Картопля на мангалі: рецепти для великої компанії

Картопля на мангалі – прекрасний гарнір до м’яса, а зі свіжими овочами та зеленню – ще й користь. Тим більше, що це не зажадає від вас особливих кулінарних навичок. Потім жодне застілля на природі не буде обходитися без смачної страви на грилі.

Рецепт в сітці

В той момент, коли ви розпалюєте вугілля для основного м’ясного блюда, накриваєте на стіл і ріжете зелень, почуття голоду може нагадати про себе. Тоді прийде на виручку смажена картопля на мангалі. Готують її, поки вугілля ще не придатні для смаження м’яса і по них пробігає вогник. Поки будете готувати, встигнете підготувати смачний соус для неї.

Точна кількість продуктів не наводимо, все залежить від голоду. Тому готуйте «на око», балансуйте смак за уподобанням і тоді залишитеся задоволені.

Нам знадобиться:

  • молода картопля;
  • рослинна олія для змащування;
  • майонез або сметана;
  • зубчики часнику;
  • будь-яка свіжа зелень;
  • сіль;
  • перець.

Як приготувати:

  • Картоплю вимийте, використовуючи жорстку сторону губки для миття посуду або щітку. Висушіть і поріжте кружальцями товщиною 1,5-2 див.
  • Викладіть на решітку і щедро змастіть рослинною олією. Посоліть і поперчіть з двох сторін.
  • Смажте на гарячих вугіллі за 15 хвилин з обох сторін, поки овоч не стане апетитного зажареного кольору. Готовність перевірити легко – готові легко протыкаются виделкою.
  • Зробіть соус. У сметану або майонез видавити часник. Додайте подрібнену зелень і спеції. Перемішайте і дайте трохи постояти.
  • Знімайте картопельку і подавайте з соусом.
  • Загрузка...

    Рецепт з салом у фользі

    Бентежить наявність сала у страві – швидше за все ви не їли таке блюдо. Зробіть для проби, на один укус, і воно підкорить вас!

    Дивіться також:  Крильця на мангалі: рецепти в медовому і соєвому соусі

    Точні співвідношення продуктів привести неможливо. Все залежить від уподобань. Та й рецепт настільки простий, що ви навіть можете залучити до приготування дітей. Вимити, нарізати – ось і вся наука… Проте, на шампур нанизуйте краще самі.

    Нам знадобиться:

    • картопля;
    • сало – можна використовувати і солоне, і сире;
    • сіль.

    Як приготувати:

  • Якщо у вас картопля молода, то чистити її не обов’язково. Промийте і наріжте тонкими кружечками, приблизно по 0,5 див. Якщо готуєте з торішнього овоча, то зніміть шкірку.
  • Сало наріжте тонкими пластинками. Якщо його потримати в морозилці, то різати буде легше і зручніше. Шматочки повинні збігатися за розміром з картопляними часточками.
  • Складіть на дошці пірамідкою по черзі картоплю і сало і протыкайте шампуром. Такий спосіб насадки позбавить від поранених пальців.
  • Якщо ви використовували солоне сало, то підсолювати не потрібно. Якщо брали свіже сало, то посоліть на шампурі.
  • Загорніть все у фольгу, зімкніть кінчики, щоб розтоплене сало не витікало на вугілля.
  • Готуйте на мангалі близько 20-25 хвилин, а коли не залишиться сил терпіти чудовий аромат, знімайте.
  • Розгорніть фольгу і покладіть шампура на вогонь ще ненадовго, щоб картопля підрум’яниться, а сало перетворилося на шкварки.
  • Подавайте до столу відразу і насолоджуйтеся!
  • Рецепт з салом

    Приготувати страву можна і за рецептом складніше. Нехай і різниця в приготуванні смішна, але смак відрізняється від першого способу. Вся справа в соусі-мастилі. Для таких шашличків краще використовувати молоду картоплю. Його не треба чистити і бульби не будуть надто великими.

    Нам знадобиться:

    • дрібну картоплю – 10-15 штук;
    • свиняче сало – підійде солоне або копчене – 150 гр;
    • соєвий соус – 30 гр;
    • гостра аджика – 50 гр.
    Дивіться також:  Мойва на сковороді: як подарувати смачно, рецепти

    Як приготувати:

  • Вимийте картоплю. Розріжте навпіл або четвертинками. Якщо зовсім дрібна, приблизно, як волоський горіх, то залиште цілком.
  • Сало наріжте розміром поменше картопляних скибочок.
  • Нанизайте на шампури, чергуючи.
  • Змішайте в чашці аджику і соус, обмажте шашлички.
  • Ми не вказували у складі страви сіль, тому що сало і соус солоні, але при бажанні ви можете довести страву до свого смаку.
  • Викладайте шампура на мангал і смажте до готовності.
  • Рецепт на вугіллі

    Цей рецепт добре використовувати, коли все м’ясо й основні страви з’їдені, а вечірка не закінчена. Запекти картоплю на мангалі варто, якщо хочеться згадати дитинство, посміятися і подивитися на забруднені попелом обличчя друзів. Догоряють і тліюче вугілля підійдуть для приготування. З кількістю інгредієнтів, знову ж таки, визначайтеся самі.

    Нам знадобиться:

    • картопля:
    • сіль;
    • вершкове масло;
    • свіжа зелень;
    • сир.

    Як приготувати:

  • В мангалі розгрібаючи золу і висипте миту картоплю. Засипте його вугіллям і залишайте на 20-25 хвилин.
  • Приготуйте начинку: нарізану зелень розімніть зі злегка підталим вершковим маслом. Тонко наріжте сир.
  • Визначайте готовність: якщо ножем легко протикається, значить готова.
  • На кожній бульбі зробіть кілька надрізів і покладіть туди трохи масла із зеленню. Присолите і покладіть в кожен розріз шматочок сиру.
  • Кожну картошину оберніть фольгою, але не повністю. Начинка повинна залишитися не загорнутої. Замните конвертик так, щоб його зручно було поставити, але страва не завалювалася на бочок.
  • Поставте на вугілля. Нагрівайте, поки сир не потече.
  • Подавайте, насолоджуйтесь, смійтеся, брудніть і облизувати пальці. Всі будуть так робити – ми вам обіцяємо!

    Загрузка...