Гречка з м’ясом: прості рецепти для мультиварки і духовки

Гречана каша є одним з найпопулярніших страв, оскільки відрізняється невеликою калорійністю, забезпечує почуття ситості. Найкращий варіант — гречана каша з м’ясом, яку можна готувати зі свининою, яловичиною, куркою і овочами. Готуючи за різними рецептами, ви зможете щодня радувати своїх близьких різними стравами.

Рекомендації з приготування

Важливий момент перед приготуванням страви в тому, що зерна перед варінням потрібно ретельно промити і позбавити від сміття. М’ясо промивають, нарізають на шматочки, обсмажують і доводять до готового стану, з’єднавши з крупою. Приготувати таке смачне і ситне блюдо можна як в мультиварці, так і в сковороді або в духовці. У кожного способу є свої особливості.

Загрузка...

У духовці

Щоб блюдо по своєму смаку і аромату нагадувало всім відому кашу з старовинних казок, спочатку слід підібрати основу: це може бути куряче філе, м’ясо свинини або яловичини.

Спочатку м’ясо слід замаринувати, потім підсмажити, гречку перебрати. На дно горщиків покласти спочатку гречку, зверху м’ясо або овочі. Готувати протягом 40-50 хвилин.

В мультиварці

Перш ніж закладати крупу в чашу, слід спочатку обсмажити м’ясо, овочі або інші інгредієнти.

Потім засипати зерна гречки, залити рідиною, додати сіль, перець.

Варити гречку з м’ясом можна на таких режимах, як «Каша», «Плов».

На сковороді

Страва вийде дуже смачним, якщо перед обсмаженням відварити гречку і м’ясо. Коли всі продукти будуть напівготовими, їх можна перекласти в сковороду, додати цибулю, моркву і обсмажити.

Загрузка...

Простий рецепт гречки з м’ясом

Час приготування: 50 хвилин.

Калорійність: 200 ккал на 100 р.

Щоб приготоване блюдо було не тільки смачним, але й корисним, дуже важливо знати, як правильно приготувати кашу.

Причому краще всього вибирати яловичину, оскільки вона більш соковита, але при бажанні можна взяти і м’ясо птиці.

Дивіться також:  Курячий шніцель - кращі прості домашні рецепти

Інгредієнти:

  • 200 г цибулі;
  • 500 г крупи;
  • 1 ст. л. солі;
  • спеції за смаком;
  • 200 г моркви;
  • 0,5 кг м’якоті яловичини;
  • 100 мл томатного соусу;
  • 50 мл рослинного масла.

Спосіб приготування простий:

  • Помийте м’ясо яловичини, поріжте на шматочки, обсмажте протягом 5-7 хвилин.
  • З’єднайте м’ясні брусочки з цибулею і морквою.
  • Додайте до м’яса томатний соус, посоліть, приправте.
  • Тушкуйте протягом 10 хвилин.
  • Засипте крупу, налийте гарячу воду — її має бути на 2 см більше, ніж гречки.
  • Дочекайтеся кипіння, прикривши кришкою, залиште на плиті ще на півгодини.

Перед подачею присипте зеленню: цибулею та кропом.

Приготування смачної каші в горщиках

Час приготування: 150 хвилин.

Калорійність на 100 г: 140 ккал.

Хочете, щоб приготоване вами блюдо сподобалося кожному членові сім’ї? У такому випадку потрібно спробувати цей рецепт в горщиках — готується просто, а смак приголомшливий.

Щоб гречка вийшла ніжніше, можна використовувати бульйон зі сметаною або обсмажені гриби.

Інгредієнти:

  • 2 моркви;
  • 30 мл рослинного масла;
  • 200 мл курячого бульйону;
  • 5 г солі;
  • кілька зубчиків часнику;
  • 200 г грибів (можна використовувати печериці);
  • 2 цибулини;
  • 100 г гречки;
  • 0,5 кг свинячої вирізки;
  • 300 мл сметани;
  • чорний перець за смаком.

