Грінки з чорного хліба з часником: покрокові рецепти, фото

Грінки є однією з найбільш популярних різновидів закусок. Вони відмінно підходять до пива, святкового столу, або до вживання в повсякденному житті. Їх можна приготувати будь-яким способом і з використанням будь-якого хліба або батона. Але найпоширеніший варіант – грінки з чорного хліба. Вони виходять менш калорійними, але при цьому дуже смачними.

Класичні грінки з чорного хліба й часнику

Традиційний рецепт приготування грінок досить простий у виконанні і не займає багато часу і сил.

Інгредієнти:

  • чорний хліб – 7 скибочок;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • часник – 50 р;
  • масло рослинне – 3 ст. л.;
  • зелень і спеції – на розсуд.

Час — 15 хвилин.

Калорійність на 100 грам – 350 ккал.

Послідовність дій:

  • Взяти буханець хліба і нарізати її скибочками однакового розміру. Зрізати скоринки з усіх боків.
  • М’якуш кожного шматка порізати навпіл.
  • Сіль додати в масло і довести на сковороді до розжареного стану. Викласти і підсмажити заготовлений хліб. Як тільки грінки будуть готові, покласти їх на паперову серветку, щоб стік зайвий жир.
  • Розрізати часник і натерти їм скибочки з усіх боків.
  • Готовий хліб викласти на тарілку, посипати спеціями і зеленню.
Загрузка...

Грінки з бородінського хліба з сиром і часником

Інгредієнти:

  • бородінський хліб – 6 скибочок;
  • масло рослинне – 3 ст. л.;
  • оливкова олія – 1 ч. л.;
  • сир – 50 г;
  • часник – 200 г;
  • сіль – 1 ч. л.

Час – 20 хвилин.

Калорійність на 100 грам – 438 ккал.

Послідовність дій:

  • Взяти хліб і зрізати кірку з усіх боків, залишивши тільки м’якуш. Бажано, щоб хліб був не першої свіжості, так грінки вийдуть більш хрусткими і смачними.
  • М’якоть нарізати шматочками товщиною приблизно 2 см. Кожен шматочок розрізати на 3 частини однакового розміру. За бажанням можна нарізати хліб дрібно.
  • Взяти часник, відчистити їх і добре промити. 3 зубчики нарізати тонкими пластинами. Вони будуть використовуватися в якості ароматизації олії в момент обсмажування. Інші зубчики дрібно нарізати і подрібнити за допомогою чесночницы для приготування часникової пасти.
  • У подрібнений часник додати трохи солі і оливкової олії. Ретельно змішати до отримання однорідної консистенції. Взяти сир натерти на тертці невеликий.
  • Масло розігріти на сковороді до появи невеликого легкого диму. Нарізаний пластинами часник обсмажити протягом 30 секунд до появи жовтуватого відтінку.
  • Витягти обсмажений часник зі сковороди. Акуратно викласти м’якуш в розпечене масло. Протягом декількох секунд перевертати хліб, щоб з усіх боків з’явилася хрустка скориночка. Готувати протягом 4 хвилин. Після викласти грінки на паперову серветку, щоб прибрати жир.
  • Заготівлю натерти часниковою пастою і посипати сиром.
Дивіться також:  Соус зі сливи на зиму: рецепти м'ясом, з чорносливом, грушею, хмелі-сунелі, без варіння і без закочування

Часникові житні грінки до пива

Житній хліб також відмінно підходить в якості основи для приготування грінок. Зазвичай таку закуску готують в барах, але домашній варіант приготування нічим не гірше.

Інгредієнти:

  • житній хліб – 1 буханець;
  • часник – 1 головка;
  • сіль – 1 ч. л;
  • рослинна олія – 3 ст. л;

Час – 20 хвилин.

Калорійність на 100 грам – 272,4 ккал.

Послідовність дій:

  • Буханець хліба розрізати на шматочки довгасті шматочки середнього розміру.
  • У великій сковороді довести рослинне масло до розжареного стану. Додати нарізані шматочки хліба. Обсмажити протягом 4 хвилин до появи хрусткої скоринки.
  • Взяти часник, очистити його і ретельно промити. Потім подрібнити за допомогою преса для часнику.
  • Взяти велику ємність з кришкою. Додати грінки, подрібнений часник і сіль. Закрити кришкою і струсити. Далі викласти на тарілку і подавати до столу.

Грінки з яйцем і часником

Інгредієнти:

  • чорний хліб – 6 скибочок;
  • яйця – 4 шт.;
  • майонез – 60 г;
  • вершкове масло – 70 г;
  • часник – 60 г;
  • зелень і спеції – на розсуд.

Час – 25 хвилин.

Калорійність на 100 грам – 311 ккал.

Послідовність дій:

  • Взяти яйця і поставити варитися протягом 10 хвилин. Обов’язково вони повинні бути приготовані круто.
  • Чорний хліб нарізати на однакові шматочки середнього розміру. Заготівлю намазати вершковим маслом з одного боку.
  • На сковороді розтопити масло. Потім викласти майбутні грінки змазаній стороною догори. Обсмажувати приблизно 5 хвилин.
  • Стежити за нижньою стороною хліба. Як тільки вона підсмажиться і утворюється рум’яна кірочка, його необхідно перевернути. Далі грінки необхідно остудити.
  • Варені яйця остудити і прибрати шкаралупу. Подрібнити з кропом і перемішати. Вийде однорідна консистенція.
  • Зубчики часнику розрізати на дві частини. Натерти грінки з одного боку.
  • На змащену часником бік викласти яєчну масу, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні.
  • Прикрасити страву зеленню і спеціями.
Загрузка...

