Ні для кого не секрет, що випікання хлібобулочних виробів — дуже копітка і складний процес, що вимагає навичок, терпіння і повної гармонії зі своєю духовою шафою. Як часто господині скаржаться: хліб зверху вже підгорає, а всередині ще сирий, в духовці тісто опустилося і більше не піднявся, вийшов увігнутий хліб з грубого твердою кіркою.
Але з’явилася незамінна помічниця — мультиварка, яка дала новий напрям у випічці хліба. Завдяки застосуванню цього електронного девайса ідеальні хлібобулочні вироби. Звичайно, смак і запах описати дуже складно, хоч і існує багато епітетів і порівнянь, встояти перед ароматом свіжовипеченого хліба, що розповсюджується по всьому будинку, неможливо.
Класичний покроковий рецепт з фото
Улюбленим кулінарним виробом з тіста у домашньому харчуванні є класичний «білий» хліб з хрусткою скоринкою і повітряним м’якушкою. Таємниці його приготування переходили з покоління в покоління, а з появою нового побутового приладу цей рецепт тільки вдосконалився.
Час приготування: 3 години. Калорійність в 100 гр. — 247,23 ккал.
Необхідні інгредієнти:
- молоко — 250 мл;
- дріжджі мокрі — 10 гр.;
- пшеничне борошно (вищого ґатунку) — 450 гр.;
- цукор — 15 гр.;
- сіль — 5 гр.;
- соняшникова рафінована олія — 10 мл
Як приготувати хліб у мультиварці:
Першим ділом зробити опару: в глибоку каструлю влити молоко і прогріти на маленькому вогні, додати розім’яті мокрі дріжджі і цукор. Перемішувати ложкою до розчинення дріжджів і поступово всипати борошно, щоб отримати масу з консистенцією жирної сметани.
Отриману масу накрити бавовняним рушником і поставити в тепле місце на 30 хвилин.
Коли опара підійде, додати в неї сіль, рафіновану олію і борошно. Вимішувати густе тісто ложкою, поки не буде важко, а потім викласти його на стіл і розмішувати до не прилипающего до рук цілісного кулястого кома.
Готове тісто покласти в чашу мультиварки і дати підійти в режимі «Йогурт/тісто» протягом 1 години.
Потім тісто знову вимісити на столі, змастити чашу мультиварки рослинним маслом і помістити в нього готове тісто. Включити кнопку «Випічка/хліб» і готувати до завершення програми.
Щоб підсмажити хліб з двох сторін: потрібно вийняти чашу, перевернути її на рушник і покласти в неї хліб не підрум’яненою стороною вниз, встановити програму «Випічка/хліб». Готувати до завершення програми.
Вийняти готовий хліб на блюдо або решітку і залишити до повного охолодження, а потім можна пригощатися.
