Аґрус — ягода незвичайна і універсальна. Вона може бути малюсінька, ніби горошина, або гігантська — розміром з сортову сливу. Поверхня плоду може бути глянцево-гладкою або волохато — покритої меленьким ворсом. Колір — яскраво-зеленим, фіолетовим і навіть рожевим. З плодів колючого садового чагарнику роблять вино і начинку для випічки, заготовляють варення, джем і мармелад. Хочете побалувати рідних чимось смачненьким? Простий рецепт желе з агрусу на зиму вам в допомогу.
Старе прізвисько агрусу — «північний виноград». І це назву він отримав неспроста. Спочатку чагарники з солодкими ягодами вирощували не для приготування десертів. Плоди використовували для створення винних напоїв. Урожай наполягали на огіркової трави, в результаті отримуючи напій, у якому ховається істина. Першими вирощувати аґрус стали європейці, що населяють північну частину континенту. Англійцям вдалося зробити так, що садовий чагарник став плодоносити не дрібними, а великими ягодами. На сьогоднішній день людству відомо понад 1500 сортів цієї культури, які також застосовуються у виноробстві і різних галузях кулінарії — від приготування сорбету до створення соусів до риби і м’яса.
Ягоди, які мають темний колір, містять вітамін P і більшу кількість пектину, ніж аналогічні плоди світлих відтінків.
