Загрузка...

Джем з полуниці – рецепти приготування на зиму

Літом достаток ягід і фруктів і багато самі роблять заготовки на зиму. Однією з популярних ягід є полуниця. З полуниць на зиму заготовляють смачний джем, який варять з додаванням желатину або лимона. Використовувати для варіння джему можна заморожені ягоди.

Джем з полуниці з лимоном

Це ароматний джем з цілими ягодами, приготований з ягід полуниці з додаванням лимона і імбиру. Рецепт простий, і з ним впорається навіть початківець кулінар.

Інгредієнти:

  • півкіло полуниці;
  • 1,5 лимона;
  • півкіло цукру;
  • імбир – 60 гр;
  • зірочка бадьяна.

Приготування:

  • В гарячій воді промийте лимони і натріть цедру. Відіжміть сік з лимонів і процідіть.
  • Очистіть від шкірки імбир і подрібніть через тертку.
  • З’єднайте ягоди, імбир, цедру і сік лимона. Всі подрібніть в однорідну масу блендером.
  • Перемішайте пюре з цукром. Доведіть до кипіння, потім варіть ще 20 хвилин, і помішуйте прибирайте пінку.
  • Зніміть джем з вогню і залиште на 10 годин.
  • Знову доведіть до кипіння джем, додайте бадьян і варіть годину на невеликому вогні. Накривати каструлю не потрібно.
  • Готовий джем розлийте в стерилізовані банки і закатайте, не забудьте видалити бадьян.
  • Готування джему з полуниці з лимоном і імбиром займає близько 3-х годин. Ягоди перед приготуванням переберіть: не можна використовувати навіть трохи зіпсовані.

    Загрузка...

    Джем із замороженої полуниці

    Якщо у вас немає свіжих ягід, можете використовувати заморожені, які продаються в супермаркетах.

    Інгредієнти:

    • 1 кг. полуниці;
    • цукор – 750 р.

    Приготування:

  • У ємність з товстим будинок висипте заморожені ягоди і засипте цукром.
  • Варіть на невеликому вогні і прибирайте пінку.
  • Коли закипить, ще п’ять хвилин прокип’ятіть і зніміть з плити.
  • Повторіть процедуру, коли джем охолоне.
  • В третій раз прокип’ятіть густий джем з полуниці не більше трьох хвилин і залиште на добу настоятися.
  • Дивіться також:  Варення з смородини на зиму, покрокові рецепти

    На приготування джему з замороженої полуниці потрібно 50 хвилин.

    Джем з полуниці з желатином

    Для приготування необхідно 35 хвилин.

    Інгредієнти:

    • півкіло цукру;
    • 600 гр. ягід;
    • 1 ч. л. желатину;
    • 50 мл води.

    Приготування:

  • Промийте ягоди, видаліть плодоніжки і засипте цукром, перемішайте.
  • Розітріть ягоди блендером або за допомогою товкачика.
  • Поставте варитися джем на 25 хвилин, прибирайте пінку і перемішуйте, щоб не підгорів.
  • Розведіть теплою водою желатин, поступово влийте воду і перемішайте. Замочіть желатин, і коли він набубнявіє, додайте до ягід.
  • З желатином джем варіть ще сім хвилин і розкладіть по стерилізованим банкам, закатайте.
  • Завдяки желатину джем стає густим, але не перетворюється на желе.

    Джем п’ятихвилинка з полуниці

    Можна правильно зварити джем за короткий час і результат при цьому не буде відрізнятися від приготування за класичним рецептом.

    Інгредієнти:

    • цукор – 800 р.;
    • кілограм ягід.

    Приготування:

  • Підготуйте ягоди, очистіть і промийте.
  • Полуницю подрібніть. Для цього можна використовувати м’ясорубку або блендер.
  • Перекладіть пюре з ягід в посуд, у якій буде варитися джем, всипте цукор.
  • Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, знімайте піну і варіть ще п’ять хвилин.
  • Залиште джем остигати, потім проваріть його ще 2 рази по 5 хвилин.
  • Зробити джем «п’ятихвилинка» з полуниці можна з використанням подрібнених і цілих ягід.

    Загрузка...