Що краще підійде до ситного солодкого сніданку? Звичайно ж, м’який, повітряний кекс. Він вмить дасть заряд енергії і підніме настрій, а якщо ще і з родзинками, то день просто вдався! Тим більше кекс – відмінний вихід, так як однаково любимо і дорослими і дітьми. Не знаєте, чим порадувати — візьміть рецепт і приготуйте дріжджовий кекс.

Простий дріжджовий кекс

Класика – це добре, як би не змінювалися часи, а вічне – це вічне. Тому іноді варто прислухатися до вічного, щоб створити щось смачне. Цей рецепт господині вдосконалювали роками і їм це вдалося. Зараз ми маємо швидкий, смачний і легкий кекс, який навіть не доведеться місити руками. Все що потрібно — це покроково виконувати рецепт і, звичайно ж, не забути про дріжджі.

Набір продуктів для приготування тіста

  • 2,5 склянки борошна;
  • 0,5 склянки цукрового піску;
  • 3 курячих яйця;
  • 150 грам вершкового масла;
  • 100 грам молока;
  • 80 грам родзинок;
  • 20 грам дріжджів;
  • Сіль на кінчику ножа.

Рецепт приготування тіста

Для приготування нам буде необхідна форма для кексу.

  • Підігріваємо молоко до кімнатної температури і засипаємо дріжджі, потім чайну ложку цукру. Перемішуємо і залишаємо в теплому місці підніматися.
  • Коли дріжджі підійдуть, ми можемо взятися за приготування тіста і по черзі засипати всі інгредієнти. Для початку розіб’ємо яйця. І все перемішати до однорідного стану.
  • У суміш вливаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо.
  • Засипаємо цукор, що залишився і сіль. Розмішуємо їх повністю. Щоб кристалики цукру і солі розчинилися і не зіпсували нам процес приготування тіста.
  • Засипаємо борошно. Потрібно щоб в готовому тісті не було грудочок, тому перемішувати доведеться довго і ретельно.
  • Додаємо родзинки і перемішуємо. Коли всі інгредієнти додаються в тісто – воно готове.
  • Тісто вийде досить рідким, тому промешать його буде легко. Після цього відправляємо його в тепле місце й чекаємо, коли воно підніметься.
  • Піднялося тісто осаживаем і чекаємо коли воно підніметься ще раз.
  • Виливаємо тісто на посипану борошном і змащену маслом форму.
  • Відправляємо майбутній кекс в духовку хвилин на 45. Температура повинна бути середньою.
  • Готовий кекс виймаємо на блюдо, чекаємо, коли він охолоне, і приступаємо до вживання.

    • Порада: для смаку в тісто можна додати трохи ваніліну, кориці або лимонної цедри. Тут все просто рецепт не суворий до добавкам і тільки їх заохочує.

    Такий простий і легкий кекс можна приготувати приблизно за годину і порадувати рідних смачним сніданком, так чому б не почати і не спробувати?

    Дивіться також:  Бананові мафіни — рецепт з відео

    Кекс з горіхами і варенням

    Господиня завжди знаходиться в пошуку чогось нового, простого і незвичайного. Адже різноманіття хочеться завжди, а новий рецепт – це практично віддушина від обридлих страв. Гідною увагою варто обдарувати кекс з горіхами і повидлом. Він виходить дуже смачним і незвичайним. Коли просто родзинки вже набрид і хочеться чого-то нового цей рецепт допоможе. До речі кажучи, варення для нього можна взяти будь, таке, яке захочеться.

    Набір продуктів для приготування тіста

    • 0.5 кілограма борошна;
    • 1, 5 склянки молока;
    • 150 грам маргарину;
    • 2 курячих яйця;
    • 1 чайна ложка сухих дріжджів;
    • 1 склянка цукру;
    • 1 щіпка солі;
    • Ізюм;
    • Варення;
    • горіхи;
    • Ванілін на кінчику ножа.

    Рецепт приготування

  • Підігріваємо молоко на плиті до кімнатної температури або трохи тепліше, але молоко гарячим бути не повинно, інакше дріжджі зваряться. В молоко додаємо дріжджі, цукор і трохи борошна. Залишаємо підніматися в теплому місці.
  • Приступаємо до приготування тіста. В окремій мисці починаємо збивати яйця, додаємо до них сіль і цукор.
  • Насипаємо ванілін і перемішуємо.
  • Коли дріжджі піднімуться, вливаємо до них збиті яйця.
  • Розтоплюємо маргарин в мисці, однак, гарячим він бути не повинен, інакше дріжджі зваряться і не зможуть піднятися. Вливаємо до дріжджам і яйцям.
  • Рівномірно перемішуємо, намагаємося це робити акуратно.
  • Додаємо решту борошна. При цьому потрібно стежити, щоб всі борошняні грудочки розчинилися. Ніхто не хоче отримати у себе в кексі шматочок борошна замість родзинки.
  • Готове тісто має бути не густим, ні рідким. По консистенції нагадувати тісто для оладок.
  • Беремо форму застеляємо її пергаментом.
  • Виливаємо тісто у форму, а зверху викладаємо родзинки.
  • Випікати такий кекс потрібно в духовці протягом 40-50 хвилин. Температуру ставимо середню.
  • Після готовності дістаємо смачний кекс з духовки, розрізаємо на 2 частини, промазуємо розріз верхівку ароматним варенням. Промащувати потрібно дуже добре, щоб не залишалося порожніх місць. Кекс повинен бути повністю покритий варенням.
  • Посипаємо зверху меленими горіхами. Кількість горіхів може бути будь – яким- залежить від уподобань господині. І самі горіхи теж можна брати будь-які: арахіс, волоські, земляні і т. д.

    • Порада: перед подачею такої кексик можна посипати цукровою пудрою, щоб він став ще солодший і апетитніше, рецепт цього не забороняє.

    Ось такий смачний кекс з варенням і горіхами можна спекти, маючи хоча б невеликий досвід у готуванні і приділяючи годину свого часу на приготування такої смакоти. Рецепт незвичний сам по собі, тому варто його випробувати.

    Дивіться також:  Мафіни на сметані — рецепт з відео

    Кекси повітряні, солодкі пишні, ну що може бути смачніше? З родзинками, горіхами варенням! Варіацій може бути мільйони, тому варто почати готувати прямо зараз, щоб вибрати для сніданку правильний. Приємного апетиту!