Домашня арахісова паста — покроковий рецепт, користь і шкода

Коли ви дивитеся американські фільми, ви коли-небудь звертаєте увагу на те, що герої їдять на сніданок? З якою насолодою вони намазують арахісову пасту на підсмажені тости, запиваючи це все апельсиновим соком? Напевно, деякі помічали такі моменти і хотіли спробувати такий же простий смачний і гарний сніданок. Якщо хочеться, то чому б і ні? Хліб для тостів, як і апельсиновий сік, є в будь-якому магазині, а арахісова паста дуже просто готується в домашніх умовах. Якщо ви надихнулися, то швидше на кухню творити і експериментувати!

Трохи про арахісової пасти

Для американців арахісова паста– один з найбільш звичних продуктів у раціоні. Згідно зі статистикою, в рік жителі США з’їдають її близько 300 мільйонів кг! При цьому третина з цього числа– на сніданок. Однак для жителів Росії і СНД такий продукт– явище вельми екзотичне. Що ж це таке?

По суті– це перемелений до однорідного стану арахіс. Страва має досить специфічний смак– однорідне щільне масляниста пюре зі смаком горіхів. Багато хто кажуть, що звикли до нього не відразу. Проте з часом смак перестає здаватися дивним, і можна повною мірою відчути всю принадність цього продукту.

Існують також солодкі різновиди цієї страви для тих, хто так і не зміг перейнятися любов’ю до класичної варіанту. Туди, як правило, додають мед, шоколад або якісь солодкі сиропи, ніби кленового.

Частіше всього, як вже було сказано, цей «крем» вживають на сніданок, намазуючи його на тости. Однак існує також безліч рецептів різної випічки з додаванням цього продукту: він допомагає створити потрібну консистенцію і додає нотки горіхового смаку в готові страви.

Загрузка...

Калорійність. Користь і шкода

Арахісова паста– досить спірне продукт щодо її корисності для організму.

  • З одного боку, вона багата всілякими вітамінами, мінералами та мікроелементами. В ній містяться вітаміни групи B, E, C, D, кальцій, фосфор, залізо та ін. В її складі також присутня велика кількість ненасичених жирних кислот, які так необхідні організму. Регулярне вживання цього продукту допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину в крові, нормальну роботу печінки, нервової системи і ін Крім того, користь арахісової пасти полягає в її ситності: не дивно, що американці так люблять її на сніданок! В цьому блюді міститися якісні білки і жири, які дозволяють залишатися бадьорими і ситими ще кілька годин.
  • Проте є у пасти і деякі негативні властивості. Насамперед, звичайно, її висока калорійність. На 100 г. продукту доводиться близько 550 калорій. Надмірне вживання цього продукту може привести до сильного набору ваги або навіть до ожиріння. Тому в день потрібно вживати не більше 3-4 ложки арахісової пасти, і тоді вона принесе виключно користь, а не шкоду.
Дивіться також:  Сир маскарпоне, покроковий домашній рецепт приготування

Купівельна або домашня?

Чому ж краще приготувати арахісову пасту будинку, а не купити її в магазині?

  • По-перше, як вже говорилося вище, цей продукт не настільки популярний в Росії і країнах СНД, щоб можна було легко купити його в кожному продуктовому. Звичайно, він є у багатьох великих гіпермаркетах і спеціалізованих магазинах, але тоді вам доведеться неабияк потрудитися, щоб знайти його.
  • По-друге, ціна купованого продукту невиправдано висока. Арахісова паста в домашніх умовах обійдеться вам приблизно в три рази дешевше, ніж магазинна.
  • По-третє, як майже у будь-якого закупного продукту, у цього не завжди хороший склад. В той час, як домашня арахісова паста включає в себе лише арахіс і трохи масла (необов’язково), на етикетах магазинних можна виявити цукор, велика кількість якогось незрозумілого масла, стабілізатори, барвники і т. д.
  • Ну і, по-четверте, роблячи арахісову пасту будинку, ви вкладаєте в неї частинку своєї любові і турботи, так що є її буде вдвічі приємніше.

Як бачите, виробництво арахісової пасти самостійно– це суцільні плюси. Так що продовжуйте читати статтю, щоб дізнатися, як зробити арахісову пасту будинку!

Рецепт арахісової пасти в домашніх умовах

Отже, прийшов час розповісти про те, як приготувати арахісову пасту самостійно, після того, як ви отримали про неї так багато інформації.

Склад страви дуже простий, як і процес його приготування. Єдине, чим необхідно запастися, щоб освоїти цей рецепт арахісової пасти в домашніх умовах, так це часом і терпінням. Готові? Тоді приступимо!

Необхідні інгредієнти:

  • Арахіс (свіжий, несолоний) – 0,5 кг;
  • Олія соняшникова (необов’язково) – 1-2 ст. л;
  • Сіль – 1 щіпка;
  • Мед/шоколад (для солодкого варіанти) – 60 р.
Дивіться також:  Йогуртовий крем для торта, рецепти приготування

Покрокова інструкція приготування домашньої арахісової пасти:

  • Першим ділом, обсмажуємо арахіс. Робити це потрібно на сухій сковороді, без олії. Слідкуйте, щоб він не підгорів– безперервно помішуйте. Смаження займає приблизно 7 хвилин: потрібно, щоб горіхи зазолотились. Можете почитати нашу статтю про те, як правильно смажити арахіс.
  • Тепер потрібно очистити його від лушпиння– це один із самих довгих і нудних процесів у всьому рецепті арахісової пасти. Даємо арахісу повністю охолонути, щоб шкірка легше знімалася і щоб не обпекти пальці;
  • Як тільки «горіхи» почищені, завантажуємо їх в хороший потужний блендер. Далі схема проста: перемелюємо «горішки» до тих пір, поки з них не вийде густе, м’яке, бех крихт речовина, як на фото. Робити це доведеться досить довго: процес може зайняти близько 20 хвилин безперервного перемелювання. Спочатку горіхи перетворяться просто в дрібну крихту. Якийсь час навіть буде здаватися, що ви щось робите не так, тому що в стані крихти вони протримаються досить довго. Але без паніки! Через якийсь час арахіс почне виділяти масло і здобувати бажану кремоподібну консистенцію. Якщо вже зовсім не виходить або ви хочете домогтися ще більшої однорідності, можете додати пару столових ложок соняшникової олії (інша дасть специфічний присмак);
  • Десь в середині процесу додайте щіпку солі;
  • Якщо ви хочете зробити солодкий варіант, завантажте в блендер також кілька ложок меду, сиропу або шоколадну крихту;
  • Цікавий смак страви виходить, якщо додати в нього трохи роздроблених шматочків арахісу, щоб вони траплялися під час їжі і похрускували на зубах.
  • Ось така арахісова паста в домашніх умовах у нас вийшла. Цей дуже цікавий, корисний і абсолютно нескладний у приготуванні продукт прикрасить ваші ранкові трапези і додасть незвичайності вашим десертів. Використовуйте цей домашній рецепт, дотримуйтеся інструкцій і отримуйте задоволення! У вас все вийде.

    Дивіться також:  Приправа чатні - рецепти з яблуками, манго, томатом
    Загрузка...

    Відео: Домашня арахісова паста дуже простий рецепт