Цибульні кільця в клярі – 5 рецептів в домашніх умовах

Цибульні кільця в паніровці або клярі – це найпростіша закуска, але трудомістка, так як за раз можна посмажити 4 або 5 кілець. Більше на сковорідку не поміститься. Кільця підходять і на святковий стіл, і як бюджетна закуска на вечір.

Вартість страви невисока, так як потрібні самі дешеві і доступні продукти. Можна влаштовувати експерименти і додавати сухарі, борошно, сметану, сир, зелень і будь-які інші продукти.

Отже, 5 найпростіших рецептів для любителів лука в клярі.

Цибульні кільця в клярі

Для першого рецепта нам знадобитися стандартний набір продуктів, який є у кожної господині в холодильнику.

Інгредієнти:

  • цибуля – 2 головки;
  • яйце куряче – 3 шт;
  • сметана 15% або 20% жирності;
  • борошно – 3-5 ст. ложок;
  • сіль, перець за смаком;
  • олія рослинна.

Спосіб приготування:

  • Відокремте жовтки від білків з різних тарілках.
  • Білки посоліть, поперчіть і збийте до однорідної, щільної білкової маси.
  • У миску до жовтків додайте сметану і збийте міксером до однорідної маси.
  • Білки додайте до жовтково-сметанною масою і перемішайте все.
  • Додайте в цю масу борошно. Перемішайте, щоб не було грудочок.
  • Поставте каструлю з маслом на плиту. Масла повинно бути 3-5 см в каструлі.
  • Наріжте цибулю кільцями і розділіть його на кільця.
  • Як тільки олія нагріється, вмочайте колечка спочатку в підготовлений раніше кляр і відправляйте в каструлю з маслом. Достатньо всього 2-х хвилин, щоб кляр перепікся. І можна витягувати колечко.
Загрузка...

Цибульні кільця на сковороді

Наступний рецепт простий, але для нього вам знадобиться сковорода. На ній і потрібно посмажити колечка.

Інгредієнти:

  • головки ріпчастої цибулі – 4 шт;
  • яйце – 2 шт;
  • борошно – 50 гр;
  • пиво – 130 мл;
  • сіль за смаком;
  • рослинне масло.
Дивіться також:  Як посмажити арахіс на сковороді в духовці ів мультиварці

Спосіб приготування:

  • Відокремте білки від жовтків.
  • Збийте жовтки з борошном і пивом міксером, після посоліть.
  • Білки збийте до піни і додати до жовтків, змішаним з борошном і пивом.
  • Все перемішайте до однорідної маси, це і буде кляр.
  • Потім цибулю наріжте на кільця і розділіть.
  • Розігрійте сковороду з маслом на плиті.
  • Як тільки масло розігрілося, умочіть цибульні кільця в кляр і відправте на сковорідку.
  • Кільця обсмажте з двох боків до золотистої скоринки.

Цибульні кільця з сухарями

Цибульні кільця хороші і в гарячому і в холодному вигляді. Але хрусткими вони виходять з панірувальними сухарями.

Інгредієнти:

  • яйце куряче – 1 шт;
  • борошно – 1 склянка;
  • цибуля – 1 велика головка;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • сухарі панірувальні – 0,5 склянки;
  • сіль і перець;
  • олія для фритюру.

Спосіб приготування:

  • Наріжте цибулю кільцями.
  • Поставте нагріватися сковорідку або каструлю або фритюрницю з маслом.
  • У мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль.
  • Обваляйте всі колечка в суміші і відкладіть їх в сторону.
  • Потім в сипку суміш додайте яйця і все перемішайте.
  • Умочіть в отриману суміш всі колечка.
  • Викладіть панірувальні сухарі в будь-яку зручну миску і обваляйте кільця, всі по черзі, у сухарях.
  • Обсмажуйте готові кільця по 2-3 хвилини. За раз можна опускати кілька кілець.
  • Всі готові кільця прибирайте на серветку, щоб зайвий жир вбрався в серветку і щоб смажені кільця охололи.
  • Як тільки блюдо охолоне і кільця стануть хрусткі, то можна подавати до столу.

Цибульні кільця без яєць

Рецепт для тих, хто не любить дотримуватися стандарти і правила. Смачні, соковиті обсмажені кільця для веселої компанії краще подавати з гострим часниковим соусом.

Інгредієнти:

  • ріпчаста цибуля – 3 шт;
  • борошно кукурудзяне й борошно пшеничне – 1,5 склянки;
  • вершки 10% – 300 мл;
  • рослинна олія без запаху – 2 л;
  • сіль, перець, паприка за смаком.
Дивіться також:  Рецепти кесадільї з куркою, з фаршем і з грибами

Спосіб приготування:

  • Змішайте 100 гр. пшеничного борошна, сіль і перець.
  • Вилийте вершки в зручну тарілку.
  • В іншу тарілку висипте борошно, червоний перець, паприку.
  • Поставте каструлю з олією на плиту.
  • Наріжте цибулю товстими кільцями.
  • Обваляйте кільця в суміші з пшеничним борошном, занурте в вершки і умочіть в другу суху суміш з паприкою, опустіть в розігріте масло.
  • Обсмажуйте 1-2 хвилини.
  • Кільця подавайте на стіл після охолодження.
Загрузка...

Цибульні кільця в клярі до пінному

Ця закуска поєднується з пінним напоєм і її можна подавати до гарячих страв на святковому столі. Готується за лічені хвилини, а задоволення на весь вечір.

Інгредієнти:

  • цибуля – 3 шт;
  • борошно – 2⁄3 склянки;
  • яйце – 1 шт;
  • крохмаль – 2 ст. ложки;
  • пиво – 1 склянка;
  • сир твердий – 2 ст. ложки;
  • олія рослинна;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

  • Змішайте борошно, сіль, яйце, крохмаль і холодне пиво.
  • Перемішайте все до однорідної маси без грудочок.
  • Додайте тертий сир.
  • Цибулю наріжте кільцями і поставте сковороду або каструлю з маслом на плиту.
  • Коли масло розігріється, по черзі занурюйте кільця в кляр, а потім опускайте в масло. Обсмажуйте до рум’яної скоринки кілька хвилин.

Приємного апетиту!