Хачапурі з сиром на сковороді: прості рецепти покроково

Візитною карткою грузинського столу завжди були хачапурі. Простіше кажучи, це гаряча коржик з начинкою з сиру, яка готується легко і дуже швидко.

Простий рецепт

Взагалі-то простих варіантів грузинської страви досить багато. Але якщо смажити хачапурі на сковорідці, то краще готувати їх без дріжджів на мацоні.

Вам знадобиться:

  • сир сулугуні – 500 г;
  • 800 г борошна;
  • напій мацоні – 500 г;
  • яйце велике – 2 штуки;
  • вершкове масло – 30 г + трохи для змазування;
  • рафінована олія – 30 г;
  • 5 г соди;
  • 8 г цукру;
  • 8 г солі.

Час готування: 60 хв. Цінність в калоріях: 299 ккал на 100 грам.

Дивіться також:  Холодець з свинячих ніжок: простий рецепт, з яловичиною, куркою

Як робити хачапурі з сиром на сковороді:

  • Просійте борошно, потім змішайте її з содою, зробіть по центру борошняний гірки воронку, в неї акуратно додайте мацоні, яйце, олію, цукор, сіль;
  • Замісіть еластичне тісто і приберіть в холодильник хвилин на 60;
  • Натріть сулугуні на тертці, додайте яйце і м’яке масло, перемішайте;
  • Тісто розріжте тісто на 4 шматочки, качалкою розкачайте кожен шматочок в коржик;
  • В середину коржів викладіть сир, защипайте краю, переверніть хачапурі і трохи розкачати його качалкою;
  • Смажте на добре розігрітій сухій сковорідці, готові коржі змастіть вершковим маслом.