Загрузка...

Гречаний суп: рецепти смачного супу з гречки

Суп з гречаної крупи незаслужено є рідкісним гостем на столах. Проте, він може послужити альтернативою для приїлися перших страв. Суп урізноманітнює меню і приведе в порядок фігуру після довгої зими.

Коли готуєте гречаний суп, враховуйте, що крупа сильно збільшується в розмірах. Тому, вибирайте рецепт і суворо стежте за вказаними пропорціями.

Гречана крупа багата вуглеводами і надовго подарує відчуття ситості. Підійде у першій половині дня або на обід. На вечерю суп краще не вживати. Впоратися з вуглеводами організму увечері буде складно і замість «похудательного» ефекту може вийти зворотний.

Це нехитре, але дуже смачна страва підкорить всю сім’ю. Наситить чоловіка, зацікавить дітей і звільнить час.

Гречаний суп з куркою

Варити гречаний суп просто і це не забере багато часу. До того ж, всі продукти напевно є у вас вдома.

Для супу знадобиться:

  • куряче м’ясо – 500 гр;
  • картопля – 4 штуки;
  • цибулина – 1 штука;
  • морква – 1 штука;
  • гречка – 150 гр;
  • соняшникова олія – 3 столові ложки;
  • сіль;
  • чорний перець;
  • лаврушка – 2 листочка;
  • вода.

Спосіб приготування:

  • М’ясо (будь-яку частину курки) промийте, покладіть в каструлю і залийте холодною водою.
  • Доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть, додайте лаврушки і перець. Варіть 30-40 хвилин.
  • Почистіть і вимийте картоплю. Наріжте брусками або кубиками, як вам більше подобається.
  • Цибулю очистіть від лушпиння, вимийте і дрібненько наріжте.
  • Моркву почистіть і натріть на тертці.
  • У сковорідці розігрійте масло і обсмажте моркву з цибулею до красивого золотистого кольору.
  • Гречку вимийте в прохолодній воді і просушіть на сухій сковороді.
  • М’ясо вийміть з бульйону, остудіть і наріжте на шматочки.
  • У каструлю з бульйоном, додайте порізану картоплю, цибулю і моркву. Варіть 5-10 хвилин.
  • Висипте в каструльку гречану крупу і варіть 15 хвилин, поки гречка не звариться. Додайте сіль і перець.
  • Дивіться також:  Суп з кропиви: рецепти смачної страви

    Ну дууже смачний — Гречаний Суп!


    Watch this video on YouTube

    Загрузка...

    Гречаний суп на курячому бульйоні з яйцем

    Зварити гречаний суп можна і на м’ясному бульйоні. Часто після варіння курки, наприклад, для салату, залишається ціла каструля бульйону. Його можна заморозити і використовувати для приготування супів. Не тільки гречаного, як у нашому випадку, але і для будь-яких інших.

    Для супу знадобиться:

    • картопля – 2 штуки;
    • морква – 1 штука;
    • цибулина – 1 штука;
    • гречана крупа – пів склянки;
    • курячий бульйон – 1,5 літра;
    • соняшникова олія;
    • яйця – 2 штуки;
    • сушений кріп;
    • сіль;
    • запашний перець.

    Як приготувати:

  • Бульйон з курки доведіть до кипіння.
  • Підготуйте картопля: очистіть, вимийте і наріжте. Засипте в киплячий бульйон.
  • Гречку промийте в холодній воді і засипте в бульйон. Варіть картоплю 15 хвилин.
  • Дрібно поріжте цибулину і обсмажте на олії до прозорості.
  • Вимиту й очищену моркву натріть і додайте до цибулі. Смажте, поки морква не стане м’якою.
  • Обсмажені овочі додайте в суп. Покладіть спеції і варіть, поки продукти не приготуються.
  • Зваріть яйця, наріжте кубиками і додайте в готовий суп.
  • Гречаний суп (відео рецепт)


    Watch this video on YouTube

    Гречаний суп з яловичиною

    Гречаний суп з м’ясом зажадає від вас трохи більше часу на приготування. Щоб м’ясо стало м’яким і ніжним, варіть його годину.

    Для супу знадобиться:

    • яловичина – 500 гр;
    • гречка – 80 гр;
    • картопля – 2 штуки;
    • цибуля – 1 штука;
    • морква – 1 штука;
    • рослинна олія;
    • свіжа петрушка – невеликий пучок;
    • сіль;
    • перець.

    Як приготувати:

  • Вимийте м’ясо, видалите сухожилля і плівки. Наріжте на маленькі шматочки. Залийте водою і відварюйте на маленькому вогні.
  • З картоплі зніміть шкірку, промийте, наріжте на шматочки і висипте в бульйон, коли м’ясо буде майже готове.
  • Очищену цибулину дрібно наріжте. Моркву натріть на тертці. Посмажте на маслі.
  • Викладіть овочі в каструльку. Слідом відправте промиту гречку.
  • Варіть суп до готовності. За пару хвилин до готовності додайте подрібнену петрушку і спеції.
  • Зніміть каструлю з супом з вогню і дайте постояти.
  • Подавайте суп зі сметаною.
  • Дивіться також:  Вуха на багатті - нюанси і рецепт приготування

    Гречаний суп з потрошками на курячому бульйоні


    Watch this video on YouTube

    Дієтичний гречаний суп з грибами

    Смачний гречаний суп можна зварити без м’яса. Калорійність готового страви буде нижче, ніж в рецептах з використанням м’яса, а смак не гірше.

    Для супу знадобиться:

    • гречана крупа – 200 гр;
    • печериці – 7-8 штук;
    • цибуля – 1 головка;
    • часник – 3 зубчики;
    • морква – 1 штука;
    • зелень кропу;
    • сіль;
    • перець.

    Як приготувати:

  • Промийте у воді крупу, залийте водою і поставте варити.
  • Печериці почистіть і крупно наріжте.
  • Цибулю наріжте тонкими чвертькільцями.
  • Моркву наріжте дрібними кубиками.
  • Розігрійте антипригарну сковорідку. Гриби, цибулю і моркву обсмажте. Залийте водою і тушкуйте 10 хвилин. Додайте сіль і перець.
  • Викладіть овочі в каструлю і варіть до готовності гречки.
  • При подачі прикрасьте дрібно нарізаним кропом.
  • Загрузка...