Картопля запечена в духовці з куркою: покрокові рецепти

Курятину і картоплю вважають традиційним блюдом, яке прикрашає стіл не тільки в недільний вечір, але і в день народження і на Новий рік. Це блюдо гасять, готують на відкритому вогні і смажать на мангалі. Запечена курка з картоплею вважається більш корисним стравою. Більш того, в нього можна додати масу інших інгредієнтів. Отже, розглянемо основні принципи готування.

Загальні принципи приготування

Перш ніж приступати до приготування курки з картоплею, визначитеся з усім списком компонентів цієї страви. Варто звернути увагу на перевагу своєї сім’ї.

Основні принципи:

  • Картопля, як та курка, чудово поєднується з часником. Він не тільки корисний для здоров’я людини, але і додає продуктам пікантний аромат. Але деякі люди не люблять, коли цей продукт є в їжі за його специфічного запаху або смаку. Його легко можна замінити ріпчастою цибулею і спеціями.
  • Це запечене блюдо передбачає викладку шарами перед приготуванням. Картопля готуватися довше, ніж курятина, тому картоплю необхідно викладати першим, нижнім шаром. Більш того, це дозволить їй не бути сухою.
  • Особливу увагу приділіть спецій, а так само зелені та інших овочів. Овочі також можна викладати шарами, між основними інгредієнтами, що дозволить страви стати гарним і ароматним.
  • Запечена картопля з куркою не варто готувати без сиру, який буде завершальним штрихом і створить апетитну скоринку.
  • Варіацій соусу, для заливки продуктів перед приготуванням, може бути багато. Курка і картопля прекрасно поєднуються зі сметаною і томатом.

Гриби, моркву, помідори ніколи не зіпсують це блюдо. Так само йому додасть пікантності кабачки і баклажани, селера і шпинат. Використовуйте молода картопля і готування в рукаві, який зробить страву більш ніжним.

Розглянемо найпопулярніші рецепти з докладним алгоритмом приготування. Кожен з них не займе багато часу і не принесе великих витрат.

На замітку! Пам’ятайте, що якщо до цих простих інгредієнтів, як курка і картоплю, внести додаткові нотки з інших продуктів, то це зробить блюдо щоразу різними.

Загрузка...

Запечена картопля з куркою в сметанному соусі

Переваги готування в духовці полягає в тому, що процес легкий і дозволяє зберігати корисні речовини страв. За рахунок того, що виключається смаження на маслі, так само знижується калорійність, незважаючи на те, що соус готується з сметани.

Компоненти Додаткова інформація
Курка 1 кг Категорія: Друге страву
Картопля 1 кг Кількість порцій: 10 штук
Сметана 15% 200 г Час приготування: 2 години
Часник 4 зубки Калорійність всього страви: 3050 ккал
Сіль, перець та інші спеції за смаком Енергетична цінність на 100 г: 160 ккал
Дивіться також:  Яловичина з чорносливом в мультиварці: рецепти з фото

Покроковий алгоритм приготування:

  • Промийте тушку курки і поріжте на невеликі шматочки. За бажанням можна видалити кістку і залишити тільки м’ясо.
  • Перекладіть шматочки в миску і додайте туди сметану і всі приправи. Створюється своєрідний маринад. Туди ж відправте дрібно нарізаний часник.
  • В маринаді курятина повинна простояти не менше години. Якщо замаринувати птицю заздалегідь, то можна прибрати її настоюватися в холодильник і приготувати на наступний день.
  • Чистимо картоплю й нарізаємо невеликими шматочками.
  • Беремо відповідний посуд для духовки або просувай, і першим шаром викладаємо нарізану картоплю.
  • Наступним шаром викладаємо курячі шматочки в маринаді. Якщо трохи соусу залишиться в мисці, його рівномірно розподіляємо по всій поверхні.
  • Розігріваємо духовку до 190 градусів.
  • Закриваємо просувай фольгою і відправляємо в духовку.
  • Запікається страву протягом 45 хвилин.
  • Після того, як духовка вимкнена, знімаємо фольгу і залишаємо страву ще на 15 хвилин у духовці доходити.

На замітку! Страву можна посипати зеленню, що додасть йому пікантності.

Курка з картоплею в духовці в томатному соусі

Томатний соус підходить до всіх м’ясних делікатесів, в тому числі і до птаха. Томати роблять м’яса більш ніжним і соковитим. Запікаючи картоплю в духовці з будь-яким м’ясним продуктом, є небезпека, що страва вийде сухим. Томат допоможе цього уникнути і подарувати не тільки приємний аромат картопельки, але і зробить блюдо красивим.

Компоненти Додаткова інформація
Курка 1 кг Категорія: Друге страву
Картопля 1 кг Кількість порцій: 8 штук
Сік томатний 1 л Час приготування: 2 години 15 хвилин
Часник 4 зубки Калорійність всього страви: 2900 ккал
Сіль, перець та інші спеції за смаком Енергетична цінність на 100 г: 150 ккал

Покроковий алгоритм приготування:

  • Промийте тушку курки і поріжте на невеликі шматочки. За бажанням можна видалити кістку і залишити тільки м’ясо.
  • У м’ясо додаємо приправи і ретельно перемішуємо.
  • Даємо м’яса ввібрати спеції.
  • Чистимо картоплю і викладаємо його першим шаром на деко.
  • Наступний шар – м’ясо.
  • Блюдо відправляється в духовку, розігріту до 200 градусів, на 35 хвилин.
  • Коли інгредієнти вже практично готові, потрібно залити томатний сік і готувати ще хвилин 15.
Дивіться також:  Яловичина в духовці з картоплею: рецепти з фото і покроковими рекомендаціями.

