Дріжджовий кекс — рецепт з відео

 

Що краще підійде до ситного солодкого сніданку? Звичайно ж, м’який, повітряний кекс. Він вмить дасть заряд енергії і підніме настрій, а якщо ще і з родзинками, то день просто вдався! Тим більше кекс – відмінний вихід, так як однаково любимо і дорослими і дітьми. Не знаєте, чим порадувати — візьміть рецепт і приготуйте дріжджовий кекс.

Простий дріжджовий кекс

Класика – це добре, як би не змінювалися часи, а вічне – це вічне. Тому іноді варто прислухатися до вічного, щоб створити щось смачне. Цей рецепт господині вдосконалювали роками і їм це вдалося. Зараз ми маємо швидкий, смачний і легкий кекс, який навіть не доведеться місити руками. Все що потрібно — це покроково виконувати рецепт і, звичайно ж, не забути про дріжджі.

Набір продуктів для приготування тіста

• 2,5 склянки борошна;
• 0,5 склянки цукрового піску;
• 3 курячих яйця;
• 150 грам вершкового масла;
• 100 грам молока;
• 80 грам родзинок;
• 20 грам дріжджів;
• Сіль на кінчику ножа.

Рецепт приготування тіста

Для приготування нам буде необхідна форма для кексу.

Підігріваємо молоко до кімнатної температури і засипаємо дріжджі, потім чайну ложку цукру. Перемішуємо і залишаємо в теплому місці підніматися.

Коли дріжджі підійдуть, ми можемо взятися за приготування тіста і по черзі засипати всі інгредієнти. Для початку розіб’ємо яйця. І все перемішати до однорідного стану.

У суміш вливаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо.

Засипаємо цукор, що залишився і сіль. Розмішуємо їх повністю. Щоб кристалики цукру і солі розчинилися і не зіпсували нам процес приготування тіста.

Засипаємо борошно. Потрібно щоб в готовому тісті не було грудочок, тому перемішувати доведеться довго і ретельно.

Додаємо родзинки і перемішуємо. Коли всі інгредієнти додаються в тісто – воно готове.

Тісто вийде досить рідким, тому промешать його буде легко. Після цього відправляємо його в тепле місце й чекаємо, коли воно підніметься.

Піднялося тісто осаживаем і чекаємо коли воно підніметься ще раз.

Виливаємо тісто на посипану борошном і змащену маслом форму.

Відправляємо майбутній кекс в духовку хвилин на 45. Температура повинна бути середньою.

Готовий кекс виймаємо на блюдо, чекаємо, коли він охолоне, і приступаємо до вживання.

Порада: для смаку в тісто можна додати трохи ваніліну, кориці або лимонної цедри. Тут все просто рецепт не суворий до добавкам і тільки їх заохочує.

Такий простий і легкий кекс можна приготувати приблизно за годину і порадувати рідних смачним сніданком, так чому б не почати і не спробувати?

Кекс з горіхами і варенням

Господиня завжди знаходиться в пошуку чогось нового, простого і незвичайного. Адже різноманіття хочеться завжди, а новий рецепт – це практично віддушина від обридлих страв. Гідною увагою варто обдарувати кекс з горіхами і повидлом. Він виходить дуже смачним і незвичайним. Коли просто родзинки вже набрид і хочеться чого-то нового цей рецепт допоможе. До речі кажучи, варення для нього можна взяти будь, таке, яке захочеться.

Набір продуктів для приготування тіста

• 0.5 кілограма борошна;
• 1, 5 склянки молока;
• 150 грам маргарину;
• 2 курячих яйця;
• 1 чайна ложка сухих дріжджів;
• 1 склянка цукру;
• 1 щіпка солі;
• Ізюм;
• Варення;
• горіхи;
• Ванілін на кінчику ножа.

Рецепт приготування

Підігріваємо молоко на плиті до кімнатної температури або трохи тепліше, але молоко гарячим бути не повинно, інакше дріжджі зваряться. В молоко додаємо дріжджі, цукор і трохи борошна. Залишаємо підніматися в теплому місці.

Приступаємо до приготування тіста. В окремій мисці починаємо збивати яйця, додаємо до них сіль і цукор.

Насипаємо ванілін і перемішуємо.

Коли дріжджі піднімуться, вливаємо до них збиті яйця.

Розтоплюємо маргарин в мисці, однак, гарячим він бути не повинен, інакше дріжджі зваряться і не зможуть піднятися. Вливаємо до дріжджам і яйцям.

Рівномірно перемішуємо, намагаємося це робити акуратно.

Додаємо решту борошна. При цьому потрібно стежити, щоб всі борошняні грудочки розчинилися. Ніхто не хоче отримати у себе в кексі шматочок борошна замість родзинки.

Готове тісто має бути не густим, ні рідким. По консистенції нагадувати тісто для оладок.

Беремо форму застеляємо її пергаментом.

Виливаємо тісто у форму, а зверху викладаємо родзинки.

Випікати такий кекс потрібно в духовці протягом 40-50 хвилин. Температуру ставимо середню.

Після готовності дістаємо смачний кекс з духовки, розрізаємо на 2 частини, промазуємо розріз верхівку ароматним варенням. Промащувати потрібно дуже добре, щоб не залишалося порожніх місць. Кекс повинен бути повністю покритий варенням.

Посипаємо зверху меленими горіхами. Кількість горіхів може бути будь – яким- залежить від уподобань господині. І самі горіхи теж можна брати будь-які: арахіс, волоські, земляні і т. д.

Порада: перед подачею такої кексик можна посипати цукровою пудрою, щоб він став ще солодший і апетитніше, рецепт цього не забороняє.

Ось такий смачний кекс з варенням і горіхами можна спекти, маючи хоча б невеликий досвід у готуванні і приділяючи годину свого часу на приготування такої смакоти. Рецепт незвичний сам по собі, тому варто його випробувати.

Кекси повітряні, солодкі пишні, ну що може бути смачніше? З родзинками, горіхами варенням! Варіацій може бути мільйони, тому варто почати готувати прямо зараз, щоб вибрати для сніданку правильний. Приємного апетиту!