Мафіни стали дуже популярні в кулінарії. Цього свідчить велика кількість рецептів приготування різних кексів з додатковими інгредієнтами. Мафіни – улюблене блюдо всіх ласунів. Їх дуже і швидко готувати, а в тісто можна додавати свої улюблені продукти.
Класичний рецепт
Можна спробувати приготувати кекси з апельсина. Кекси виходять ароматними із-за додавання цитрусового інгредієнта. Їх дуже люблять діти. Рецепт приготування сподобається всім господиням з-за своєї простоти.
Інгредієнти
1 апельсин;
155 грам цукру;
пара яєць;
110 грам вершкового масла;
310 грам борошна;
ванілін;
1 ч. л. розпушувача;
цукрова пудра.
Готування
Спочатку необхідно вичавити сік з апельсина. Шкірку викидати не потрібно, вона стане в нагоді. Її потрібно натерти на дрібній тертці.
Цукор треба збити з яйцем до утворення густої піни. До неї треба додати розтоплене вершкове масло, але не гаряче.
Борошно слід просіяти і додати ванілін з розпушувачем.
У приготовлену масу необхідно додати терту шкірку апельсина і поступово влити сік. Все ретельно перемішати. Заважати потрібно тільки вручну, без допомоги міксера або блендера. У результаті повинно вийти еластичне і густе тісто.
Тісто потрібно розкласти у формочки. Заповнювати їх масою необхідно рівно наполовину. Це необхідно враховувати, так як тісто добре підніметься.
В заздалегідь нагріту духовку потрібно відправити форму з майбутніми кексами на 15 хвилин.
Готові маффіни з соковитим апельсином слід посипати цукровою пудрою. Зверху можна прикрасити ягодами. Рецепт приготування дозволяє включати свою фантазію і прикрасити кекси як завгодно.
Рецепт апельсинових кексів з маком
Апельсинові кекси відмінно поєднуються з маком. При готуванні потрібно ґрунтуватися на класичний рецепт приготування. Туди додається багато вершкового масла, за рахунок чого випічка довгий час залишається свіжим.
Спочатку необхідно розтопити вершкове масло. Потім потрібно висипати цукор і ванілін.
Після чого потрібно додати борошно і сіль. Туди ж відправляється розпушувач і ванілін. Масу слід перемішати до однорідної консистенції.
Потім в тісто необхідно вбити яйця і ще раз добре перемішати. Для кращого ефекту можна скористатися міксером.
Тепер потрібно натерти на дрібній тертці апельсинову кірку. Але нам потрібно тільки помаранчева сторона.
У масу необхідно додати борошно і подрібнену цедру. Потім необхідно видавити апельсиновий сік і процідити його. До нього потрібно додати вершки і перемішати. Тепер цю суміш потрібно викласти в тісто і ще раз все змішати.
Наприкінці в тісто слід додати мак.
Після чого підготовлене тісто необхідно поразливать у формочки рівно наполовину.
Її слід відправити в духовку на 20 хвилин. За допомогою зубочистки або сірники потрібно перевіряти приготування десерту. Якщо паличка вийшла суха, то готові кекси. Рецепт приготування дуже простий і готується такий десерт швидко. Апельсинові кекси з маком смачні в будь-якому вигляді.
Рецепт шоколадно-апельсинових кексів
Шоколадні мафіни порадують всіх своїм незабутнім смаком, а в поєднанні з апельсином вони передадуть незвичайний аромат.
Кекси виходять м’якими. Вони послужать прекрасним десертом до чаю.
Інгредієнти
130 грам цукру;
255 мл кефіру;
1,5 склянки борошна;
1 ч. л. розпушувача;
2 ст. л. коньяку;
пара яєць;
апельсин;
55 мл вершків;
55 грамів шоколаду;
цукрова пудра.
Готування
Для початку необхідно збити яйця і додати до них цукор, вершки, кефір і коньяк.
У блендер потрібно помістити апельсин разом з цедрою і перемолоти його в пюре.
Апельсинове пюре слід з’єднати з яєчною масою. Сюди ж потрібно додати борошно і розпушувач.
Тісто необхідно викласти у форму, а зверху кожного кексу кладемо шматочок шоколаду. Форму слід відправити в духовку на півгодини. Вийшли смачні і ніжні шоколадно-апельсинові маффіни. Їх можна подавати до столу в будь-якому вигляді. Рецепт приготування розрахований на 18 кексів.
Даний рецепт приготування підійде тим, хто худне. Як дивно не виглядало, але десерт теж може бути дієтичним. Вони виходять ароматними та смачними. В одному кексі буде міститися близько 85 ккал.
Інгредієнти
65 грам кукурудзяного борошна;
45 грам рисового борошна;
пара яєць;
65 мл апельсинового соку;
1 ч. л. розпушувача;
65 мл молока.
Готування
Більш простого рецепту просто не існує. Тут все елементарно просто. Необхідно з’єднати всі компоненти і збити міксером.
Тісто потрібно викласти по формочках, заповнивши приблизно на 1/3.
Після чого форму необхідно помістити в духовку на 20 хвилин. Дієтичні готові кекси!
Якщо ви любите солодке і хочете спробувати м’яку і свіжу випічку, то вам краще самостійно приготувати мафіни в домашніх умовах. Рецепт приготування дуже простий, тому проблем з цим не виникне. В магазині такий десерт вже точно не купити. Всі будуть у захваті від смачних і ароматних кексів.