Загрузка...

Гуляш з курки: покрокові рецепти з підливою

Гуляш – старовинне національна страва угорської кухні. Традиційно готують його з шматочків м’яса без кістки з картоплею і томатами. Блюдо відносять до густих супів.

Угорці готують страву так: обсмажують цибулю з м’ясом, доливають води і в кінці додають заздалегідь обсмажений картопля, томатну пасту, перець і борошно. Доводять до готовності всі складові.

У Росії під гуляшем увазі просто м’ясо, тушковану в томатному або сметанному соусі.

Приготувати страву можна з будь-якого виду м’яса, але ми пропонуємо вам рецепти з курки. З м’яса курки або курчати він виходить не такий жирний, як з інших сортів м’яса і підходить для вечірнього прийому їжі.

Готуйте з будь-якого запропонованого нижче рецептом у вас вийде дуже смачно.

Гуляш з курки в томатному соусі

М’ясо по рецепту готується дуже легко і швидко. Пропонуємо приготувати його в мультиварці – це спростить підготовку. Простий і смачний гуляш з курки стане доповненням до картопляного пюре або макаронів.

Для приготування потрібно:

  • куряче філе – 400 гр;
  • томатна паста – 3 столових ложки;
  • цибуля – 1 середня головка;
  • морква – 1 штука;
  • часник – 2 зубці;
  • борошно пшеничне – 2 чайних ложки без гірки;
  • тепла вода – 250-350 мл;
  • сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Куряче філе помийте і наріжте на кубики невеликого розміру. Покладіть їх в чашку мультиварки і, не закриваючи кришкою, смажте 10 хвилин. М’ясо потрібно перемішувати, щоб шматочки вийшли однаково обсмаженими.
  • Поки м’ясо смажиться, почистіть і вимийте цибулину, і наріжте її на дрібні кубики.
  • Моркву почистіть, промийте і натріть на крупній тертці.
  • Подрібнені овочі покладіть в чашку з м’ясом. Смажте під кришкою до м’якого стану овочів.
  • Як овочі розм’якли, всипте в чашку мультиварки борошно. Розмішайте, щоб борошно рівномірно розподілилася.
  • В окремій ємності розмішайте томатну пасту з водою. Одержаний сік поступово вливайте до м’яса, перемішуючи. Стежте, щоб не утворилися грудочки.
  • Якщо соус виходить дуже густа, підлийте води. Перцю і солі додайте скільки любите.
  • Готуйте гуляш з курки з томатною пастою і овочами на режимі «Гасіння» близько 30 хвилин.
  • Приготоване частування подавайте з гарніром. Гуляш з курки, а саме з підливою, додасть додаткову страві соковитості.
  • Дивіться також:  Перець, фарширований овочами та рисом: калорійність, рецепти

    Загрузка...

    Гуляш з курки у вершковому соусі

    Страва готується за лічені хвилини. Якщо ви прийшли додому, а поїсти нічого, то саме це блюдо вам варто приготувати. Потрібно зовсім небагато продуктів для приготування.

    Для приготування потрібно:

    • куряче філе – 2 штуки;
    • молоко – 500 мл;
    • часник – 2 зубчики;
    • борошно – 1 їдальня ложка без гірки;
    • рослинна олія для смаження – 2 столові ложки;
    • свіжа зелень кропу -1 невеликий пучок;
    • сіль за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Куряче м’ясо наріжте невеликими шматочками. Обсмажте на розігрітій сковороді з усіх боків до золотистої скоринки.
  • Тим часом приготуйте соус. Подрібніть часник і перекладіть його в молоко. Дрібно посічену зелень і вмішайте борошно в молоко. Молоко бажано підігріти.
  • Соус додайте до курки. Помішуючи, доведіть його до кипіння. Потім прикрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.
  • Готову страву подавати з будь-яким гарніром. Вершковий гуляш з курки підійде для обіднього прийому їжі, в якості другої страви.
  • Гуляш з курки з грибами

    Блюдо, приготоване в сметанному соусі – варіант для вечері. Воно багате білком і поєднується з будь-яким гарніром.

    Гуляш у вершковому соусі відрізняється ніжністю і незвичайним смаком. Ваші члени сім’ї оцінять блюдо.

    Для приготування потрібно:

    • куряча грудка – 1 штука;
    • свіжі печериці – 400 гр;
    • сметана 15% – 200 гр;
    • цибуля – 1 головка;
    • сіль – за смаком;
    • соняшникова олія — для смаження.

