Як приготувати шарлотку з яблуками в духовці: рецепти з фото

Яблучна шарлотка – справжня і дуже проста класика. Зазвичай її рецепт всі знають напам’ять, так як вона завжди виручає: і коли хочеться чогось солоденького, і коли прийшли несподівані гості. Пиріг виходить м’яким, ніжним і навіть корисним з-за соковитих яблук.

Класичний рецепт

  • 220 г борошна;
  • 4 кислих яблука;
  • 220 г цукру;
  • 5 яєць;
  • 3 г лимонної кислоти.

Час: 50 хв.

Калорії: 171.

Як приготувати шарлотку з яблуками в духовці:

  • З вимитих яблук зняти шкірку, вирізати їх серцевини, порізати на тонкі скибочки;
  • Після цього полити їх лимонним соком або просто зверху посипати лимонною кислотою;
  • Збити яйця на високій швидкості міксера, це займає близько семи хвилин;
  • Порціями почати всипати до яєць цукор, уважно стежити, щоб він розчинився;
  • Після цього вимкнути міксер і взяти віночок в руки. Частинами додавати просіяне борошно, добре перемішати з яєчною масою;
  • Включити духовку розігріватися на середньому вогні;
  • Змастити форму для випічки маслом або присипати борошном;
  • Розподілити яблука по дну форми;
  • Зверху вилити тісто рівним шаром;
  • Випікати приблизно сорок хвилин. Дверцята тримати закритою до кінця готування.
  • Загрузка...

    Простий рецепт шарлотки на кефірі з яблуками в духовці

    • 220 мл кефіру;
    • 5 г соди;
    • 440 г борошна;
    • 3 яблука;
    • 0,2 кг цукру;
    • 3 яйця.

    Час: 45 хв.

    Калорії: 190.

    Процес випікання:

  • Включити духовку розігріватися до 200 за Цельсієм;
  • Зчистити з яблук шкірку, вимити їх, видалити серцевини, порізати слайсами;
  • Яйця збити за допомогою міксера з цукром, а потім всипати сюди трохи соди;
  • Влити далі кефір і знову перемішати міксером;
  • Частинами всипати в рідке тісто борошно та розмішувати її, щоб не було грудочок;
  • Змастити форму невеликою кількістю олії і викласти в неї яблука по колу, присипавши корицею за бажанням;
  • Викласти тісто поверх яблук, розрівняти його;
  • Відправити в духовку на двадцять п’ять хвилин, можуть знадобитися додаткові п’ять хвилин;
  • Остудити і перевернути на блюдо. Зверху можна присипати цукровою пудрою.
  • Дивіться також:  Салат з полуницею та куркою

    Як приготувати шарлотку з яблук і сиру в духовці

    • 3 яблука;
    • 0,2 кг сиру;
    • 10 г порошку для тіста;
    • 20 г масла;
    • 4 яйця;
    • 160 г цукру;
    • 0,2 кг борошна;
    • 45 мл сметани.

    Час: 40 хв.

    Калорії: 179.

    Як спекти:

  • Збити в піну яйця і цукор за допомогою блендера або міксера, крупинки мають розчинитися;
  • В іншій мисці перебити сир і сметану, теж бажано блендером, але можна і виделкою;
  • Після цього обидві маси необхідно змішати;
  • Окремо змішати борошно з порошком для тіста, а потім порційно додати її в сирно-яєчну суміш;
  • Шматочком масла змастити форму, в якій буде дбати пиріг, зверху присипати дрібку борошна;
  • Яблука помити, серцевину прибрати, шкірку можна не знімати. Нарізати тонкими часточками;
  • Вилити тісто у форму;
  • Акуратно по колу розкласти яблука, можна вставляти їх вертикально;
  • Відправити в духовку на тридцять п’ять хвилин, шарлотка підніметься і зарум’яниться. Подавати до чаю, коли охолоне.
  • Приготування знаменитого пирога без яєць

    • 900 г яблук;
    • 120 мл олії;
    • 220 г манки;
    • 7 г ванільного цукру;
    • 225 г борошна;
    • 220 мл кефіру;
    • 180 г цукру.

    Час: 1 год 15 хв.

    Калорії: 195.

