Загрузка...

Баклажани смажені з часником і помідорами рецепт з фото

Баклажани смажені з часником і помідорами

Інгредієнти

  • 5 великих баклажан
  • 5 помідорів
  • 1 головка часнику
  • Сіль, перець, спеції, зелень – за смаком

Приготування

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом, який я дуже люблю. Щороку я з нетерпінням чекаю сезону, коли у продажу починають з’являтися баклажани, тому що з них можна приготувати величезну кількість страв. Вірменський харавац, ікра, смажені баклажани, фаршировані баклажани в духовці і багато іншого. Але сьогодні я хочу приготувати рулетики з баклажанів. По суті, це ті ж смажені баклажани, але з невеликими відмінностями.

  • Спочатку готуємо баклажани. Для цього очищаємо їх від шкірки , а потім ріжемо тонкими довгими скибочками. Для звичайних баклажан або сате, баклажани ріжуться кружечками, а в нашому випадку – довгі, тонкі шматочки.
  • Часник очищаємо від шкірки і ріжемо на дуже дрібні шматочки.

    Максимально дрібно, як тільки можна порізати часник.
  • Тепер переходимо до томатів. Помідори нам потрібні без шкірки, так як вона дуже жорстка. Щоб помідори звільнити від шкірки, нам потрібно залити помідори окропом і почекати 10-15 хвилин. Це допоможе швидко і легко очистити помідори.
  • Помідори ріжемо кружальцями, але намагаємося, щоб вони були цілими. Товщина — це другорядне, але я намагаюся різати як можна тонше (хоча, це не завжди виходить).
  • Зелень також ріжемо дрібно, а потім перемішуємо з часником.

  • Ставимо На вогонь сковорідку наливаємо невелику кількість рослинного масла. Коли масло як слід, розігріється, викладаємо на сковорідку баклажани.
    Обсмажуємо баклажани з обох сторін.
  • Готові баклажани знімаємо зі сковороди.
  • Тепер приступаємо до рулетикам. У нас для цього все готово.
  • На кожен баклажан укладаємо трохи часнику, зелені і один скибочку помідори. Намагаємося акуратно загорнути все це справа в рулетик.
  • Якщо рулетики не тримаються, можна скріпити їх зубочисткою або спеціальної шпажкою, — тоді буде канапе.
  • Дивіться також:  Начинка для піци в домашніх умовах - прості рецепти

    Коли рулетики охолонуть, вони стануть прекрасним доповненням до столу і будь-якого гарячого блюда.
    Приємного апетиту!

    Загрузка...