На замітку! Це блюдо треба подавати з запалі з жару, а прикрашати зеленню. Картопелька з птахом вийде ніжною, а густий ароматний соус додасть пікантності.

Картопля з куркою в рукаві в духовці

Запекти м’ясо птиці в рукаві з картоплею або овочами – прекрасний вибір для святкового столу. Блюдо виходить рум’яним з презентабельним виглядом. Компоненти, які будуть брати участь у процес крім основних, можуть бути абсолютно різними, але якщо ви хочете, щоб продукти вийшли з скоринкою, краще уникати додавання водянистих овочів.

Компоненти Додаткова інформація
Курка 1 кг Категорія: Друге страву
Картопля 1 кг Кількість порцій: 6 штук
Моркву і цибулю ріпчасту за 2 шт Час приготування: 1,5 години
Кетчуп і майонез по 100 г Калорійність всього страви: 3560 ккал
Сіль, перець та інші спеції за смаком Енергетична цінність на 100 г: 210 ккал

Покроковий алгоритм приготування:

  • Першим ділом потрібно придбай рукав, який продається в будь-якому господарському чи продуктовому магазині.
  • Порізати курячу тушку і очищений картопля.
  • Лук ріжеться півкільцями, а моркву кружечками.
  • Отримані інгредієнти визначте в миску, додайте спеції, майонез, кетчуп і перемішайте.
  • Потім перекладіть вміст миски в руках і запечатайте.
  • Духовку нагріти до 190 градусів і готуйте страву протягом 40 хвилин.

На замітку: Блюдо виходить соковитим і одночасно з хрусткою скоринкою.

Загрузка...

Картопля з куркою та грибами під сирною скоринкою

Гриби, як і сирний продукт, ідеально поєднуються з картоплею і м’ясом птиці. Сирна скоринка виходить рум’яною і хрусткою, а під нею криється соковитий картопляно-м’ясний делікатес з грибами в ніжному соусі. Пам’ятайте, якщо хтось у родині не дуже любить гриби, їх можна замінити на овочі.

Компоненти Додаткова інформація
Курка 1 кг Категорія: Друге страву
Картопля 500 г Кількість порцій: 8 штук
Моркву і цибулю ріпчасту За 2 шт Час приготування: 2 години
Сметана 100 г Калорійність всього страви: 3470 ккал
Сир 200 г
Гриби 500 г
Сіль, перець та інші спеції за смаком Енергетична цінність на 100 г: 190 ккал

Покроковий алгоритм приготування:

  • Краще використовувати чисте м’ясо. тому спочатку відокремлюємо м’ясо від кістки і ріжемо його на невеликі шматочки.
  • Картоплю чистимо і теж ріжемо кубиками.
  • Моркву – кружальцями, цибулю – півкільцями.
  • Гриби, якщо це невеликі опеньки, залиште в первозданному вигляді.
  • Змішайте всі інгредієнти і додайте приправу.
  • Отриману масу визначте на просувай.
  • Натріть сир і додайте в нього сметану. Ретельне перемішайте і покрийте цим складом основна страва.
  • Готувати 45 хвилин при температурі 200 градусів духовці.
Дивіться також:  Як варити картоплю в каструлі покроково: в мундирі, для пюре

На замітку! За рахунок сметани сир не розтечеться по всьому блюду, а створить імпровізовану шапку. Вона дозволить швидко довести до кондиції компоненти під нею і запобігає сухість.

Молодий картопля, запечена в духовці з куркою

Це сезонне блюдо полюбить вся сім’я. Воно займає небагато часу для приготування і його можна вважати дієтичним, якщо використовувати тільки куряче філе. Щоб уникнути сухості, варто додати трохи овочів.

Компоненти Додаткова інформація
Куряче філе 1 кг Категорія: Друге страву
Молода картопля 1 кг Кількість порцій: 8 штук
Моркву і цибулю ріпчасту за 2 шт Час приготування: 1,5 години
Кефір 100 г Калорійність всього страви: 2800 ккал
Сіль, перець та інші спеції за смаком Енергетична цінність на 100 г: 145 ккал

Покроковий алгоритм приготування:

  • Куряче філе ріжемо шматочками, а картоплю ретельно промиваємо. Краще, щоб картоплини були невеликого розміру.
  • Морква і цибуля ріжеться і відправляється в миску до інших компонентів.
  • Все перемішується, додаються приправи і кефір.
  • Продукти повинні трохи промаринуватися. Не менше 1 години.
  • Інгредієнти викладаються на просувай і готуються при температурі 180 градусів 35 хвилин.

На замітку! Одне з основних переваг цієї страви, що воно готується дуже швидко.

Корисні поради

Є кілька секретів, про які варто знати кожній господині. Картопля запікають цілком або ріжуть на шматочки, змішують з овочами або заливають соусом. Курка може бути використана повністю або відділена від кістки. Багато господинь вважають за краще готувати дієтичні блюда, в яких бере участь лише куряче філе.

  • Ніколи не використовуйте часникодавку. Ріжте часник дрібними шматочками. Це дозволить часнику віддати більше свого аромату.
  • Якщо продукти повинні маринуватися, то для зниження калорійності, завжди можна замінити майонез і сметану на кефір.
  • Є багато приправ, з якими можна експериментувати. Спеції ніколи не зіпсують страву.
  • Якщо запікати тільки картоплю і м’ясо птиці, без додаткових інгредієнтів, блюдо вийде сухим.

ВАЖЛИВО! Головне переваги готування в духовці – це відсутність масла. Продукти тушкують у власному соку. Це допомагає зробити страву більш корисним, менш калорійним і помірно жирним.

Загрузка...