Житній хліб в хлібопічці – 6 смачних рецептів

Хлібопічка для багатьох стала обов’язковим атрибутом на кухні. За допомогою неї можна легко приготувати смачний і ароматний домашній хліб з натуральних інгредієнтів.

Житній хліб «Бородинський» в хлібопічці Панасонік

Це хліб на житньому борошні з додаванням солоду. Готується близько 4 годин.

В хлібопічці Панасонік необхідно випікати в режимі 07 «житній».

Інгредієнти:

  • 2 ч. ложки сухих дріжджів;
  • 470 гр. житнього борошна;
  • 80 гр. борошна пшеничного;
  • 1,5 ч. ложки солі;
  • 410 мл води;
  • 4 ст. ложки солоду;
  • 2,5 ст. ложки меду;
  • 2 ст. ложки олії;
  • 1,5 ст. ложки оцту яблочн.;
  • 3 ч. ложки коріандру.

Приготування:

  • У 80 мл. води запарте солод і залиште остигати.
  • У чашу печі всипте дріжджі з житнім борошном, потім додайте пшеничне борошно з сіллю.
  • До інгредієнтів покладіть солод, масло і мед, оцет, коріандр. Влийте решту воду.
  • Увімкніть 07 режим і залиште готуватися житній хліб в хлібопічці 3,5 години.
Загрузка...

Житньо-пшеничний хліб з сухофруктами

Якщо хочеться зробити хліб з житнього борошна в хлібопічці більш корисним, додайте в тісто сухофрукти.

Загальний час приготування становить 4,5 години.

Інгредієнти:

  • 3 ст. ложки вівсянки сирої;
  • 220 гр. пшеничн. борошна;
  • 200 мл води;
  • дві ч. ложки дріжджів;
  • чашка сухофруктів;
  • 200 гр. житнього борошна;
  • по одній ч. ложці солі і цукру;
  • їдальня ложка масла раст.

Приготування:

  • Обидва види борошна змішайте з дріжджами в мисці.
  • Влийте в чашу печі воду, розведіть в ній сіль з цукром, додайте олію.
  • Всипте борошно з дріжджами, увімкніть режим «солодкий хліб», додайте програму рум’яна корочка». Залиште тісто готуватися 2,5 години.
  • Половинками наріжте сухофрукти і покладіть до інгредієнтів разом з вівсянкою і продовжуйте готувати в зазначених режимах.

Хлібець виходить смачним і ароматним, з хрусткою рум’яною скоринкою.

Дивіться також:  Ажурні млинці: рецепти тонких млинців з фото

Житній хліб без закваски

Хліб бездріжджовий, готується з обдирного житнього борошна.

Загальний час приготування – 2 години.

Інгредієнти:

  • 300 гр. борошна житнього;
  • 200 гр. борошна пшеничн.;
  • 400 мл. води;
  • півтори ст. ложки олії;
  • по 0,5 ч. ложки солі і цукру.

Приготування:

  • Міксером змішати всі інгредієнти – це прискорить процес приготування і тісто вийде пишним. Якщо в печі є режим для замісу тіста, використовуйте його.
  • Накрийте кришкою тісто і залиште на добу в теплі. Коли підніметься, обімніть, покладіть в грубку і посипте борошном. Печіть дві години житньо-пшеничний хліб в хлібопічці.
  • Через годину випікання перевірте стан тіста і акуратно переверніть хліб.

Житній хліб на кефірі в мультиварці Редмонд

Спечений на кефірі хліб виходить з ніжним м’якушем.

Готування займає 2 години 20 хвилин.

Інгредієнти:

  • 2 ст. ложки олії;
  • столова ложка меду;
  • півтори ч. ложки солі;
  • 350 мл. кефіру;
  • 325 гр. житнього борошна;
  • дві ч. ложки дріжджів;
  • 225 гр. пшеничн. борошна;
  • 3 ст. ложки солоду;
  • 80 мл. окропу;
  • 50 гр. ізюму;

Приготування:

  • З’єднайте інгредієнти і в самому швидкому режимі замісіть тісто, це режим «Пельмені». Тісто замішується 20 хвилин.
  • Змастіть маслом чашу і викладіть готове тісто, розрівняйте.
  • Увімкніть програму «мультиповар» налаштувавши температуру на 35 градусів і час приготування 1 год.
  • Коли програма відключиться натисніть «підігрів/скасування» та програма «випічка» на 50 хвилин.
  • По закінченні роботи печі переверніть хліб, включіть знову в режим «випічка» і встановіть час 30 хвилин. Смачний житній хліб в хлібопічці Редмонд готовий.
Загрузка...

Хліб з висівками з цільнозернового борошна

Хліб готується з цільнозернового пшеничного і житнього борошна з додаванням висівок.

Час приготування становить до 2 годин.

Інгредієнти:

  • борошно цільнозернові – 200 гр;
  • дві ст. ложки висівок;
  • стіл. ложка олії;
  • 270 мл води;
  • житнє борошно – 200 р.;
  • по 1 ч. ложці меду, солі і дріжджів.
Дивіться також:  Млинці з рибою: кращі рецепти млинців

Приготування:

  • У воді розчиніть сіль і влийте в грубку, додайте масло з медом.
  • Всипте дріжджі з борошном.
  • Виставите в грубці вага 750 гр, увімкніть режим «хліб цільнозерновий» і середній колір скоринки.
  • Готовий хліб викладіть на рушник і дайте охолонути.

Хліб з цільнозерновий борошна з висівками відноситься до дієтичних продуктів. При замісі слідкуйте за тестом, так як цельнезерновая борошно повільно вбирає воду. Зі стінкою чаші зіскрібайте борошно, яка прилипає.

Житній хліб на соді

Справжній хліб з житнього борошна з додаванням соди готується в хлібопічці 1,5 години.

Інгредієнти:

  • 520 гр. борошна;
  • 2 ч. ложки розпушувача;
  • по 1 ч. ложці солі та соди;
  • 60 гр. слив. масла;
  • 4 яйця;
  • два скл. кефіру;
  • 3 ч. ложки меду;
  • 1 ч. ложка насіння анісу.

Приготування:

  • Змішайте борошно з содою і сіллю, додайте аніс і розпушувач.
  • Масла розімніть і додайте до інгредієнтів.
  • Окремо збийте яйця, використовуючи вилку, влийте кефір з медом.
  • З’єднайте обидві суміші і швидко перемішайте.
  • Викладіть в грубку тісто, увімкніть режим «житній», темна скоринка.