Джем з полуниці – рецепти приготування на зиму

Літом достаток ягід і фруктів і багато самі роблять заготовки на зиму. Однією з популярних ягід є полуниця. З полуниць на зиму заготовляють смачний джем, який варять з додаванням желатину або лимона. Використовувати для варіння джему можна заморожені ягоди.

Джем з полуниці з лимоном

Це ароматний джем з цілими ягодами, приготований з ягід полуниці з додаванням лимона і імбиру. Рецепт простий, і з ним впорається навіть початківець кулінар.

Інгредієнти:

• півкіло полуниці;
• 1,5 лимона;
• півкіло цукру;
• імбир – 60 гр;
• зірочка бадьяна.

Приготування:

В гарячій воді промийте лимони і натріть цедру. Відіжміть сік з лимонів і процідіть.

Очистіть від шкірки імбир і подрібніть через тертку.

З’єднайте ягоди, імбир, цедру і сік лимона. Всі подрібніть в однорідну масу блендером.

Перемішайте пюре з цукром. Доведіть до кипіння, потім варіть ще 20 хвилин, і помішуйте прибирайте пінку.

Зніміть джем з вогню і залиште на 10 годин.

Знову доведіть до кипіння джем, додайте бадьян і варіть годину на невеликому вогні. Накривати каструлю не потрібно.

Готовий джем розлийте в стерилізовані банки і закатайте, не забудьте видалити бадьян.

Готування джему з полуниці з лимоном і імбиром займає близько 3-х годин. Ягоди перед приготуванням переберіть: не можна використовувати навіть трохи зіпсовані.