Кекс з манкою на молоці — рецепт з відео

 

Загрузка...

Кекси з манкою на молоці ніжні по структурі. Здається, що у них додали сир. Можна покласти в кекси соковиті літні ягоди, шматочки яблука або джем. Вони допоможуть урізноманітнити солодкі страви у вашому меню.

Кекс на манці і кислому молоці

Компоненти

  • ванілін;
  • кисле молоко (кефір) 250 г;
  • сода 5 г;
  • курячі яйця 4 шт.;
  • маргарин 250 г;
  • цукор 250 г;
  • цукрова пудра;
  • борошно пшеничне вищого сорту 1 ст.;
  • манна крупа 1 ст.

Рецепт приготування

  • Замочити манку в кислому молоці або кефірі. Залишити для набухання в прохолодному місці на годину.
  • Збити яйця до густої піни. Можна відокремити білки від жовтків і збити білки окремо, поступово всипаючи дрібний цукор. Коли вийде густа, пружна біла піна, додати в неї чотири жовтка. Акуратно перемішати.
  • У замочену манку з молоком додати соду гашену оцтом, ванілін, розм’якшений маргарин. Добре збити міксером. Висипати в манку з маргарином борошно і ретельно перемішати до зникнення грудочок.
  • З’єднати манку і збиті яйця. Акуратно і швидко перемішати. Розкласти по формочках і відразу випікати в гарячій духовці. Якщо формочки для кексів залізні, перед тим, як наливати тісто їх необхідно змастити олією. Якщо силіконові, можна не змащувати.
  • Випікати при температурі 200 градусів близько 20 хвилин. Перевіряти готовність сірником. Якщо при проколі кексу сірник суха, значить, він готовий.
  • Коли кекси охолоне, вийняти їх з формочок і присипати цукровою пудрою.
  • Кекс на манці з курагою

    Компоненти

    • манка швидкого приготування 1 ст.;
    • курага;
    • масло вершкове 1 ст. л.;
    • борошно пшеничне 1 ст.;
    • ванілін;
    • розпушувач 2 ч. л.;
    • щіпка солі;
    • яйця 2 шт.;
    • олія рослинна 80 мл;
    • молоко 250 мл

    Рецепт приготування

  • Збити в міцну піну яйця з цукром. Додати до яєць соняшникова рафінована олія без запаху.
  • Молоко підігріти до 40 градусів і додати в нього вершкове масло. Висипати в молоко, манку. Якщо манка швидкого приготування її не можна витримувати для набухання. Якщо звичайна, потрібно залити теплим молоком і залишити на годину, накривши посудину кришкою.
  • Додати борошно, розпушувач, сіль. З’єднати борошно, молоко з манкою і яєчно-масляну суміш. Розігріти духовку. Формочки для кексів змастити.
  • Розлити тісто по формах. Покласти в кожну форму по половинці кураги цілком або розрізану на дрібні кубики. Випікати при температурі 180 або 200 градусів близько 20 хвилин.
  • Готовим кекси дати охолонути. Вийняти з форми і посипати цукровою пудрою або полити глазур’ю.
  • Дивіться також:  Ліниві вареники: з сиром — рецепт з відео

    Манний морквяно-мандариновий кекс

    Компоненти

    • манна крупа 1 склянка;
    • молоко кисле або кефір-200 мл;
    • яйце 1 шт.;
    • цукор 100 г;
    • вершкове масло 2 ст. л.;
    • борошно пшеничне 160 г;
    • розпушувач 10 г;
    • мандарини 2 шт. (маленькі);
    • морква 1 шт.;
    • сік мандариновий 2 ст. л.;
    • цукрова пудра-4 ст. л.

    Рецепт приготування

  • Замочити манку в молоці або кефірі і залишити на 1 годину, накривши кришкою. В холодильник не прибирати.
  • В окремій мисці збити яйце з цукром і маслом кімнатної температури.
  • Додати в набряклу манку яєчно-масляну суміш і борошно з розпушувачем.
  • Моркву потерти на дрібній тертці. Почистити мандарини (можна замість двох мандарин взяти один невеликий апельсин). Подрібнити мандарини або апельсин без шкірки блендером. Додати натерту моркву і мандарини до тесту.
  • Розлити тісто по формочках, випікати в гарячій духовці при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.
  • У цукрову пудру, додати кілька ложок мандаринового соку, приготувавши глазур. Полити готові кекси глазур’ю і посипати апельсиновою цедрою.
  • Готувати кекси з манною крупою можна з какао порошком, фісташками, або шматочками банана. Не забувайте тільки замочити манку перед приготуванням, покласти масло, розпушувач і яйця. Тоді у вас вийдуть справжні кекси з манкою.

    Бажаємо вам міцного здоров’я та успіхів на кулінарному ниві!