Картопля з куркою в горщиках (тушкована, смажена): рецепти

Картопля з куркою, приготована в горщиках, є справді смачним і ситним блюдом. До того ж, процес приготування не потребує багато часу і витрат. А отриманий результат по достоїнству оцінять всі, зажадавши добавки.

Поради по експлуатації горщиків

Глиняні горщики — екологічно чистий посуд для приготування смачних і корисних страв. Ще в давні часи горщики з глини були в пошані не тільки з–за своєї доступності, але і завдяки своїй довговічності, а також своїй властивості — зберігати смак і гарячу температуру страви довгий час.

Але їх використання повинне передбачати дотримання кількох порад:

  • Глина добре просочується запахами і зберігає їх тривалий час, тому, якщо ви плануєте готувати в горщиках різні страви, то варто придбати кілька штук: для риби, м’яса, десертів;
  • Новий глиняний горщик, перед першим застосуванням, необхідно протягом 1 години вимочити в холодній воді, додавши чайну ложку соди;
  • Кожен раз, перед новою готуванням, варто вимочувати горщик в прохолодній воді 15 хвилин, що сприятиме наданню страві соковитості:
  • Щоб горщик не тріснув у процесі готування, його потрібно ставити в нагріту духовку і вже потім піддавати нагрівання. Або ж можна помістити горщик в ємність з холодною водою і поступово доводити його до кипіння, а потім повільно остуджувати;
  • Посуд з глянцевою поверхнею попередньо виварюють з додаванням оцту (1 склянка) і солі (2 ст. л).
  • Загрузка...

    Покроковий рецепт

    Отже, щоб насолодитися картоплею з куркою в горщиках, буде потрібно (кількість інгредієнтів подано з розрахунку на 1 горщик):

    • картопляні бульби — 2 шт середнього розміру;
    • м’ясо курки — 300 р. Можна брати будь-яку частину курки: філе, стегно, окіст;
    • цибуля — 1 невелика;
    • морква — 1 невелика;
    • рослинна олія — 1 ст. л;
    • сіль, перець — за смаком;
    • вода — 300 мл

    Час приготування — 1 годину.

    Калорійність страви на 100 г складе 75 кКал.

    Етапи приготування картоплі з куркою в горщиках:

  • М’ясо курки миють і подрібнюють на маленькі шматочки довжиною 2-3 см;
  • На розігріту сковорідку наливають олію і обсмажують курку до появи золотистого відтінку;
  • Картоплю нарізують кубиками, цибулю — півкільцями, моркву — кружечками;
  • У заздалегідь підготовлений горщик, на дно, викладають обсмажену курку. Посипають сіллю і перцем;
  • Поверх курки викладають половину порції нарізаної цибулі;
  • Слідом викладають половину нарізаної моркви;
  • Далі посуд заповнюють картоплею, поверх якого викладають залишився цибулю і моркву;
  • Додають сіль, спеції і горщик заповнюють водою так, щоб картопля був покритий. Однак відстань від води до краю горщика має становити 3 сантиметри;
  • Ставлять горщик з картоплею і куркою в розігріту до 1800 духовку і засікають 1 годину;
  • По закінченню години, пробують картоплю на готовність. Якщо вона ще не пропеклась, то залишають страву ще на 15 хвилин у духовці;
  • Готову страву подають у горщиках, посипавши за бажанням нарізаною зеленню.
  • Дивіться також:  Шашлик з сердечок: рецепти на мангалі

    Печеня з куркою та картоплею в горщику

    Спекотне теж дуже ароматне, ніжне і ситне блюдо. Це безпрограшний варіант вечері з мінімальною затратою часу.

    Для приготування одного горщика потрібно:

    • грудка куряча — 200 г;
    • картопля — 2 шт;
    • ріпчаста цибуля — 1/3 частина великого лука;
    • морквина — 1/3 частину від цілої;
    • майонез — 1 ст. л;
    • сіль, перець, спеції — індивідуально.

    Час на приготування займе 1 годину 15 хвилин.

    100 р страви обійдеться в 114 кКал.

    Приготування:

  • Курячу грудку ретельно промивають і рубають кубиками за величиною приблизно 3 см;
  • Цибулю чистять і нарізають кубиками;
  • Моркву подрібнюють на дрібній тертці;
  • У розігріту сковороду додають трохи будь-якого рослинного масла, на якому овочі обсмажують легкого підрум’янення;
  • В окремій мисці з’єднують філе, майонез і овочі, перемішують;
  • Додають спеції і залишають для маринування на 20 хвилин;
  • За цей час, поки курка маринується, чистять і нарізають картоплю на невеликі кубики;
  • Через 20 хвилин картопля з’єднують з куркою, приправляють сіллю і перцем;
  • Все викладають в горщики, і туди ж доливають трохи води;
  • В холодну духовку поміщають горщики і виставляють температуру в 180⁰. Хвилин 10 піде на розігрів духовки, після чого можна засікати 1 годину і чекати готового страви.
  • Рецепт страви з філе курки з картоплею і сиром в горщику в духовці

    Картопля з куркою — це чарівне поєднання, від однієї назви якого «течуть слинки». Але, якщо в нього додати ще й сир, то «чари» тільки посилиться, а смак придбає новий сирний «відтінок», що доповнює солодкість картоплі і ніжність курки.

