Баклажани на мангалі: смачні рецепти на грилі

Баклажани на мангле з овочами – низькокалорійне блюдо для пікніка. З овочів-гриль можна зробити смачний салат і подавати як самостійно блюдо або як гарнір до шашлику.

Рецепт з перцем в соєвому соусі

У вас вийде 2 порції. Час готування складемо 40 хвилин.

Інгредієнти:

  • баклажан;
  • три болгарських перцю;
  • три томата;
  • дві цибулини;
  • половина скл. соусу соєвого;
  • 3 ст. л. бальзамич. оцту;
  • 50 мл. олії оливки.;
  • два зубчики часнику.

Як готувати:

  • Промийте овочі, очистіть від шкірки, з перців приберіть насіння. Наріжте на великі шматки.
  • Інші овочі порізати кружальцями, часник вичавити.
  • З’єднайте в мисці часник, олію, оцет і соєвий соус.
  • Овочі поміщають у пакетик і влийте маринад. Пакетик потрясіть. Залиште на півгодини.
  • Викладіть все на сітку для барбекю і поставте на мангал.
  • Смажте по 10 хвилин з кожного боку.
  • Загальна калорійність – 360 ккал.

    Загрузка...

    Рецепт з кабачками

    Страва готується 80 хвилин.

    Склад:

    • півкіло кабачків;
    • три часточки часнику;
    • півкіло баклажанів;
    • 7 ст. л. сметани;
    • пучок кропу;
    • сіль.

    Приготування:

  • Пластинками нарізати баклажани в 1 см. товщиною і посоліть. Залиште на 20 хвилин.
  • Сіль зі сметаною перемішайте, додайте подрібнену зелень і подрібнений часник.
  • Кабачки розрізати навпіл, потім широкими половинками.
  • Маринадом змастіть кожен шматочок овочів, залиште на півгодини.
  • Викладіть овочі на решітку і печіть до готовності з двох сторін.
  • Виходить чотири порції. Загальна калорійність – 760 ккал.

    Рецепт з салом

    Виходить дві порції. Калорійність – 966 ккал.

    Інгредієнти:

    • 100 р. сала;
    • півкіло баклажанів;
    • пучок кропу;
    • дві часточки часнику;
    • 1 ст. ложка олії оливки.;
    • сіль.

    Приготування:

  • Баклажани вимийте і зробіть на кожному поперечні надрізи, не доходячи до кінця, щоб вийшла гармошка.
  • Подрібніть часник, кріп порубайте, в мисці з’єднайте ці інгредієнти і додайте масло, посоліть. Змастіть маринадом.
  • Сало наріжте пластинками і викладіть у кожен надріз баклажанів по одній платівці.
  • Кожен овоч настроміть на шампур і готуйте 20 хвилин, перевертаючи.
  • Дивіться також:  Різотто – класичний рецепт з овочами, куркою та грибами.

    Час готування – півгодини.

    Рецепт з фольгою

    Калорійність готового страви – 380 ккал.

    Склад:

    • 2 томата;
    • спеції;
    • 2 баклажана;
    • масло ростить.;
    • 2 болгарських перцю.

    Як готувати:

  • Баклажани розріжте вздовж, не доходячи до плодоніжки і зробіть зсередини кілька неглибоких надрізів.
  • Помідори порізати пластинками, перці очистіть від насіння і наріжте уздовж на кілька частин.
  • Всередину викладіть помідори і перець, посоліть і збризніть маслом.
  • Загорніть у фольгу кожен баклажан окремо.
  • Смажте на мангалі 20 хвилин.
  • Для приготування знадобиться годину.

    Загрузка...