Прості, але смачні рецепти приготування индоутки
Інгредієнти
- молода індокачка;
- морква, цибуля, помідори;
- рис – приблизно 300-400 г, в залежності від розмірів тушки;
- сир;
- половинка лимона, можна використовувати цілий фрукт;
- олія, сіль, перець, спеції.
Приготування
Традиційним прикрасою святкового столу вважається страва з птиці. Частіше – це курка, рідше можна поласувати на святі гусятиною або утятиной, а індокачка – це рідкісний гість на столах. Чому? Тому що господині не знають простих рецептів приготування цікавою і заморською птиці.
Вибір на користь индоутки
Ця птиця родом з Південної Америки, її предки – мускусні качки, яких селяни зробили домашніми і стали розводити для вживання в їжу. Індокачка невибагливі в утриманні, а м’ясо в неї смачне і дієтичне. Воно підходить для тих, хто бажає позбавитися від зайвої ваги, а також пацієнтам після важких захворювань у період відновлення (дозволяється навіть у післяопераційний період). Це м’ясо корисно для дітей – воно нежирне, але ніжне.
Поради по приготуванню
Индоутку краще брати добре очищену і охолоджену, а не заморожену. Перед приготуванням, незалежно від способу обробки, тушку слід обдати окропом – тоді м’ясо буде соковитим і м’яким. Перед тим як тушку запікати в духовці, її слід замаринувати і витримати в маринаді близько трьох годин. Перетримувати не варто, інакше м’ясо стане сухим.
У духовці качку витримують стільки часу, скільки важить тушка з розрахунком: кілограм м’яса слід запікати годину, якщо качка важить 2 кг – томлять не менше 2 годин. Під час приготування необхідно періодично поливати качку утворюється соком – це дозволить уникнути пересушування, що при витримці цілої тушки в духовці без додаткового покриття трапляється досить часто.
Рецепти приготування
Тушку индоутки можна придбати на ринку, а готувати її дуже просто. Є багато способів приготування птиці в духовці з овочами, в рукаві, в утятнице, з різними начинками: гречкою, картоплею, капустою. Розгляду підлягають кілька варіантів простих, але чудові на смак страв.
Індокачка тушкована в сметані
Приготоване розглянутим варіантом м’ясо стає ніжним і соковитим. Саме приготування не займе багато часу, тому рецепт можна використовувати щодня для вечері.
Щоб приготувати страву потрібно:
- тушка индоутки;
- кілька цибулин;
- помідори можна замінити сортом черрі;
- одна морква;
- одна головка часнику;
- склянка сметани;
- сіль, перець, інші спеції.
Послідовність приготування виглядає наступним чином:
Отримане блюдо подається з будь-яким гарніром – гречка, рис, картопляне пюре. Рецепти з индоуткой легко вдосконалити. Приміром, у цьому випадку м’ясо можна приготувати і вийняти з сковороди, а в отриманий соус додати овочі – кабачки, баклажани і інші. Готувати такий гарнір до готовності овочів. Подавати на стіл разом з птахом, прикрасивши зеленню.
Час приготування страви на основі первинного рецепту – не більше 1,5 годин (все залежить від ваги тушки).
Кількість порцій – 6-8 штук, залежно від тушки.
Фарширована індокачка в духовці
Рецепт приготування индоутки в духовці вимагає запастися наступними продуктами:
- тушка птиці;
- цибулина;
- лимон;
- кілька солодких соковитих яблук;
- часник;
- жменя чорносливу;
- шматок вершкового масла.
Індокачка в духовці, фарширована чорносливом, робиться наступним чином:
Час приготування – 2-2,5 години (не рахуючи попереднього замочування тушки, що йде за бажання та наявності вільного часу).
Кількість порцій – 6-10 штук в залежності від ваги тушки.
Приготування в мультиварці
Індокачка, приготована в мультиварці, є дієтичним блюдом, тому люди, що піклуються про свою фігуру, можуть використовувати рецепт в якості основного дієтичного харчування.
Для такого дієтичного страви необхідно підготувати наступні продукти:
- тушку птиці;
- кілька стиглих яблук розсипчастого сорту;
- цибулину;
- морквину;
- сіль, перець, бажані спеції.
Приготування индоутки в мультиварці повинно проходити в послідовності:
М’ясо виходить ніжне і соковите. Цей рецепт можна використовувати під час дієти і вживати в якості основного блюда, без добавок у вигляді гарніру. В іншому випадку можна приготувати гарнір. Для представленого м’яса підійде картопляне пюре або рис.
Час приготування индоутки в мультиварці – не більше 2,5 годин (попередньо тушку можна не замочувати у маринаді).
Кількість порцій – 6-8 штук (можна скоротити лише до 4-5 порцій).
Індокачка в рукаві
Приготування индоутки в рукаві – дуже дбайливий спосіб термічної обробки. М’ясо, приготовлене у власному соку, виходить ніжним і соковитим.
Щоб запекти качку в рукаві потрібні такі компоненти:
- молода індокачка;
- морква, цибуля, помідори;
- рис – приблизно 300-400 г, в залежності від розмірів тушки;
- сир;
- половинка лимона, можна використовувати цілий фрукт;
- олія, сіль, перець, спеції.
Порядок приготування:




Для подібного приготування птиці готувати гарнір необов’язково має вистачити начинка. В іншому випадку краще скористатися додатковим відварним рисом або картопляним пюре для гарніру.
Час приготування представленого страви — не менше 3 годин.
Кількість порцій — 6-9 штук.
Як приготувати индоутку, кожна господиня вирішує самостійно. Для початківців кулинарок досить рецептів з фото, вибрати з них найбільш підходящий не складе праці. До того ж, кожна господиня має свої кулінарні хитрощі і впоратися з качкою зможе без проблем.