Біг-Тейсті в домашніх умовах — рецепти як в Макдональдсі

Біг Тейсті – один з найяскравіших представників фаст-фуду, який користується особливою популярністю у цінителів продукцію мережі Макдональдс. Даний бургер обов’язково включає в свій склад всім звичну булочку з кунжутом і м’ясну котлету. Так само у нього додають сир Емменталь, свіжі листя салату, цибулю і помідори. Але головною фішкою сендвіча є пікантний соус «Гриль».

Загрузка...

Це смачне швидке ситне блюдо настільки, що їм може наїстися навіть дорослий великий чоловік. Калорійність страви в 850 ккал і вага в 335 р завдають нищівного удару по голоду. Ця страва є дуже важким і не рекомендується для вживання людям, які ведуть здоровий спосіб життя і стежить за фігурою. Розглянемо покроково і з фото, як приготувати біг тейсті в декількох варіантах.

Рецепт Big Tasty як в «Макдак»

Багато ходять в знамениті ресторани швидкого харчування, щоб покуштувати саме цей бургер. Але домашній Біг-Тейсті як в макдональдсі можна самостійно зробити і зібрати на власній кухні. Для цього знадобиться:

На булочки:

  • Молоко – стакан;
  • Борошно – 360 г;
  • Цукровий пісок та олію соняшникову – по столовій ложці;
  • Одне яйце;
  • Дріжджі сухі – 3 г;
  • Сіль – 3/4 чайної ложечки;
  • Кунжут.

На м’ясні котлети:

  • Фарш яловичий – кілограм;
  • Перець і сіль – за смаком;
  • Соняшникова олія для смаження.

На спеціальний соус:

  • Майонез – 7 столових ложок;
  • Оцет винний – чайна ложечка;
  • Половинка яловичого бульонного кубика;
  • По половині чайної ложки сухого цибулі, рідкого диму, сухого часнику;
  • Перець червоний і чорний – на кінчику ложки.

Тепер розповімо, як зробити біг тейсті будинку:

Загрузка...
  • Почнемо з булочок. Схема їх готування проста. Дріжджі розчиняємо в теплому молоці. Додаємо решту компоненти і замішуємо круте тісто. Поміщаємо його в ємність, яку ставимо в тепло і прикривають вологою тканиною;
  • По закінченні приблизно 40 хвилин тестова маса повинна збільшитися в два рази. Потім її потрібно трохи обім’яти і поділити на 8 однакових кульок, кожен з яких потім розкачати в корж товщиною в сантиметр і діаметром приблизно 10 см;
  • Заготовочки поміщаємо на деко, устеленный пекарським папером, і на півгодини прибираємо в тепло. Вони повинні піднятися, після чого їх потрібно посипати кунжутним насінням;
  • Відправляємо деко в духовку. Тривалість процесу випікання булочок для big tasty – 20 хвилин при 200 градусах;
  • Готуємо котлетки. Фарш укладаємо між шарами харчової плівки і намагаємося щільно утрамбувати його в пласт товщиною близько 1 см, розгортаючи качалкою;
  • Вирізаємо з пласта круглі котлети діаметром приблизно 10 см (для цього можна використовувати круглу форму). Солимо і перчимо заготовки і обсмажуємо їх з кожного боку на сковороді з рослинним маслом;
  • Повністю розкрити смак бургера допоможе «секретний» соус. Для його приготування просто змішайте всі інгредієнти зі списку;
  • Тепер фінальний штрих – збірка сендвіча. Булочку розрізати навпіл уздовж, і трохи підрум’яньте кожну половинку в духовці або на сковороді-гриль. Верхню частину щедро змастіть заправкою «Гриль», потім викладайте начинку. Спочатку йде пара кілець лучка, потім листя салату «Айсберг», порвані руками, слідом два кружечки помідора і сирний квадратний шматок. Композиція завершується котлетою, ще однією платівкою сиру і нижньою частиною булки;
  • Є у Біг Тейсті і ще одна фішка – перш, ніж почати його є, потрібно здійснити переворот, адже нижня частина спочатку виходить нагорі. Після цього можна насолоджуватися приголомшливим ситним стравою.
  • Дивіться також:  Сир Моцарелла в домашніх умовах - класичний і швидкий рецепти

    Домашній варіант Big Tasty

    Це більш спрощений рецепт порівняно з попереднім, де використовуються вже готові булки. Інструкція приготування соусу трохи відрізняється. А в іншому все те ж саме, як і для будь-якого бургера.

    Список продуктів:

    • Одна булочка для гамбургера;
    • Яйце;
    • Фарш яловичий – 100 г;
    • Перець чорний мелений та сіль;
    • Помідор свіжий, огірок солоний – 1 шт;
    • 2-3 скибочки плавленого сиру (типу Хохланд);
    • Одна ріпчаста луковичка;
    • Листя зеленого салату;
    • Майонез – 20 г;
    • Куркума і перуки – по чверті чайної ложечки;
    • Лимонний сік.

    Рецепт біг тейсті в домашніх умовах:

  • Розбийте яйце в неглибоку миску, додайте до нього фарш, присолите і поперчіть. Ретельно змішайте всі компоненти;
  • Сформуйте з маси плоску котлетку, яка буде по діаметру трохи більше булочки. При смаженні вона зменшиться в розмірі;
  • Сковороду прогрійте і трохи змастіть рослинним маслом, потім викладіть м’ясну корж, злегка притисніть до поверхні сковорідки лопаткою і обсмажте протягом двох-трьох хвилин. Ті ж дії зробіть, перевернувши заготовочку;
  • Робимо соус. Викладаємо майонез на блюдце, додаємо сік лимона, куркуму і паприку, потім ретельно змішуємо всі інгредієнти;
  • Булку розрізаємо навпіл і промазуємо кожну частину заправкою. Трохи зачекайте і дайте їй вбратися;
  • Огірочок і помідорки порізати тоненькими кружальцями, салатні листя порвіть на кілька частин. Цибуля наріжте напівпрозорими кільцями;
  • Збірка бургера здійснюється в такій послідовності: нижня частина булочки з соусом, потім котлета. Далі йде квадратик сирка і по кружечку помідора, огірка і цибулі, на них вкладається порваний лист салату і ще один скибочку сиру. Вся конструкція накривається булочної «капелюшком». Готову страву краще вживати відразу, потім воно не буде таким смачним.
  • Можна також зробити інший оригінальний соус, до складу якого входять такі компоненти:

    • Сметана – 200 г;
    • Цукор, сіль, паприка і мелений перець – по чайній ложечці;
    • 2 жовтки варених яєць;
    • Рослинне масло, рідкий дим, оцет – по столовій ложці;
    • Гірчиця – 2 столові ложки;
    • Крохмаль для додання густої консистенції.
    Дивіться також:  Балик з курячих грудок в домашніх умовах (рецепти і поради)

    Кількість інгредієнтів розрахована для приготування заправки на 6 бургерів, яка робиться шляхом змішування всіх компонентів.

    Відео: Рецепт Біг Тейсті з оригінальним соусом