Загрузка...

Каннеллоні, 2 покрокових рецепта: з рікоттою і куркою

Хоч ми з вами живемо і не в макаронної Італії, але цей продукт дуже популярний і серед наших співвітчизників. Вермішель в якості гарніру — досить буденне явище, а от каннеллоні з неймовірно смачною начинкою — це вже вишукане блюдо, яким можна здивувати гостей або порадувати чоловіка. Давайте дізнаємося, як приготувати каннеллоні з двома найбільш популярними «наповнювачами» самостійно. Пропонуємо вам рецепт каннеллоні з рікоттою, ніжність яких зворушить ваші самі тонкі смакові рецептори, а також каннеллоні з курячим фаршем і грибами під моцарелою. Приступимо?!

Готуємо каннеллоні самостійно

Макарони каннеллоні — це різновид пасти у вигляді широких трубочок. Вони мають другу назву — маникотти. Заповнюються трубочки найрізноманітнішими начинками, причому не тільки солоними, а потім запікаються в духовці, до речі можна запекти каннеллоні в мультиварці.

Фаршировані каннеллоні можна приготувати в домашніх умовах з нуля, замісивши тісто для пасти, розкачати тоненько його і звернувши. Купуючи готові сухі трубочки, зверніть увагу на інструкцію на упаковці: деяку пасту необхідно попередньо відварювати, а іншу — відразу запікати.

Рецепт канелоні з «зеленої» рікоттою

Каннеллоні рікотта — це одне з найбільш гармонійних поєднань. Для приготування вам знадобиться:

  • Пачка (200 г) сухих трубочок.
  • Грам 300 рікотти.
  • Грам 700 свіжого шпинату.
  • Цибуля шалот.
  • 200 грам пармезану.
  • Вершкове масло — 50г.
  • Яєчний жовток.
  • Мелений чорний перець.
  • Пара столових ложечок оливкової олії.
  • Сіль.

А ще ми будемо варити соус бешамель, для якого візьмемо:

Загрузка...
  • 2 склянки молока.
  • 50 г вершкового масла.
  • 50 г борошна.

Наступний рецепт каннеллоні з фото і покрокової схемою процесу допоможе вам приготувати це смачне блюдо:

  • Почнемо з соусу: у сотейник кидаємо масло і ставимо на слабкий вогонь. Коли масло стане рідким, всипаємо борошно і починаємо заважати. Вливаємо молоко, солимо і доводимо соус до консистенції сметани, потім знімаємо з плити.
  • На суміші вершкового і оливкового масла обсмажуємо цибулю, нарізану півкільцями, потім додаємо до нього нарізані широкими смужками листя шпинату. Коли шпинат стане м’яким, знімаємо сковороду з плити і даємо масі охолонути.
  • У глибокій ємності змішуємо рікотту і яєчний жовток, натираємо пармезан і додаємо половину сиру в начинку, спеції і остиглий шпинат з шалотом відправляємо туди ж. Наповнювач готовий.
  • Дістаємо наші сухі трубочки і приступаємо до їх фаршированию. Можна скористатися кондитерським мішком, щоб спростити процес. Якщо у вас немає мішка, можна проявити кмітливість і використовувати канцелярський файл для паперів, відрізавши в ньому кінчик. Якщо вашу пасту необхідно відварювати, зробіть це і дайте трубочках охолонути.
  • Наповнивши всі трубочки, дістаємо форму для запікання.
  • На дно наливаємо трохи олії, викладаємо перший шар поливаємо каннеллоні бешамель.
  • Повторюємо шар і знову поливаємо соусом.
  • Зверху присипаємо залишилися пармезаном.
  • Запікаємо каннеллоні під соусом бешамель 30-40 хвилин при температурі 200 градусів.
  • Дивіться також:  Рецепти фахітос з куркою, свининою і яловичиною в домашніх умовах

    Рецепт канелоні з куркою і моцарелою

    Щоб приготувати каннеллоні з куркою і моцарелою, вам потрібно:

    • Трохи оливкової олії.
    • Одна велика цибулина.
    • 2 зубчики часнику.
    • Пів кіло курячого фаршу.
    • Столова ложка листя шавлії.
    • 300 г моцарели.
    • Пачка пасти-трубочок (200 г).
    • Пів склянки вершків.
    • Стакан курячого бульйону.
    • Сіль, перець.
    • 200 г свіжих печериць.

    Готувати наші каннеллоні з грибами і з курячим фаршем ми будемо за такою схемою:

  • Розігріваємо духовку до 200 градусів.
  • На розігрітій оливковій олії смажимо цибулька, дрібно нарізані шампіньйони і часник.
  • Потім додаємо курячий фарш, сіль, перець і смажимо до готовності.
  • Після цього відставляємо сковороду, поки вміст охолоне.
  • Тремо на тертці половину моцарелли.
  • Додаємо до фаршу стружку моцарели і сухий шавлія, все перемішуємо.
  • Фаршируємо пасту начинкою.
  • У форму для запікання наливаємо трішки олії і складаємо трубочки в ряд.
  • Зверху заливаємо вершками і бульйоном, викладаємо залишився сир скибочками.
  • Запікаємо близько півгодини.
  • Відео: Каннеллоні з соусом болоньєзе

    Загрузка...