Хочете зробити смачні і при цьому дієтичне капустяні котлети? У нашій статті ми поділимося самими простими у приготуванні рецептами — це страва сподобається і дітям, і дорослим!
Загальні рекомендації з приготування
Освоїти приготування такого незвичайного, але ситного страви досить просто навіть для тих, хто жодного разу не стояв біля плити. Найважливіше тут — підготовка капустяного фаршу, для чого можна вибрати один з наступних варіантів:
- Нарізану на 4 частини вилок капусти відварюють в солоній воді близько 5 хвилин, потім воду зливають, а остиглий продукт подрібнюють у м’ясорубці.
- Свіжий овоч подрібнюють за допомогою блендера, заливають окропом, накривають кришкою, а через 15 хвилин остиглі листя ретельно віджимають руками.
- Шинкують листя ножем, перекладають у каструлю, заливають молоком, додають шматочок масла, спеції і зелень. Варять на повільному вогні майже до повної готовності. Віджимають Воду, а з отриманого фаршу формують котлетки.
У духовці
Капустяні котлети виходять ніжними, якщо їх запікати в духовці. В цьому випадку потрібно заготовки розкласти на застелене папером деко, помазати зверху топленим вершковим маслом, поставити в духовку і готувати близько 25 хвилин при температурі 200 градусів. Після цього дістати биточки, змастити їх жовтком і відправити доготавливаться на 10 хвилин у духовку.
В мультиварці
При приготуванні капустяних зраз можна скористатися і мультиварка, оскільки в цьому випадку блюдо буде більш корисним — в ньому збережеться більша частина вітамінів і мікроелементів.
Для приготування биточків потрібно виставити режим «Гасіння» або «Смаження». А щоб котлети вийшли більш смачними, використовуйте томатну або грибну підливку.
На пару
Якщо у вас є пароварка, можна приготувати капустяні котлети і в ній, причому вони будуть менш калорійними. А щоб продукти в процесі не прилипли до грат, її слід змастити маслом. Середній час приготування — близько 20 хвилин.