З приходом літа бажання поїдати м’ясо помітно знижується, а інтерес до соковитим свіжим овочам, навпаки, зростає. Заповзятливі італійці з честю вийшли з положення, придумавши відмінний варіант перекусу– брускетта. На фото кожного туриста, що повернувся з Риму чи Мілана, красуються ці длинненькие бутерброди. Ця закуска являє собою тонкий скибочку підсмаженого пористого хліба, на який викладені овочі, сир і зелень. Рецепт брускетти прижився не тільки в Італії, наші господині давно придумали, як приготувати брускетту в домашніх умовах.
Рецепт справжньої італійської брускети з помідорами
Ідеально для приготування страви вам знадобиться хліб чіабата. Якщо його немає, зробити італійські брускетти можна, використовуючи будь білий хліб. Щоб вийшла класична брускетта з помідорами, вам знадобиться:
- 1 батон білий хліб;
- 3 соковитих стиглих помідора;
- пучок базиліка;
- 2 зубки часнику;
- 4 великі ложки оливкової олії;
- сіль, прянощі за смаком.
Схема покрокового приготування страви:
- Наріжте хліб навскіс, чим довшими будуть скибочки, тим правильніше вийдуть італійські брускетта.
- Змастіть оливковою олією. Це додасть скоринці додаткову «хрусткість». Підсмажте їх на сковороді-гриль, якщо її немає, нічого страшного. Можна використовувати тостер, звичайну сковороду, навіть відкритий вогонь.
- Натріть гарячий скибочку хліба часничком з обох сторін.
- Помідори і базилік наріжте, змішайте в мисці і заправте залишилися оливковою олією, посоліть і здобріть прянощами.
- Акуратно розподіліть начинку по шматочку хліба.
- Відразу подавайте до столу.
Цей рецепт – один з китів, на яких тримається готування цих бутербродик. Брускетта з томатами володіє неперевершеним духом Італії. Ви не встоїте перед спокусою з’їсти парочку, відчувши аромат свіжих томатів, зеленого базиліка і оливкової олії.