    Як приготувати смачну шарлотку без яєць з яблуками в духовці:

  • Яблука помити, видалити серцевину, нарізати їх довільними шматочками;
  • В одній мисці змішати кефір з яйцями, посолити і поцукрянити, всипати манку, ваніль, борошно невеликими порціями;
  • Потім додати щіпку соди і влити олію, перемішати віночком. Дати набрякнути хвилин п’ятнадцять;
  • Всипати сюди яблука і втопити їх трохи в густому тесті;
  • Перелити всю масу форму, де є трохи олії і манки по всій поверхні;
  • Випікати хвилин сорок при 180 за Цельсієм, а потім дати трохи охолонути і подавати.
  • Дивіться також:  Пахлава з листкового тіста: рецепт з фото і секрети приготовленият

    Загрузка...

    Шоколадна шарлотка з яблуками в духовці

    • 90 г чорного шоколаду;
    • 0,2 кг борошна;
    • 140 г цукру;
    • 5 яблук;
    • 20 г какао;
    • 2 яйця;
    • 150 мл чорного чаю;
    • 70 р масла.

    Час: 35 хв.

    Калорії: 177.

    Процес випікання:

  • Просіяти борошно, а потім змішати її з дрібкою солі, соди і, якщо хочеться, ванілі;
  • Вмішати какао і цукор;
  • Потім додати сюди масло і перетерти всю масу. Воно має бути м’яким, щоб легше з’єднатися з іншими інгредієнтами;
  • Далі влити чай. Його можна замінити молоком або натуральним йогуртом;
  • Вбити сюди яйця і все перемішати віночком;
  • Повинна вийти однорідна консистенція;
  • Фрукти, очищені від серцевин, слід порізати часточками;
  • Половину тіста вилити в промаслений форму, далі викласти яблука в довільному порядку;
  • Поламати руками шоколад на шматочки і розсипати його поверх яблук, а потім долити залишки тіста зверху;
  • Відправити в духовку всього на півгодини на середній вогонь.
  • Як приготувати шарлотку з яблуками без духовки

    • 160 г борошна;
    • 3 яблука;
    • 90 г цукру;
    • 5 г порошку для тіста;
    • 3 яйця;
    • масло.

    Час: 40 хв.

    Калорії: 152.

    Випікання:

  • У глибокій мисці розтерти цукор з яйцями, легше робити це міксером;
  • Додати сюди ванілін, якщо хочеться, і розпушувач;
  • Потім по частинах додавати просіяне борошно, добре вимішати, щоб не було грудочок;
  • Очистити яблука від шкірки і серцевини, нарізати їх кубиками, але не надто великими;
  • Додати фрукти до тесту, перешкодити, вилити все на сковороду з додаванням краплі олії;
  • Після чого накрити щільно кришкою і відправити на вогонь;
  • Потримати хвилин двадцять п’ять на слабкому вогні, потім перевернути і потримати ще десять хвилин;
  • Далі подавати з морозивом або кислим варенням.
  • Корисні поради

    Для шарлотки краще брати або солодкі або кисло-солодкі плоди. Це допомагає економити кількість цукру і балансує смак. Приміром, найчастіше використовуються фрукти сорту «антонівка».

    Дивіться також:  Рахат-лукум в домашніх умовах, кращі покрокові рецепти

    Для красивої подачі можна використовувати кілька прийомів. Як варіант, викладати яблука на дно форми потрібно акуратно і рівно. Можна у вигляді квітки або спіралі. Коли пиріг спечеться, його потрібно просто перевернути догори дном.

    Можна використовувати гарну форму. Є безліч різноманітних силіконових форм для випічки у вигляді серця, ведмедики, різні фігури і т. д.

    Ну а зверху можна прикрасити горіхами, цукровою пудрою, джемом, шоколадною глазур’ю будь-якого кольору, вершками і свіжими або консервованими фруктами. Можна присипати зверху какао, солону карамель, різноманітними посипками, медом, кленовим сиропом, кокосовою стружкою і ін.

    Інгредієнти для тіста повинні мати однакову температуру, щоб краще з’єднатися один з одним. Тому краще заздалегідь дістати яйця, молоко та інші продукти з холодильника, достатньо за півгодини. А якщо потрібно пишна піна з яєць, їх краще залишити охолодженими.

    Як можна встояти перед ароматним і таким ніжним шматочком яблучної шарлотки? Її можна подавати не тільки як солодкість до вечірнього чаю, але і на сніданок до чашки кави. З такого ранку розпочнеться тільки хороший день.

    Ще один рецепт шарлотки — у наступному відео.

    Загрузка...