    Отже, для приготування філе курки з картоплею і сиром (1 горщик), потрібно:

    • картопля — 3 штуки середніх розмірів;
    • філе курки — 300 г;
    • морква — 1 середня;
    • цибуля ріпчаста — 1 середній;
    • твердий сир — 100 г;
    • майонез — 1 ст. л.;
    • сіль, перець — за смаком.
    Дивіться також:  Паста папарделле - секрети і рецепти приготування приготування

    Тривалість готування — 1,5 години.

    Калорійність 100 грам страви складе 120 кКал.

    Процес приготування:

  • Філе курки миють і нарізають невеликими шматочками. Посипають сіллю, перцем і спеціями, залишають маринуватися на 15 хвилин;
  • Картоплю, цибулю та моркву чистять, миють і нарізають;
  • Овочі змішують між собою і посипають половиною натертого сиру;
  • Додають майонез, і все змішують;
  • Беруть горщик і на дно наливають олію. Туди ж додають половину картоплі з сиром і овочами;
  • Зверху укладають м’ясо курки;
  • Поверх викладають решту сиру;
  • Додають трохи води;
  • В холодну духовку ставлять горщики і нагріваємо до 200⁰;
  • Засікають 1,5 години і по його закінченні дістають готове, смачне і ароматне блюдо.
  • Загрузка...

    Як приготувати курку з картоплею і грибами в горщиках

    Що потрібно:

    • курка — 400 г;
    • печериці або гливи — 250 г;
    • картопля – 3 шт середньої величини;
    • сметана — 3 ст. л.;
    • ріпчаста цибуля — 2 шт;
    • часник — пара зубчиків;
    • натертий сир — 100 г;
    • пшеничне борошно — 3 ст. л;
    • звичайна вода — 150 мл;
    • сіль і приправи за смаком.

    Приготування займе 50 хвилин.

    Калорійність 100 грам складе 124 кКал.

    Процес приготування:

  • Куряче м’ясо миють під проточною водою, нарізають, за допомогою паперових рушників прибирають зайву вологу;
  • Борошно просівають і з’єднують із сіллю. В отриманій суміші обвалюють шматочки курки;
  • У розігріту сковороду наливають масло і обсмажують курку до золотистої скоринки;
  • Гриби миють і нарізають, цибулю дрібно шаткують;
  • На окремій сковороді пасерувати цибулю до появи золотистої скоринки, а потім до нього додають цибулю;
  • Картопля вимивають, нарізають кубиками і укладають на дно горщиків;
  • Зверху картоплі кладуть обсмажене м’ясо, гриби і цибулю;
  • В окремій мисці готують соус зі сметани, натертого сиру, часнику, солі і приправ;
  • Розбавляють отриманий соус 150 мл води;
  • Заправляють Соусом вміст горщиків і відправляють в духовку на 50 хвилин із заданою температурою в 230⁰.
  • Дивіться також:  Котлети із щуки – 4 дуже смачні рецепти

    Приготоване блюдо подається в горщиках, за бажанням можна присипати зеленню.

    Тушкована картопля з куркою і баклажанами в горщику

    А ось тим, хто рахує кожну калорію, варто приготувати на обід тушковану картоплю з куркою і баклажанами в горщику.

    Потрібно:

    • грудка куряча — 1 шт;
    • картопля — 3-4 середніх розмірів;
    • баклажани — 2 невеликих;
    • томат — 1 великий;
    • морква — 1 маленька;
    • ріпчаста цибуля — 2 шт;
    • часник — 2 зубчики;
    • свіжа зелень;
    • сіль, перець за смаком.

    На приготування доведеться витратити 1 годину 50 хвилин.

    В 100 г продукту міститься 70 кКал.

    Процес приготування:

  • Всі інгредієнти попередньо промити і почистити, у міру потреби;
  • На самий низ горщика ллють 2 ст. л. масла або ж, замість нього, додають трохи води;
  • Моркву нарізують кружальцями і викладають на дно горщика;
  • Поверх моркви викладають шар нарізаної курки;
  • Курку солять, перчать і викладають на неї дрібно порубаний часник;
  • Наступним шаром викладають цибулю, нарізану півкільцями;
  • Зверху викладають кружечки картоплі, які також солять;
  • Далі викладають шар баклажанів, порізаних невеликими півкільцями;
  • На баклажани викладають помідори і теж солять;
  • Зверху все посипається зеленню;
  • Закриті кришкою горщики ставлять у духовку і нагрівають до 200⁰. Тушкують протягом 1 години 50 хвилин;
  • По закінченні часу страва готова.
  • Кулінарні поради

  • М’ясо курки, після промивки, необхідно просушувати паперовими рушниками;
  • Горщики з стравою краще дістати з духовки за 10 хвилин до кінця заданого часу. Всередині страву ще буде готуватися, а от зовні горщик почне остигати, що зручно перед подачею;
  • Щоб страва не перетворилося в суп, варто уникати рясного додавання рідини, так як продукти, в процесі готування, самі виділяють сік;
  • Страву можна приправити парою столових ложок вина. Воно випарується, надавши їжі приємний смак;
  • М’ясо курки повинно бути очищене від жиру та шкірочки.
  • Приємного апетиту!

    У наступному відео — рецепт курки з картоплею в горщиках, показаний покроково.

    Загрузка...