлийте його по формах. Печіть 1 годину.
  • Кекс виходить вологим всередині. Готуйте десерт в будь-який час року, використовуючи свіжі або заморожені ягоди.

    Дивіться також:  Пиріг з малиною: прості рецепти пирогів малинових

    Рецепт шоколадного кексу з вишнею простий і не вимагає досвіду в кулінарії.

    Загрузка...