Грінки з часником і майонезом

Інгредієнти:

  • чорний хліб – 1 буханець;
  • сир – 50 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • часник – 100 р;
  • майонез – 3 ст. л;
  • вершкове масло – 20 г;
  • зелень – на розсуд.
Дивіться також:  Пастила з яблук в домашніх умовах: рецепти в сушарці для фруктів, мікрохвильовій печі, духовці

Час – 15 хвилин.

Калорійність на 100 грам – 334 ккал.

Послідовність дій:

  • Взяти глибоку миску розбити в неї 3 яйця, додавши 1 ст. л. майонезу. Ретельно збити.
  • Хліб розрізати на невеликі шматочки будь-якої форми. Вмочити їх у яєчної суміші.
  • Вершкове масло довести до розплавленого стану на сковороді і обсмажити заготовку з усіх сторін протягом 5 хвилин.
  • Розчавити часник через прес, порізати зелень і все перемішати з майонезом. Часниковою масою змастити грінки.
  • Натерти сир на невеликий тертці і посипати їм готову страву.

Ранкові грінки в часниковому клярі

Грінки можна презентувати не тільки в якості закуски до святкового столу або пива. Вони відмінно підійдуть для сніданку і замінять звичні бутерброди.

Інгредієнти:

  • чорний хліб – 6 скибочок;
  • твердий сир – 50 г;
  • рослинне масло – 3 ст. л.;
  • часник – 60 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • спеції і сіль – на розсуд.

Час – 15-20 хвилин.

Калорійність на 100 грам – 298 ккал

Послідовність дій:

  • Чорний хліб нарізати на скибочки, прибираючи скоринки з усіх боків. Отримані частини повинні бути однакового розміру.
  • На сухій сковороді обсмажити хліб з обох боків до появи хрусткої скоринки протягом 3 хвилин. Після закінчення часу викласти грінки на тарілку, щоб вони охололи.
  • У глибоку миску розбити яйця і злегка збити. Натерти сир на середній тертці і перемішати з яєчною масою. Додати дрібку солі і спецій.
  • Натерти часником грінки з обох сторін і по краях.
  • Налити олія рослинна у сковороду і розігріти. Вмочити заготовку в кляр і почати обсмажувати. Головне, щоб масло покривало хліб до половини.
  • Смажити на сильному вогні протягом 5 хвилин.

Грінки з помідорами

Інгредієнти:

  • чорний хліб – 5 скибочок;
  • яйця – 2 шт.;
  • вершкове масло – 50 г;
  • сир – 100 г;
  • молоко – 0,5 склянки;
  • соняшникова олія – 1 ст. л.;
  • сіль і перець – на розсуд.

Час – 30 хвилин;

Калорійність на 100 грам – 313 ккал

Послідовність дій:

  • Вершковим маслом намазати хліб з одного боку.
  • Підготувати велику форму, змастити її олією і викласти в неї скибочки.
  • Нарізати помідор кружечками. Потім покласти їх на хліб.
  • У глибоку миску розвинути яйця і почати збивання, заздалегідь посоливши і поперчив. Вилити молоко і перемішати.
  • Яєчної сумішшю залити форму з заготівлею.
  • Натерти сир і посипати ним грінки.
  • У розігріту духовку помістити форму на 20 хвилин.
Дивіться також:  Рецепт сирної запіканки в духовці. З фото, покроково.

Грінки з часниковим соусом

Інгредієнти:

  • чорний хліб – 1 буханець;
  • перепелині яйця – 10 шт.;
  • оливкова олія — 50 мл;
  • гірчиця – 1 ст. л.;
  • часник – 150 г;
  • сіль і перець – на розсуд.

Час – 25 хвилин.

Калорійність на 100 грам – 271 ккал.

Послідовність дій:

  • В першу чергу готуватися соус. У миску розбити яйця перепелині і взвить їх блендером, поступово додаючи оливкова олія. Додати гірчицю і продовжувати збивання. Повинна вийти однорідна консистенція.
  • Очистити зубчики часнику, і з допомогою чесночницы видавити їх в миску. Посолити і поперчити. Перемішати і залишити настоюватися соус на 15 хвилин.
  • Взяти хліб і зрізати з нього все шкірки і розділити на рівні частини невеликої товщини, а потім по діагоналі. Таким чином, грінки вийдуть трикутної форми.
  • Включити газ і розігріти сковороду. На розігріту суху поверхню помістити заготовку. Через хвилину перевернути на іншу сторону.
  • Готову закуску вмочити в часниковому соусі.

Корисні поради та секрети досвідчених кухарів

Кулінари рекомендують готувати страву в домашніх умовах, а не купувати готовий варіант в магазині. Необхідно брати хліб не першої свіжості, який був куплений за 2-3 дні до приготування, так як саме він добре ріжеться й грінки виходять більш хрусткими. Не варто купувати нарізку. Вона занадто тонка і страва може не вийти.

Багато хто відзначає, що на вершковому маслі грінки виходять набагато смачніше, ніж на рослинному. При цьому варто пам’ятати, що час приготування займе трохи більше звичайного. Не у всіх випадках можна зрізати скоринку хліба. Навпаки, багатьом подобається закуска, яка буде нагадувати сухарики.

Закуску не рекомендується подавати в чистому вигляді, щоб вона не здавалася одноманітною. Тому рекомендується приготувати соус, кляр, додати овочі або зелень. Спеції і приправи можна додавати будь-які.

Грінки – швидкий і відмінний варіант в якості сніданку, обіду або перекусу. Вони швидко готуються і не вимагають особливих навичок.

Загрузка...