    Спосіб приготування:

  • Промийте куряче м’ясо, наріжте його середніми шматочками і обсмажте на рослинному маслі на розігрітій сковороді.
  • Промийте гриби і наріжте їх тонкими часточками.
  • Цибулю очистіть від лушпиння і нарізати його дрібними кубиками.
  • Як тільки м’ясо обжарилось, викладіть його в тарілку. Тепер обсмажте цибулю і гриби. Смажте, поки рідина повністю не випарується.
  • Додайте до цибулі і грибів обсмажене м’ясо. Посоліть.
  • Влийте сметану, ретельно все перемішайте.
  • Тушкуйте гуляш на повільному вогні 10 хвилин.
  • Подавайте з будь-яким гарніром, наприклад, з відварним рисом або з запеченими овочами.
  • Дивіться також:  Смачний маринад для курки: рецепти

    Гуляш з курки з зеленим горошком

    Це блюдо, яке можна подавати з гарніром, так і без нього. Гуляш з курки за цим рецептом можна приготувати, наприклад, для святкового столу в якості другої страви.

    Блюдо цікаво не багатим кількістю інгредієнтів, а їх смаковим поєднанням.

    Для приготування потрібно:

    • куряче філе стегна – 400 гр;
    • помідори – 2 штуки;
    • горошок консервований – 1 банка;
    • перець болгарський – 1 штука;
    • морква – 1 штука;
    • цибуля – 1 штука;
    • борошно – 30 гр;
    • сіль – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Наріжте цибулю півкільцями, моркву натріть на тертці і обсмажте на невеликій кількості олії.
  • Перець наріжте тонкою соломкою і обсмажте разом з цибулею і морквою.
  • Куряче м’ясо наріжте невеликими шматочками і обсмажте в іншій сковороді до золотистої скоринки.
  • Помідори обдайте окропом, щоб легше було очистити їх від шкірки. Перекрутіть помідори в м’ясорубці або в блендері до стану однорідної кашки.
  • Додайте помідорну масу до овочів. Потім додайте борошно і перемішайте. Потушкуйте пару хвилин.
  • Додайте до овочів консервований горошок і обсмажене м’ясо.
  • Перемішайте, посоліть і тушкуйте під закритою кришкою протягом 5-7 хвилин.
  • Виходить соковитий і смачний гуляш з курки в томатному соусі власного приготування. Подавайте його з будь-яким гарніром.
  • Гуляш з курки з солоними огірками

    Ідеальний спосіб нагодувати всю сім’ю – приготувати ситне блюдо з курки з маринованими огірками, рецепт якого ми покроково вам викладемо. Члени родини будуть у захваті від пікантного смаку.

    Для приготування потрібно:

    • філе курячої грудки – 600 гр;
    • мариновані огірочки – 4 штуки;
    • вершки 15% — 1 склянка;
    • борошно пшеничне – 20 гр;
    • гірчиця – 1 столова ложка;
    • ріпчаста цибуля – 1 головка;
    • рослинне масло – для обсмажування;
    • сіль, перець чорний мелений, лавровий лист.
    Дивіться також:  Лобіо з квасолі: рецепти по-грузинськи

    Спосіб приготування:

  • М’ясо промийте, обсушіть і наріжте середніми кубиками.
  • У сковороді добре розігрійте олію. М’ясо викладіть в сковороду і обсмажте на невеликому вогні протягом декількох хвилин.
  • Цибулю очистіть від лушпиння і поріжте дрібними кубиками. Огірки наріжте тонкими брусочками.
  • До м’яса додайте цибулю і обсмажте 2 хвилини. Потім додайте стакан води або бульйону і тушкуйте під закритою кришкою 15-20 хвилин.
  • Тепер додайте огірки, все перемішайте і тушкуйте ще 7 хвилин.
  • Тим часом підготуйте соус. Вершки змішайте з борошном і гірчицею до однорідної маси.
  • Влийте соус в сковороду. Посоліть і поперчіть, перемішайте, додайте пару листочків лаврового листа і тушкуйте 5 хвилин.
  • За приготування страви, вийміть з нього лавровий лист, щоб він не дав гірчинки.
  • Робити гуляш з курки – одне задоволення. Ще більше задоволення – радувати незвичайним блюдом близьких і нежданих гостей.

    Загрузка...