Приготування:

  • М’ясо потрібно промити, нарізати, замаринувати: покласти в ємність, додати 2 ложки олії, посолити, поперчити, залишити настоюватися.
  • Гриби з овочами помити, почистити, порізати невеликими кубиками.
  • Обсмажити свинину на повільному вогні до появи скоринки протягом 5 хвилин, додати цибулю, моркву, гриби, часник.
  • Покласти отриману суміш в горщики, додати 3 ст. л. гречки, залити бульйоном, розбавивши в нього сметану.
  • Включити духовку, прогріти до температури +180 градусів і готувати протягом 40 хвилин.

Гречку з м’ясом рекомендується подавати на стіл прямо в горщиках.

Дивіться також:  Макарони "Барилла" – склад, рецепти і калорійність

Ніжна тушкована телятина з гречкою

Час приготування: 70 хвилин.

Калорійність: 180 ккал на 100 р.

Такий рецепт сподобається тим, хто стежить за своєю фігурою і при цьому хоче харчуватися смачно і корисно. Причому зробити це блюдо більш смачним і ароматним допоможуть овочі: цибулю, моркву, болгарський перець.

Для приготування потрібні такі продукти:

  • 2 ст. л. гречаної крупи;
  • 200 г болгарського перцю;
  • 300 г телятини;
  • 2 цибулини;
  • 2 моркви;
  • 1 ст. л. лимона;
  • 400 мл води;
  • 1 ч. л. паприки;
  • 100 г вершкового масла;
  • часник і зелень за смаком.

Спочатку розтопіть масло, обсмажте на ньому крупу близько трьох хвилин, потім залийте водою в пропорції 1:1, накрийте кришкою, залиште нудитися, зробивши маленький вогонь. Поки нудиться крупа, наріжте на маленькі шматочки телятину, морква і цибуля. Обсмажте на сковороді протягом 10 хвилин. А щоб м’ясо протушилось, потрібно прикрити сковороду кришкою.

В іншій сковороді обсмажте перець, змішайте з часником, лимонним соком, паприкою. Коли телятина практично приготується, додайте перець, зелень і перемішайте з кашею.

Рецепти підливи

З м’ясом

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність на 100 г: 80 ккал.

Щоб зробити кашу більш смачною і соковитою, необхідно приготувати до неї смачну підливу. Інгредієнти:

  • 3 ст. л. борошна;
  • 1 цибулина;
  • 0,5 кг яловичини;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • 1 морква;
  • 2 склянки бульйону;
  • 100 мл води;
  • сіль і спеції за смаком;
  • 3 ст. л. вершкового масла.

Розтопіть трохи олії, обсмажте на ньому вирізку, постійно помішуючи. До шматочках вирізки залийте бульйон і тушкуйте 10-15 хвилин. На окремій сковороді потрібно обсмажити цибулю, моркву, перекласти до м’яса. У сотейнику слід розтопити масло, додати борошно, трохи води — все потрібно постійно перемішувати. Тушкуйте, поки м’ясо не стане м’яким, додайте порізану зелень.

Дивіться також:  Чевапчичи – рецепт з фото смачних ковбасок сербських

Без м’яса

Час приготування: 15 хвилин.

Калорійність: 44 ккал на 100 р.

Не обов’язково використовувати м’ясо для приготування підливи: підійдуть овочі, гриби, бобові.

Для приготування за цим рецептом використовуйте такі інгредієнти:

  • 60 мл соєвого соусу;
  • 1 щіпка цукру;
  • 20 мл рослинного масла;
  • 300 г грибів;
  • цибуля-порей;
  • перець за смаком.

Спосіб приготування:

  • Цибулю потрібно ретельно промити, просушити, дрібно порізати.
  • Покласти його в сковороду, заздалегідь розігріту, обсмажувати, поки цибуля не стане прозорим.
  • Додати гриби, обсмажити до готовності.
  • Влити соєвий соус, додати цукор і спеції.
  • Перемішати всі компоненти.

Перед подачею слід кашу полити соусом!

Загрузка...