Фріттата: класичні італійські рецепти омлету

Фріттата – італійське блюдо, схоже на наш омлет. Готується фріттата з різними начинками, в основі яких сир, м’ясо, овочі і навіть ковбаса. Італійська фріттата традиційно смажиться на сковороді, потім до готовності запікається в духовці.

Класична фріттата

Класична фріттата готується з сиром і помідорами. Виходить 3 порції калорійністю 400 ккал. Часу на приготування страви знадобиться 25 хвилин.

Інгредієнти:

  • цибулина;
  • 4 яйця;
  • зубок часнику;
  • 50 г. сиру;
  • маленький пучок петрушки;
  • 2 помідори;
  • базилік сухий;
  • майоран;
  • перець солодкий;
  • мелений перець, сіль;
  • дві ст. л. оливки. масла.

Приготування:

  • Промийте і дрібно порубаєте петрушку.
  • Натріть сир, віночком збийте яйця, додайте сіль і мелений перець, петрушку, сир.
  • Подрібніть часник і поріжте тонкими кільцями цибулину.
  • Дрібно поріжте перець і один помідор.
  • В оливковій олії обсмажте часник, додайте цибулю і смажте 2 хвилини.
  • На сковороду до цибулі з часником викладіть помідори з перцем і залиште нудитися п’ять хвилин.
  • Вилийте яйця і готуйте на невеликому вогні.
  • Коли краю схопляться, а середина ще залишається рідкою, покладіть фріттату в духовку.
  • Готуйте 15 хвилин при 180 гр.
  • Готову фріттату з сиром наріжте на порції, посипте базиліком, майораном і подавайте з скибочками томату.

    Джеймі Олівер Як приготувати фріттату


    Watch this video on YouTube

    Загрузка...

    Фріттата з овочами

    Апетитна фріттата з овочами і шпинатом – це не тільки дуже смачне, але і корисне блюдо. Щоб приготувати фріттату, знадобиться 45 хвилин. Виходить 4 порції. Калорійність — 600 ккал.

    Необхідні інгредієнти:

    • шість яєць;
    • 60 мл. молока;
    • 200 г свіжого шпинату;
    • невеликий кабачок;
    • два помідора;
    • перець, сіль;
    • 5 томатів черрі;
    • зубок часнику;
    • пучку солодкої паприки;
    • жменя свіжої зелені.

    Етапи приготування:

  • Поріжте кружальцями помідори, кабачок. Томати черрі розрізати навпіл.
  • Подрібніть часник.
  • У мисці змішайте яйця з молоком і збийте міксером.
  • На сковороду викладіть шпинат з часником і кабачок. Посоліть і поперчіть.
  • Перемішайте овочі і трохи обсмажте, поки не згорнеться шпинат.
  • Додайте яєчну суміш і помідори до овочів.
  • Поставте фріттату в духовку і готуйте півгодини.
  • Дивіться також:  Рецепти дієтичного омлету на сніданок

    Остиглу фріттату з кабачками порізати порційними шматочками і подавайте, посипавши свіжою зеленню.

    Фріттата за Гордона Рамзі. Другі страви. Правильне харчування


    Watch this video on YouTube

    Фріттата з куркою та картоплею

    Фріттата з картоплею і куркою виходить дуже ситна і смачна. Калорійність страви – 1300 ккал. Час приготування за рецептом фріттати – 20 хвилин. Виходить 4 порції.

    Інгредієнти:

    • половинка грудки;
    • два помідора;
    • 4 ст. л. масла оливок;
    • цибулина;
    • картопля велика;
    • чашка зеленого горошку;
    • 4 яйця;
    • неск. гілочок петрушки;
    • сіль, перець мелений.

    Приготування покроково:

  • Смужками тонко поріжте філе, наріжте скибочками картоплю.
  • Наріжте дрібно цибулю і обсмажте в оливковій олії 4 хвилини.
  • Додайте до цибулі картоплю. Смажте п’ять хвилин.
  • Додайте до овочів горошок і рубану петрушку, нарізані кружечками помідори.
  • Зверху овочів викладіть курку.
  • Збийте яйця і влийте на філе.
  • Готуйте на маленькому вогні п’ять хвилин.
  • Акуратно переверніть фріттату, використовуючи дві лопатки.
  • Поставте в розігріту духовку на дві хвилини, поки не стане золотистою верх.
  • Подавати фріттату можна в гарячому, і в холодному вигляді.

    Фріттата з грибами і шпинатом


    Watch this video on YouTube

    Фріттата з брокколі, шинкою і грибами

    Це смачна фріттата з грибами і брокколі. Готується страва 20 хвилин. Всього 6 порцій. Калорійність – 2000 ккал.

    Інгредієнти:

    • 200 г бекону;
    • 170 р. печериць;
    • 8 яєць;
    • 200 г броколі;
    • 4 цибулини;
    • 0,5 ч. л. меленого перцю.

    Етапи приготування:

  • Бекон наріжте і обсмажуйте п’ять хвилин. Викладіть в миску.
  • Поріжте цибулини, брокколі розділіть на дрібні суцвіття. Гриби порізати пластинками.
  • Обсмажте овочі разом 4 хвилини. Постійно помішуйте.
  • Бекон знову покладіть на сковороду, додайте збиті яйця, посоліть, додайте перець.
  • Через 4 хвилини переверніть омлет. Смажте до напівготовності.
  • Покладіть фріттату в духовці і печіть 7 хвилин.
  • Дивіться також:  Панкейкі на молоці – 4 класичних рецепта до сніданку

    Дочекайтеся, поки фріттата охолоне, і наріжте на порції.

    Загрузка...