Запечені в духовці баклажани з м’ясом: 3 простих рецепта

Інгредієнти

  • 1 кабачок;
  • 1 баклажан;
  • 100 гр. твердого сиру;
  • 3 томата;
  • 300 гр. свинини;
  • 0,5 ч. л. сушеного базиліка;
  • Трохи гірчиці, солі і перцю.

Приготування

Ця запіканка з баклажанами і кабачками в духовці вдало поєднує багато овочів, свинину і сир. Страва з баклажанами і сиром виходить досить ситним, смачним, соковитим, ароматним. Що ще потрібно теплим літнім вечором?

  • Овочі споліскуємо, обсушуємо. Овочерізкою нарізаємо кабачок, баклажан поздовжніми смужками, присипаємо їх сіллю, залишаємо на 10 хвилин
  • Потім овочі промиваємо, обсушуємо, запікаємо до м’якості на промасленому деку протягом 10 хвилин при 200 градусах.
  • Складаємо запечені овочі у вогнетривкий посуд для запіканки, злегка змащуємо гірчицею, приправляємо спеціями, додаємо базилік.
  • Свинину нарізаємо шматочками, гарненько відбиваємо їх молоточком. Покриваємо овочі відбивними. М’ясо з баклажанами та помідорами повторно змащуємо гірчицею, солимо, перчимо.
  • Запіканка з баклажанів з м’ясом покривається кружками помідорів, посипається тертим сиром. М’ясо з баклажанами в духовці запікається при 180 гр. близько півгодини.

    • М’ясо в духовці з баклажанами готово. Приємного апетиту!

    Баклажани з м’ясом, запечені в духовці, – досить смачне і не менш корисне блюдо, яке чудово поєднується з багатьма додатковими інгредієнтами. Тому рецепти приготування подібного страви з баклажанів в духовці існують в широкому асортименті. Сьогодні поговоримо про те, як приготувати смачні баклажани з м’ясом в духовці кількома способами.
    Відео:

    Закуска з запечених з м’ясом баклажанів «хвіст павича»

    Це досить оригінальні баклажани, фаршировані багатою начинкою. За досить короткий час виходять смачні запечені баклажани. Вони просто готуються, але на столі виглядає дуже ефектно.

    Інгредієнти:

    • 350 гр. домашнього м’ясного фаршу;
    • 200 гр. твердого сиру;
    • 3 середніх баклажана;
    • 2 солодких перцю;
    • 2 томата;
    • 3 зубчики часнику;
    • 0,5 пучка свіжої зелені;
    • Трохи солі і сметани.
    Дивіться також:  Як правильно заварювати зелений чай різних сортів: способи

    Приготування баклажанів:

  • Миємо всі овочі і зелень. Тепер важливо правильно нарізати баклажани. Якщо овочі великі, то розрізаємо вздовж на дві частини, а кожну частину нарізаємо тонкими пластинками, не дорізуючи до черешка 1-1,5 див. Розрізи пересипаємо сіллю, залишаємо на півгодини пускати сік.

    • Невеликі плоди цілком нарізаємо такими ж пластинками.

  • У м’ясний фарш домашнього приготування додаємо рубану зелень, подрібнений часник, спеції.
  • Павині хвости з бакалажнов промиваємо, обсушуємо, викладаємо на деко з фольгою. Між пластинками розкладаємо м’ясний фарш, кружечки помідорів, перець, нарізаний скибочками, смужки сиру (твердий сир можна замінити бринзою в розсолі).
  • Кожен фарширований овоч зверху змащуємо сметаною, змішаної з сіллю і перцем. Відправляємо фаршировані баклажани запікати при 180 гр. на півгодини.

    • Баклажани з м’ясом і бринзою в духовці «хвіст павича» готові. Приємного всім апетиту!

    Баклажани в горщику з м’ясом і картоплею

    М’ясо з баклажанами і картоплею в духовці в горщиках по-особливому ароматне. Під час випічки воно просочується овочевими соками. Тому до такої страви ніхто не залишиться байдужим.

    Інгредієнти (на 3 горщика):

    • 300 гр. баклажанів;
    • 300 гр. томатів;
    • 1 цибулина;
    • 150 гр. твердого сиру;
    • 400 гр. картоплі;
    • 300 гр. свинячого фаршу;
    • 3 ст. л. сметани;
    • 2 щіпки меленої солодкої паприки;
    • 0,5 л води;
    • 50 мл олії;
    • Трохи солі.

    Приготування:

  • Для початку обсмажуємо на сковороді півкільця цибулі. Коли він отмякнет, додаємо фарш, добре перемішуємо, обсмажуємо до напівготовності.
  • Тим часом нарізаємо однаковими кубиками баклажани, картоплю.
  • Тепер починаємо збирати горщики. На дно укладаємо шар картоплі і баклажанчиков. Овочі прикривають шаром м’ясного фаршу. Потім маємо кружечки помідорів.
  • В половині літра води розчиняємо сіль, паприку, сметану. Отриманим соусом заливаємо вміст горщика. Зверху посипаємо блюдо тертим сиром, накриваємо глиняні ємності кришками.
  • Поставивши наповнені горщики на деко, відправляємо блюдо запікатися на 60-80 хвилин, при цьому духовка розігріта до 200 градусів.
  • Готові горщики розкриваємо, посипаємо зеленню, подаємо порційно кожному гостю.
    • Дивіться також:  Соус зі сливи на зиму: рецепти м'ясом, з чорносливом, грушею, хмелі-сунелі, без варіння і без закочування

    Думаю, всім було цікаво дізнатися, як смачно приготувати баклажани з м’ясом. Приємного всім апетиту!