Опеньки — це узагальнена назва кількох видів і сімейств грибів, що паразитують на живої або мертвої деревини. Грибникам вони особливо полюбилися за простоту пошуку та збору. Як правило, виростають великими сім’ями, їх легко розпізнати, вони не ховаються в траві або моху, як більшість інших представників цієї форми життя. А ще відрізняються насиченим смаком і ніжною текстурою. Їх приємно є смаженими або у консервованому вигляді. Особливо смачною виходить ікра.
Міські жителі, погано знайомі з лісом і його флорою, віддають перевагу тепличним печерицям і глива, безпеки яких не доводиться сумніватися. Але так хочеться відчути справжній аромат лісу, властивий опенькам! До того ж ці гриби відрізняються насиченим вітамінно-мінеральним складом і несуть організму таку користь:
- активізують роботу репродуктивної системи;
- підвищують гостроту зору;
- лікують десни;
- зміцнюють імунітет;
- покращують якість крові;
- роблять кістки більш міцними;
- нормалізують синтез гормонів щитовидної залози.