Мафіни стали дуже популярні в кулінарії. Цього свідчить велика кількість рецептів приготування різних кексів з додатковими інгредієнтами. Мафіни – улюблене блюдо всіх ласунів. Їх дуже і швидко готувати, а в тісто можна додавати свої улюблені продукти.

Класичний рецепт

Можна спробувати приготувати кекси з апельсина. Кекси виходять ароматними із-за додавання цитрусового інгредієнта. Їх дуже люблять діти. Рецепт приготування сподобається всім господиням з-за своєї простоти.

Інгредієнти

  • 1 апельсин;
  • 155 грам цукру;
  • пара яєць;
  • 110 грам вершкового масла;
  • 310 грам борошна;
  • ванілін;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • цукрова пудра.

Готування

  • Спочатку необхідно вичавити сік з апельсина. Шкірку викидати не потрібно, вона стане в нагоді. Її потрібно натерти на дрібній тертці.
  • Цукор треба збити з яйцем до утворення густої піни. До неї треба додати розтоплене вершкове масло, але не гаряче.
  • Борошно слід просіяти і додати ванілін з розпушувачем.
  • У приготовлену масу необхідно додати терту шкірку апельсина і поступово влити сік. Все ретельно перемішати. Заважати потрібно тільки вручну, без допомоги міксера або блендера. У результаті повинно вийти еластичне і густе тісто.
  • Тісто потрібно розкласти у формочки. Заповнювати їх масою необхідно рівно наполовину. Це необхідно враховувати, так як тісто добре підніметься.
  • В заздалегідь нагріту духовку потрібно відправити форму з майбутніми кексами на 15 хвилин.
  • Готові маффіни з соковитим апельсином слід посипати цукровою пудрою. Зверху можна прикрасити ягодами. Рецепт приготування дозволяє включати свою фантазію і прикрасити кекси як завгодно.

    • Рецепт апельсинових кексів з маком

    Апельсинові кекси відмінно поєднуються з маком. При готуванні потрібно ґрунтуватися на класичний рецепт приготування. Туди додається багато вершкового масла, за рахунок чого випічка довгий час залишається свіжим.

    Дивіться також:  Банановий кекс — рецепт з відео

    Інгредієнти

    • 255 грам борошна;
    • 110 грам вершкове масло;
    • 3 яйця;
    • апельсин;
    • 120 грам цукру;
    • 4 ст. л. маку;
    • 2 ст. л. жирних вершків;
    • 1 ст. л. ваніліну;
    • підлогу пакетика розпушувача;
    • щіпка солі.

    Готування

  • Спочатку необхідно розтопити вершкове масло. Потім потрібно висипати цукор і ванілін.
  • Після чого потрібно додати борошно і сіль. Туди ж відправляється розпушувач і ванілін. Масу слід перемішати до однорідної консистенції.
  • Потім в тісто необхідно вбити яйця і ще раз добре перемішати. Для кращого ефекту можна скористатися міксером.
  • Тепер потрібно натерти на дрібній тертці апельсинову кірку. Але нам потрібно тільки помаранчева сторона.
  • У масу необхідно додати борошно і подрібнену цедру. Потім необхідно видавити апельсиновий сік і процідити його. До нього потрібно додати вершки і перемішати. Тепер цю суміш потрібно викласти в тісто і ще раз все змішати.
  • Наприкінці в тісто слід додати мак.
  • Після чого підготовлене тісто необхідно поразливать у формочки рівно наполовину.
  • Її слід відправити в духовку на 20 хвилин. За допомогою зубочистки або сірники потрібно перевіряти приготування десерту. Якщо паличка вийшла суха, то готові кекси. Рецепт приготування дуже простий і готується такий десерт швидко. Апельсинові кекси з маком смачні в будь-якому вигляді.

    • Рецепт шоколадно-апельсинових кексів

    Шоколадні мафіни порадують всіх своїм незабутнім смаком, а в поєднанні з апельсином вони передадуть незвичайний аромат.

    Кекси виходять м’якими. Вони послужать прекрасним десертом до чаю.

    Інгредієнти

    • 130 грам цукру;
    • 255 мл кефіру;
    • 1,5 склянки борошна;
    • 1 ч. л. розпушувача;
    • 2 ст. л. коньяку;
    • пара яєць;
    • апельсин;
    • 55 мл вершків;
    • 55 грамів шоколаду;
    • цукрова пудра.

    Готування

  • Для початку необхідно збити яйця і додати до них цукор, вершки, кефір і коньяк.
  • У блендер потрібно помістити апельсин разом з цедрою і перемолоти його в пюре.
  • Апельсинове пюре слід з’єднати з яєчною масою. Сюди ж потрібно додати борошно і розпушувач.
  • Тісто необхідно викласти у форму, а зверху кожного кексу кладемо шматочок шоколаду. Форму слід відправити в духовку на півгодини. Вийшли смачні і ніжні шоколадно-апельсинові маффіни. Їх можна подавати до столу в будь-якому вигляді. Рецепт приготування розрахований на 18 кексів.
    • Дивіться також:  Шоколадні мафіни як в «Макдональдсі» — рецепт з відео

    Дієтичні апельсинові маффіни

    Даний рецепт приготування підійде тим, хто худне. Як дивно не виглядало, але десерт теж може бути дієтичним. Вони виходять ароматними та смачними. В одному кексі буде міститися близько 85 ккал.

    Інгредієнти

    • 65 грам кукурудзяного борошна;
    • 45 грам рисового борошна;
    • пара яєць;
    • 65 мл апельсинового соку;
    • 1 ч. л. розпушувача;
    • 65 мл молока.

    Готування

  • Більш простого рецепту просто не існує. Тут все елементарно просто. Необхідно з’єднати всі компоненти і збити міксером.
  • Тісто потрібно викласти по формочках, заповнивши приблизно на 1/3.
  • Після чого форму необхідно помістити в духовку на 20 хвилин. Дієтичні готові кекси!

    • Якщо ви любите солодке і хочете спробувати м’яку і свіжу випічку, то вам краще самостійно приготувати мафіни в домашніх умовах. Рецепт приготування дуже простий, тому проблем з цим не виникне. В магазині такий десерт вже точно не купити. Всі будуть у захваті від смачних і ароматних кексів.