Цукати з кавунових кірок — найкращі домашні рецепти приготування

Загрузка...

Кавунові цукати, ймовірно, саме непоширене ласощі. А даремно. Адже саме в шкірці кавуна зберігається максимум корисних речовин для організму.

У сирому вигляді кірки непридатні для їжі, але коли ви навчитеся, як зробити цукати з кавунових кірок, то всю зиму зможете балувати себе солоденькими і ароматними шматочками літа.

Домашні цукати з кавунів з лимоном

В магазині зустріти такий продукт дуже непросто, а от приготувати в домашніх умовах цукати з кавунових кірок зможе будь-яка господиня. Схема приготування солодощі така:

  • 4-х кілограмовий кавун;
  • 1 кг сахарку;
  • сік 1 лимона.

Готуються домашні цукати з арбузов так:

  • Підготуємо скоринки. Для цього зрізаємо грубий зелений шар з ягоди, розрізаємо кавун і видаляємо соковиту м’якоть до білої підкіркової частини.
  • Кип’ятимо воду в каструльці. Під час кипіння вливаємо пару ложок лимонного соку.
  • Решту прошарок ріжемо на посередні скибки і ошпарюємо в киплячій воді за 4 хвилини кожну партію.
  • Ошпарені шматочки відкидаємо на друшляк, обливаємо холодною водичкою і обсушуємо.
  • В емальованої ємності варимо сироп з 750 гр. сахарку і півлітра води. Заливаємо готової рідиною скоринки і проварюємо 15 хвилин. Залишаємо в спокої в такому стані на 10 годин.
  • Маніпуляції повторюємо ще двічі. В останній прийом додаємо при варінні ще пару ложок лимонного соку.
  • Після всього викладаємо цукати з арбузов в друшляк і нехай вся зайва рідина піде.
  • Готові скоринки розкладаємо на сито і відправляємо у ледь теплу духовочку (режим 40 градусів) на годину до освіти на шматочках твердої скоринки з липких кришталиків цукру.
  • Виймаємо, обсипаємо рештою цукром і залишаємо в кімнаті, забувши про них на 3 дні.
  • Готові домашні цукати з арбузов необхідно зберігати в прикритому контейнері, щоб на зацукровані скибочки не потрапляла пил, і вони не відсиріли.

    Дивіться також:  Фруктовий салат з полуницею

    Простий рецепт гарбузового цукатів з лаймом

    Поки йде гарячий сезон збирання кавунів, можна приготувати простий рецепт цукатів з лаймом. Такий варіант сушіння довго зберігається, використовується просто для їжі, а також для додавання в випічку. Для самостійного готування в домашніх умовах беріть:

    • 1 кг. кірочок;
    • 1 кг 200 гр. сахарку;
    • 700 мл води;
    • пару лаймів.

    Інструкція домашнього приготування не відрізняється складними маніпуляціями.

  • Для початку готуємо скоринки. Чистимо від залишків рожевої м’якоті і зеленого зовнішнього шару.
  • Ріжемо шматочками. Можна взяти ніж для фігурної нарізки і використовувати його. Так скибочки будуть набагато симпатичніше.
  • Бланшируем їх в кипяточке. Окремо в каструлі варимо сироп з цукру і води.
  • Готові скоринки відправляємо в сироп, додаємо цедру лаймів, і варимо хвилин 5. Це додасть цукатам легкий цитрусовий відтінок смаку, а самі шматочки лайма теж неймовірно смачні.
  • Варимо 5 хвилин. Остуджуємо до тепленького стану. Нагріваємо-остуджуємо блюдо 10 разів. На 5-й раз вичавлюємо лаймовий сік у ємність.
  • Після всього викладаємо домашні цукати з арбузов у форму для випічки і відправляємо в духовку на годину, розігрівши його до 50 градусів.
  • Далі готові цукати з кірок потрібно охолодити і вже можна пригощати своїх домочадців смачним і корисним ласощами.

    Рецепт цукатів з кавунових кірок «Корисні цукерки»

    Дотримуючись покрокової схемою приготування, ви знайдете застосування, на перший погляд, абсолютно непотрібного сировини. А якщо підфарбувати в процесі приготування корисні цукерки яскравими фруктовими соками, результат приємно здивує. Візьміть:

    • 1.5 кг. кірочок;
    • 1 кг. цукру;
    • пів склянки соку насиченого кольору;
    • ваніль (за бажанням);
    • цукрова пудра (для присипки).

    Інструкція покрокового приготування такої страви, як цукати з кірок, виглядає наступним чином:

  • Зрізаємо жорстку зелену шкірку гострим ножем. Моєму їх і ріжемо на акуратні брусочки. Складаємо їх в каструльку.
  • Пересипаємо цукром і залишаємо. Скоринки повинні пустити сік.
  • Вливаємо будь яскравозабарвлені сік, кидаємо ванілі і ставимо каструльку на повільний вогонь.
  • Доводимо до стану кипіння, варимо 40 хвилин до прозорості шматочків.
  • Розкладаємо скибочки на деко, застеливши його перед цим вощеного папером.
  • Залишаємо висихати до потрібної твердості. Згодом засипаємо цукровою пудрою і прибираємо в ємність, в якій збираєтеся їх зберігати. Найкраще підійде вакуумний контейнер.
  • Дивіться також:  Тірамісу (рецепт класичний в домашніх умовах і секрети приготування)

    Натуральні цукерки будуть корисним солодким перекусом для будь-якої дитини.

    Рецепт гарбузового цукатів в мультиварці

    Швидкий і простий рецепт гарбузового цукатів відмінно підійде для любителів легких методів в готуванні. Самостійно заготовити продукт ви зможете, використовуючи:

    • 1.5 кг. кірок кавуна;
    • 2.5 кг. сахарку;
    • 1.5 л. води;
    • 5 гр. кислоти лимона;
    • цукрову пудру (для обсипання).

    Інструкція приготування така:

  • Заливаємо очищені і нарізані скоринки водою відповідної ємності.
  • Залишаємо на три дні. 2 рази на добу міняємо воду в ємності.
  • Зливаємо воду в друшляк, промиваємо і відправляємо в чашу мультиварки.
  • Вливаємо водою, щоб всі шматочки перебували в рідині. Виставляємо позицію «Варка на пару».
  • Через 20 хвилин воду зливаємо, а скоринки знову закладаємо в чашу. Вливаємо 1.5 л. води, всипаємо цукор і кислоту лимона. Перемішуємо і включаємо режим «Плов».
  • Після закінчення готування викладаємо скибочки на деко, вистелений паперовим рушником. Просушуємо 5-6 годин і прибираємо в ємність для зберігання.
  • Щоб неодмінно захотіти освоїти в домашніх умовах рецепт цукатів з кавунових кірок, можна просто поглянути на численні фото ласощі. Навіть на картинці воно виглядає апетитно. Спробуйте урізноманітнити ваш кулінарний досвід і порадувати смачним блюдом дітей.

    Відео: Цукати з кавунових кірок в домашніх умовах

    Дивіться також:

    Дивіться також:  Торт медовик зі сметанним кремом - класичний рецепт